Thema: Kontaktgrill für Panini

Zitat von ergojuer

Amazon Deutschland führt ihn allerdings auch. Da dürfte er dann mit 230V laufen.
Küche & Haushalt: Cuisinart GR4NE Multifunktions-Grill: Amazon.de

Das tut er auch.
Ich habe diesen Grill und bin von ihm überzeugt.
Er macht einen wertigen und durchdachten Eindruck, nicht zu vergleichen mit den Vorgängern die wir hatten.
Alleine die Platten, sind mit Federdruck gelagert und lösen sich auf Knopfdruck.
Auch hat er wohl zwei Termostate eins für das Grillen im geschlossenen und eins für den geöffneten Gebrauch.
Auch sind Platten zur Herstellung von Belgischen Waffeln zu haben. Was nun noch fehlen würde wäre eine Platte mit höherem Rand, das gab es bei einigen Herstellern schon einmal.
Ich habe den Grill bei Amazon erstanden unter Gebrauchte dort bot Avitos ihn als Austellungstück für 84€ an und da ich schon einige Geräte dort gekauft habe lag es nicht fern es zu riskieren.
Das Gerät kam Original verpackt und Neu.

Der hier

Küche & Haushalt: Tristar GR-2837 Kontakt Grill edelstahl: Amazon.de

sieht wie der ug Cuisinart aus, kostet aber nur die Hälfte..? Keine Tantiemen für Bocuse?

Küche & Haushalt: Cuisinart GR4NE Multifunktions-Grill: Amazon.de

ralph

Habe heute den Cuisinart bestellt und werde dann mal berichten.

Stimmt der Tristar ist Baugleich.
Von dem Rezeptbuch von Paule hast du nur was, wenn du Französisch kannst

Frage an die Milantoast Besitzer, also das in Deutschland von Manufactum angebotene Teil:
Irgendwie hatte mir das Teil es schon seit längerem angetan, obwohl ich vorher schon einen Krups (100,- Euro Preisklasse) besessen und in Betrieb hatte - besitzen tue ich ihn noch immer -, über den ich nichts Schlechtes sagen kann. Würde ich - gerade wenn es hauptsächlich um Paninis geht - jedem empfehlen.

Neben all dem Positiven, das ich über den Milantoast sagen könnte, 2 Probleme:

1) Das Gargut klebt am Grill fest: das erste Steak, das ich ohne Fett in den Grill gab, klebte praktisch an der oberen Grillplatte fest. War zwar trotzdem lecker, aber solche Probleme gab es mit dem Krups nicht. Wird wohl an der fehlenden Beschichtung liegen - aber die des Krups war auch kein klassisches Teflon.

2. schwererwiegendes Problem mit Paninis: die untere, glatte Grillplatte
scheint stärker zu heizen als die obere - das war beim Krups (obwohl unten UND oben geriffelt) auch schon so - aber beim Milantoast führt das dazu, dass bevor oben die leckeren Grillstreifen eingebrannt sind, das Brot unten schon zuviel Hitze erfahren hat.
Habe es heute mal mit Bratwürsten ausprobiert und hatte das gleiche Problem, obwohl die sehr lecker wurden (war also mehr ästhetischer Natur).
Oben kaum "Grillstreifen"; aber wenden nützt auch nichts, weil die untere Seite ja schon mehr als genug Hitze abbekommen hat....
Der Krups konnte das.

Ich habe ganze bewusst den Milantoast unten glatt ausgewählt wegen des geringen Reinigungsaufwands. Ich habe in der Gastronomie bislang auch ausschliesslich Geräte mit unten glatter Platte gesehen. Aber da man ja nicht die Platten einzeln regeln kann: wie bekommt ihr damit gute Paninis hin?

Teste ihn jetzt gerade mal 2 Tage, wäre aber trotzdem für Hinweise bzw. Erfahrungen anderer User dankbar.

Temperatur und Temperatur halten kann das Teil aber. Das ist ja noch 2 Stunden, nachdem man es ausgeschaltet hat, deutlichst über Zimmertemperatur.

