Thema: Antik Amish Eisbereiter

Hi,

ich habe als Kind sehr schöne Erinnerung von unseren "White Mountain" Ice cream maker und wollte unbedingt das unsere drei Tochter dieses "family tradition" von Hand angekurbelt Ice Cream auch erleben, deswegen habe ich dieses "Eisbereiter" letztes Jahr aus dem Ami Bucht geholt. Our first 4th of July Homemade vanilla ice cream with strawberrys!

Rezept: 2 Eier schaumig schlagen, ca. 85g Zucker hinzufügen (langsam) und cremig schlagen, 500g Schlagsahne, 250 ml Milch, 2 Teelöffel Vanille Extrakt oder 1 Vanille Schote hinzufügen und gut verrühren. Eis soll anschliesend 1 oder 2 Stunde im Gefrierfach "nach-reifen".

Cheers
David

sieht wirklich sehr gut aus.

schaut doch gut aus, David

den trick mit dem salz zu den eiswürfeln kennst du wahrscheinlich eh schon

gruß galgo

Zitat von galgo

schaut doch gut aus, David

den trick mit dem salz zu den eiswürfeln kennst du wahrscheinlich eh schon

gruß galgo

yeah, den Grobkörnig Salz stand im Hintergrund! Trotzdem Danke!

Gruß
David

und das bringt? schnelleres schmelzen? verdunstungskälte?

"eutektische" mischung - schmelztemperatur fällt auf -18°C oder so

Zitat von Largomops

sieht wirklich sehr gut aus.

Danke! Der "kleine" macht mein Girmi Konkurrenz!

Cheers
David

saubere Sache, jetzt habe ich Lust auf Eis

Das sieht echt super aus. Wie lange muss man denn kurbeln, um so ein schönes Ergebnis zu erzielen?
Ich finde solche selbstgemachten Dinge immer total klasse, egal ob jetzt nudeln oder wie hier eben Eis. Das macht in der Regel richtig spaß und es hebt sich geschmacklich doch ein bisschen von den Discounterprodukten ab. Warscheinlich sehen das hier im Forum alle so, dass doch nichts über Selbstgemachtes geht, auch wenns dann man nen € oder zwei mehr kostet.

Toph

Zitat von Toph

Das sieht echt super aus. Wie lange muss man denn kurbeln, um so ein schönes Ergebnis zu erzielen?
Ich finde solche selbstgemachten Dinge immer total klasse, egal ob jetzt nudeln oder wie hier eben Eis. Das macht in der Regel richtig spaß und es hebt sich geschmacklich doch ein bisschen von den Discounterprodukten ab. Warscheinlich sehen das hier im Forum alle so, dass doch nichts über Selbstgemachtes geht, auch wenns dann man nen € oder zwei mehr kostet.

Toph

Danke, bei der Menge (2 Quart Machine) hat es ca. 10-15 Minuten gedauert (die Kinder drehen den Kurbel freiwillig!). Früher hatten wir ein 6 Quart (6ltr) White Mountain Ice Cream Freezer, boah war das ein richtige workout! Fresh "handcranked" Georgia peach Ice cream cannot be beat!

Cheers
David