Thema: Espresso als Americáno

Hallo!

Ich habe seit kurzem die Silvia und ne Mazzer Mini.

Nachdem ich nunmehr in der Lage bin Qualitätsespressi zu reproduzieren bin ich sehr zufrieden.

Allerdings komme ich irgendwie immer mehr auf den Geschmack, ETWAS WASSER in meine kleine Cappu Tasse zu füllen, was sich enorm auf den Geschmack auswirkt. So wie der beste Filterkaffee den du jemals hattest!! einfach unglaublich!! Gerade morgends schmeckt mir das besser als Espresso, da ich hier doch etwas mehr Flüssigkeit zum Frühstück brauche...

LG

Hi PERFECTLATTÉ

als Ergänzung zu deinem Americano, versuch mal, ob du nicht einfach die "Espressobohnen" gröber mahlst und dann mehr Wasser durchlaufen lässt für Schümli, oder wg Filterkaffee und Flüssigkeit könntest du ja auch mal mit Frenchpress oder Karlsbader Kanne experimentieren, die du mit frisch gemahlenem und frisch geröstetem "Filterkaffee" bestückst. Da kann sich eineiges Gutes ergeben.

Allerdings ist das Verstellen des Mahlgrades mit der Mini evtl. schwierig bzw. zu nervig.

Grüße

Lukas

wenn dann mach ich für Gäste auch eher Americano als Schümli. Schümli find ich meistens einfach etwas überextrahiert, so dass am Ende des Bezuges unschöne Noten mit durch kommen. der Americano ist da einfach etwas cleaner.

mach ich aber auch nur, wenn einer schnell ne tasse Kaffee will. Ein guter Filterkaffee (Handaufguss) oder noch besser: die Cona Kanne schmeckt da nochmal ganz anders....

Mach ich morgends genauso.
20-30ml heißes Wasser und einen Espresso drauf.
(Durchläufer tendieren schnell zum bitter werden - finde ich geschmacklich nicht so toll.)

Gruß
Jürgen

Ich habe von Fausto den Tipp bekommen, eine entsprechend große Tasse mit der gleichen bis eineinhalbfachen Menge heißem Wasser vorab zu befüllen und dann einen Espresso drauf zu extrahieren.
Schmeckt mir in der Früh besser als Espresso pur.

Gruß, Norma Jean

Ja, so kriegt ihn meine Freundin auch. SIe mag ihn sehr, den Americano. Den Hari Haust kennt sie nicht.