Dirk

Hi Dirk, mein Milantoast ist das gleiche Modell

ad1) Klebt bei mir auch erstmal . Nach dem "Versiegeln" der Fleischoberfläche drehe und wende ich das Teil (also das Fleisch..) und verhindere so ein Festbacken.

ad2) ich mache keine Paninis.
Knoblauchbrot funktioniert aber gut. Ich tariere den Grill waagrecht, damit die geschmolzene Butter nicht wegrinnt.

Die Kontaktfläche ist oben mit Riffelung ca. nur halb so groß wie bei der flachen Platte-entsprechend gut bzw schlecht ist die Wärmeübertragung.

Benutze den Grill gerne zum Braten/Dünsten von Fisch. Ne kleine Forelle oder Filets gut in Alufolie verpackt: Alles bleibt schön saftig und das lästige Wenden entfällt

Der Grill bzw der Griller braucht etwas Einarbeitungszeit.

Wann hast du den Milantoast gekauft?

Meinen habe ich letztes Jahr bei Manuf.Hamburg gekauft. Katalog sprach von emaillierten Platten..
Meinem Karton lag eine ultra harte Stahlbürste bei-gleiches Modell findet auch in Hamburger Trockendocks Verwendung..
Bei einem kompetenten Verkäufer hätte ich erwartet, das die Kartons geöffnet werden und die Bürsten entsorgt werden...

Der leichte Rostansatz außen neben der Edelstalabdeckung oben verspricht anderes..Im aktuellen Katalog ist auch nicht mehr die Rede von Emaille..

Bei einem kompetenten Verkäufer hätte ich erwartet, das die Kartons geöffnet werden und die Bürsten entsorgt werden...

Habe diesbezgl. aber weder bei Manuf. noch bei Milantoast nachgefragt.

Ich reinige den Grill mit Papiertuch und schabe mit ner Edelstahlpalette drüber.

ralph

Hallo Kaffeesack,
habe meinen auch bei Manufactum in Hamburg erstanden.
Bezüglich der Stahlbürste: wie wäre es dann erst um die Kompetenz des Herstellers bestellt?
Also bei mir lag eine deutsche Anleitung dabei, in der ausdrücklich darauf hingewiesen wurde, dass die Stahlbürste nicht für die regelmässige Reiningung, sondern für den Notfall gedacht sei.

Ähnliche Bürsten liegen auch Bartscher-Kontaktgrills bei.
Ich habe schon in Bistros gesehen, dass die untere Platte regelmässig mit Spachteln aus dem Baumarkt bearbeitet wird - sozusagen als Äquivalent für die Ceranfeld-Schaber...

Wenn es nicht Emaille ist, was ist es dann? Mich erinnert das Material an meine Lecreuset Pfanne. Und was meinst du mit dem Rostansatz, so etwas findet sich auch an Le Creuset Pfannen.
Die Paninis werden allmählich...

Viele Grüße,
Dirk

Ist das nur eine Vermutung, dass es sich bei dem Tristar und dem Cuisinart um baugleiche Geräte handelt oder steht das fest. Ich brauche (bilde es mir zumindest ein) nämlich auch einen.

Zitat von dwp

Bezüglich der Stahlbürste: wie wäre es dann erst um die Kompetenz des Herstellers bestellt?

Hehe, den Gedanken hatte ich auch..Italiener halt..

Den Milantoast gibts auch mit Ceranflächen-ob die Bürste da auch mit dabei ist..?!

Manuf hat ja immer seeehr euphemistische Produktbeschreibungen, vor Ort im Laden hab ich schon öfters dann diesen gemacht..

@Largomops:

Ich kenne die beiden Grills nicht persönlich; der Tristar sieht aus wie ein Plagiat des Cuisinart, bei identischem Gewicht; würde allerdings nicht von baugleich sprechen.

Bestell doch einfach beide, dann wissen wir alle mehr..

Oder du installierst ne kräftige Fußbodenheizung vor deinem Weber auf der Terrasse..

Täusche ich mich oder ist in den letzten Monaten Bewegung in den Markt der Klein-Grills gekommen?

ralph

Ich bin gerade auch auf der Suche nach einem Kontaktgrill, von daher danke ich euch sehr für die Ratschläge