Thema: Brühdrucktuning: Kniefall

Hallo liebes Forum,

seit einigen Jahren bin ich stolzer Besitzer eines Siebträgers. Jetzt habe ich mir ein Herz gefaßt und habe den Brühdruck meiner Maschine eingestellt.

Nach dem ersten Espresso bin ich vor meiner Maschine auf die Knie gefallen und habe sie angebetet. Was für ein Genuß. Vorher war ich ja schon begeistert, aber jetzt... und wenn es nur Einbildung sein sollte, mir fehlen die Worte.

Ein Dank an dieses Forum und die Nutzer, ihr habt mir Lebensqualität geschenkt.

DANKE !

LG
Braunbär

Kannst Du etwas genauer beschreiben, was sich verbessert hat?
Geschmack, Crema, Channelling....
Wie war denn der Brühdruck vor der Verstellung?

Jürgen

@ Braunbaer!
Du Schattenparker.
Gruss Roger

Zitat von Juergen

Kannst Du etwas genauer beschreiben, was sich verbessert hat?
Geschmack, Crema, Channelling....
Wie war denn der Brühdruck vor der Verstellung?

Jürgen

Das ist eine sehr gute Frage!

Der Brühdruck stand vor der Aktion bei 12,5 Bar. Ich hatte immer eine deutliche bittere Note. Jetzt schmeckt der Espresso deutlich "fruchtiger". Vielleicht auch sanfter. Es fällt mir schwer, es zu beschreiben.

Kritiker möchten sagen: er mag anders schmecken, aber besser? Deswegen hatte ich auch geschrieben, dass es Einbildung sein mag. Jedoch behaupte ich, dass ich den Unterschied zwischen 9,5 und 12,5 bar schmecken würde, bei ansonsten gleichen Bedingungen.

Wg. Crema: da habe ich keinen nennenswerten Unterschied festgestellt.
Wg. Channelling: damit hatte ich nie Problme. Keine Ahnung warum, aber es ist mir nie gelungen, das zu produzieren. Ich habe einen Federdrucktamper (Cassaido, oder so ähnlich), da liegt immer der gleich hohe Druck an.

LG
Braunbaer

Zitat von Bubikopf

@ Braunbaer!
Du Schattenparker.
Gruss Roger

Jawohl, nenn mich wie du magst. Der Erfolg gibt mir Recht.

Aber ich weiß, das ist nicht ganz ernst gemeint.

LG
Braunbaer

Falls du den thread "Brühdruckreduzierer=Schattenparker" nicht kennst.
Bezog sich darauf.

Gruß Jens