Thema: Pause vom Kaffee...Vintage Port genießen!

Mahlzeit,

ich trinke, bzw. genieße gerade ein bis fünf Gläser (oder noch mehr) vom 1977-er Dow Vintage Port, nachdem ich einen Großteil des Tages Kaffee in den verschiedensten Varianten getrunken habe.
Meine Geruchs- und Geschmacksnerven befinden sich in höchster Extase und da habe ich mich gefragt (nachdem es ja hier einige Whisky-Trinker gibt), ob nicht vielleicht auch der eine oder andere einen guten Portwein zu schätzen weiß.
Und ich meine nicht den "guten" Royal Oporto Ruby von Kaisers, sondern die wirklich großen Gewächse, die Weine, die einen schwärmen lassen, als hätte man gerade mit seinem Traumequipment den perfekten Espresso bezogen und mit seiner Traumfrau (oder Traummann) in einer Traumumgebung genossen.

Ihr glaubt gar nicht, wie schwer es ist Menschen zu finden, die sich für dieses Thema interessieren. Dabei kann man seinem Körper und seiner Seele kaum etwas besseres antun als einen in Würde gereiften Port. (Außer Espresso natürlich) Und ein Espresso schmeckt besonders gut, wenn er ein paar Gläsern Port folgt!

Also, interessiert Ihr Euch dafür, oder wollt Ihr ihn kennen lernen (den Port),
ich würde mich freuen!

Gruß cuse

Bin da zwar nicht wirklich firm, aber gegen einen 97er LBV Niepoort hab ich natürlich nix...

Greetings \\//

Marcus

Solltest du beim Vintage dann nicht auch die ganze Flasche auf einmal konsumieren?
Ich trinke nur sehr selten Port. Aber da gibt es wirklich sehr sehr guten.

also ich konsumiere gerade die letzten Schlucke des 77-er Dows. Dementsprechend schwer fällt mir das Schreiben. Aber was solls, der wars wert. 33 Jahre alt und frisch wie der Morgentau, das gibts nur beim Vintage (und noch in Bordeaux in guten Jahren).
Ein Vintage von Niepoort war übrigens mein erster (der 1994-er von Broadbent abgefüllt) und von dem Moment an war ich dem Port verfallen, von da ab gabs kein zurück mehr, und es folgte Port auf Port.

Und Marcus, wenn Dir der 1997-er L.B.V. gefällt, dann schwenk mal um auf einen richtigen Vintage Port, vielleicht einen 1985-er, da werden die die Augen, Ohren und Geschmacksnerven aufgehen!

Es folgt der letzet Schluck, und dann geh ich glücklich schlafen...

cuse

ich mag Port sehr,
nur kann ich anhand eines Etiketts leider nicht unterscheiden, welcher gut und welcher schlecht ist, das erschwert den Kauf

das kannst Du auch anhand des Etiketts leider nicht erkennen. Letztendlich entscheidet der GEschmack. Bist Du eher der Typ, der den weichen, süßen, fruchtigen, oder eher den würzigen, agressiven, kernigen Port bevorzugt?
Der Dow, den ich gerade trinke ist eher der trockene, würzige, herbe Wein, der sicher nicht jeden anspricht (mich schon).
Gibst Du mir deine Vorlieben, kann ich Dir eventuell eine Empfehlung geben...

cuse

Morgen,

tja, wer gestern um 23:30 den letzten Schluck Port genießt und dann heute um 6:00 Uhr von seinen Kindern geweckt wird, der hat garantiert Kopfschmerzen

Also noch ein Tip zu Port: möglichst früh anfangen und aufhören zu genießen, oder die Frau noch früher aus dem Bett werfen, damit sie sich um die kleinen (B)engel kümmert (und ihr für abends zum Dank ne Rückenmassage versprechen!)

verkaterte Grüße von cuse

Zitat von cuse

das kannst Du auch anhand des Etiketts leider nicht erkennen. Letztendlich entscheidet der GEschmack. Bist Du eher der Typ, der den weichen, süßen, fruchtigen, oder eher den würzigen, agressiven, kernigen Port bevorzugt?
Der Dow, den ich gerade trinke ist eher der trockene, würzige, herbe Wein, der sicher nicht jeden anspricht (mich schon).
Gibst Du mir deine Vorlieben, kann ich Dir eventuell eine Empfehlung geben...

cuse

lieber weich und lieblich,
(den anderen kipp ich eher dann in die Soße *räusper* )

Ich kenne nur die billigen. Damit haben wir uns früher im Spanienurlaub in einer Bodega billigst abgeschossen. Das war einfach nur ekelhaft.

Aber so ging es mir auch mit Whisky. Bis ich den ersten "Guten" probiert habe. Da ging die Sonne auf.

Daher würde ich gerne irgendwann mal einen guten Port probieren. Man liest ja viel darüber. Vielleicht ergeht es mir dann ähnlich wie nach dem ersten guten Whisky. Aber in Deutschland ist ist der Verzehr von gutem Port ja eher selten anzufinden. Eher sowas für insider.

Zitat von Tara

lieber weich und lieblich,
(den anderen kipp ich eher dann in die Soße *räusper* )

das mit der Soße ist, naja nicht immer schlimm. Hab auch schon mal, weil ich nichts anderes hatte, einen Schluck von nem 70 Euro Port in die Soße gekippt. NAchdem das schlechte Gewissen vorbei war, hab ich mich über die wohlschmeckende Soße gefreut, die offensichtlich auch von dem Wein profitiert hat.

Was den weichen lieblichen Port angeht, den Du bevorzugst, da würde ich einen Fonseca oder eher noch einen Graham empfehlen, vielleicht einen L.B.V. für den Anfang. Die kann man schon recht jung trinken (Jahrgang 2001 z.B.) und sie sind recht gefällig und lecker. Oder einen einfachen Ruby Port, die sind am unkompliziertesten.
Wenn einem der Port schmeckt, fragt man sich schnell, was es da noch so gibt und wird schnell fündig.
Irgendwann ist man dann beim Vintage Port gelandet, welche aber viel mehr Flaschenreife brauchen (20-50 Jahre!!) und natürlich auch deutlich teurer sind. Aber auch das lohnt sich oft 100 %-ig.

cuse