Thema: Brühkaffee ist in Mode

Walter hat es in seinem Blog schon gesagt: http://blog.kaffeespezialitaet.at/?p=63

Squaremile macht einen Brühkaffee only Laden auf:

Ristretto | London’s Penny University - T Magazine Blog - NYTimes.com

Schon super cool. Ich bin echt begeistert.

Gruß
Christian

Kann ich verstehen. Richtig zubereitet ist mir ein guter French Press je nach Sorte inzwischen sogar lieber als ein Espresso, z.B. beim Äthiopien Sidamo. Der ist super lecker und ich schmecke aus der FP deutlich mehr Nuancen. Macht einfach mehr Freude auf der Zunge und am Gaumen .

Gruß
Markus

Brühkaffee statt Espresso?
Sorry, kann ich nicht nachvollziehen.



Dann lieber gleich richtigen Tee

Nicht generell . Nur bei manchen Bohnen und speziell zum Frühstück.

Hallo,

wieso nicht?

Mit guten Bohnen und entsprechender Aufmerksamkeit zubereitet kann das ein absoluter Genuß sein. Es ist einfach ein eigenständiges Getränk.
Es geht dabei ja nicht unbedingt um Kaffee statt Espresso sondern mehr um nicht nur Espresso sondern auch Kaffee.

Auf jeden Fall finde ich den Ansatz der Penny University auch extrem cool.

Grüße Robin

Zitat von Bestbrew

Hallo,

wieso nicht?

Es geht dabei ja nicht unbedingt um Kaffee statt Espresso sondern mehr um nicht nur Espresso sondern auch Kaffee.

Dem ist eigentlich nichts hinzuzufügen - sehe ich ganz genauso und manchmal braucht's einfach auch mehr Flüssigkeit als nur einen oder auch zwei Espressi!

Also ich möchte auf beides nicht verzichten, und erstaunlicherweise gibt es Momente, in denen ich keinen Appetit auf Espresso habe, aber bei dem Gedanken an einen Kaffee mir das H2O im Mund zusammen läuft (oder umgekehrt).

Glücklich ist der, der beises haben kann, wann immer er will.

abwechslungsreiche Grüße cuse

Zum Sonntagskuchen gibt es nichts schöneres als eine Tasse Brühkaffee (in meinem Fall mit Milch und Zucker).
Eine schöne Entwicklung "back to the roots", die vielleicht auch mal ein paar neue (und Gute Maschinen für die Brühkaffeezubereitung hervorbringt (und wenn es nur ein Wasserkocher ist, der halbwegs genau Wasser erhitzt, ohne es zum kochen zu bringen). Christian hat da ja schon die ersten Gehversuche gemacht.

Hi,
lustig: Kiduk und Yumi (vom BCH in Berlin) meinten neulich, sie müssten die Kundschaft zum Brühkaffee erziehen (allerdings steht der Clover gerade nicht im Laden), um die Geschmacksvielfalt der hochwertigen Kaffees schmeckbar zu machen.
Ich für meinen Teil trinke nach wie vor ausschließlich Espresso
lg blu

Den temperaturgesteuerten Wasserkocher von Jing gibt's anscheinend nicht mehr, aber von Pino gibt's einen: Pino

Und dann gibt's noch den Über, aber für das Geld bekommt man schon eine sehr schöne Espressomaschine...

Das zweite Hindernis ist die Mühle, man braucht eine Mühle die eine möglichst homogene Korngrößenverteilung hat, oder man muß nachsieben..

Zitat von blu

Hi,
lustig: Kiduk und Yumi (vom BCH in Berlin) meinten neulich, sie müssten die Kundschaft zum Brühkaffee erziehen (allerdings steht der Clover gerade nicht im Laden), um die Geschmacksvielfalt der hochwertigen Kaffees schmeckbar zu machen.
Ich für meinen Teil trinke nach wie vor ausschließlich Espresso
lg blu

Nicht nur die Kundschaft....

Den Satz hör ich zu Hause auch regelmäßig, wenn die Espressomaschine mal wieder ausgeschaltet ist: "Gibt's heute keinen richtigen Kaffee...