Thema: Kontaktgrill für Panini

Es ist Sommer, neben der Eismaschine und dem Pizzaofen ist noch Platz in der Küche und ich vermisse die italienische Küche schon arg... deshalb suche ich nach einem anständigen Kontaktgrill für die Zubereitung von Panini.

Kontaktgrill hat nichts mit Swingerclub zu tun und Panini nichts mit Fußballbildchen, ich meine Grills wie diese hier Kontaktgrill Back- & Grillgerät im Preisvergleich .

Erfahrungen? Empfehlungen?

Zitat von Schnüffelstück

Kontaktgrill hat nichts mit Swingerclub zu tun und Panini nichts mit Fußballbildchen,...

Du hältst uns wohl alle für totale Banausen, was?

...weiß doch jeder, daß der Panini ein Radrennfahrer war...

Ich mache Panini in der Grillpfanne und obendrauf packe ich diesen vorgeheizten Oschi. Extra noch ne Maschine hab ich kein Platz für.

Gruß Jens

Also ich habe gute Erfahrungen mit dem George Foreman Grill gemacht, allerdings nicht bezüglich Paninis. Beim Grillen ist es schon praktisch, dass das Ding Schräglage hat und der überschüssige Saft/Fett in eine Schale ablaufen kann.

Gruß Hotzi

Zitat von Walter_

Du hältst uns wohl alle für totale Banausen, was?

...weiß doch jeder, daß der Panini ein Radrennfahrer war...

hmm..ich wollte eigentlich fragen, wozu man einen grill für brötchen braucht...

Lieber Morbide Fette?

Gruss
Plempel

Ich habe mich mit der Thematik vor gut 2 Jahren auch intensiv beschäftigt, weil ich mit diversen Sandwichtoastern zum "einhängen", preiswerten Paninipressen (Rommelsbacher, Tefal und Konsorten) unzufrieden war und mich letztendlich für eine "Gastroback 42505" entschieden und kann diesen nur empfehlen. Wichtig ist, daß du für Paninis das Modell mit Rillen oben und unten nimmst.
Es handelt sich dabei um ein "Halbprofigerät" (wird aber auch teilweise in der Gastronomie eingesetzt um Paninis zu machen oder Fladenbrot für Döner etc. aufzutoasten).
Von den ganzen Baumarkt und Elektomarkt Geräten würde ich die Finger lassen - leiten die Wärme nicht richtig da nicht massiv genug, primitive Mechanik, verziehen sich und sind einfach nicht schwer genug um die Paninis richtig zu pressen. Wichtig ist, daß die obere Presse sich so verstellen läßt, daß sie immer parallel auf der unteren liegt und das in diversen frei einstellbaren Abständen und mit entsprechendem Eigengewicht. Das geht nur mit Geräten aus Edelstahl, gußeisernen Presselementen und massiver Mechanik aus Metall.

Man kann mit dem Teil übrigens auch sehr schnell saftige Steaks, Fischfilets oder Würschen braten oder Succini und Auberginenscheiben für Vorspeisen grillen. Geht alles doppelt so schnell wie im normalen Grill. Nur reinigen muss man hinterher - beim alleinigen Verwenden als Paninipresse entfällt das allerdings fast.

Das Gerät ist bei uns seit gut 2 Jahren täglich im Einsatz und lange nicht am Ende seiner Lebensdauer.
Den großen Bruder gibt`s bei Manufaktum mit zusätzlicher unterer Temperaturregelung.
Dafür bekommt man ihn auch nicht bei Ebäh für ca. 85,-€ sondern eher für das doppelte.

Sowas: Gastroback Kontaktgrill Tischgrill Elektrogrill 42503 bei eBay.de: Sandwichtoaster (endet 29.07.10 00:46:55 MESZ)

Wenn kein vernünftiges frisches Paninibrot vom Bäcker zu bekommen ist, kann man auch sehr gut frisches Fladenbrot + Olivenöl verwenden - statt dem trockenen Zeug mit Zusatzstoffen aus der Tüte.

Jetzt noch etwas

Parmaschinken, Mozarella, Basilikum, Tomaten,....

oder Putenbrust, Gurkenscheiben, Ziegenkäsecreme, Rucola, Pinienkerne,....

oder Rinderhack vorgebraten, Scheibenkäse, Salat, Gurke, Tomate, frische Mayonaise...

oder Bacon, Omelette, Schnittlauch, Ziegenfrischkäse, Tomate,...

oder gebratenes Gemüse (Succini,..), Ziegengouda, Tomate gegrillt, frisches Oreganum, Oliven,....

oder.....

Witzig, stand vor kurzem auch vor der Entscheidung..

Es ist das Modell Firenze von milantoast geworden, oben geriffelt, unten glatt.
MILANTOAST : Power for good food : PRODOTTI

Gekauft im Manufaktum Laden, da konnte ich auch das og. große Gastroback Teil live ansehen; zu sperrig und mit Teflon..Meine Tef-Pfannen sind alle frühzeitig entsorgt worden..

Die Milantoast-Grillfläche ist emailliertes Gußeisen und heizt lt. Thermostat bis 300 ° auf.

Der Grill wiegt 12kg , hat eine bezückend kleine Standfläche von ca 31x29 Cm und ruht auf dicken Gummifüßen.

Polierte Edelstahlverkleidung inklusive.

Äußerst empfehlenswert, will man € 250 ausgeben..

Paninis habe ich noch keine damit gemacht.. Sakrileg..?!

ralph

PS Gleich kommen Hamburger auf den Grill
PPS Schweinefilet( mit lecker Salbei..) wird super zart: erst mit viel Hitze anbraten und dann kurz ziehen lassen. Praktischer und ökonomischer als mit Herd und Pfanne
PPPS Jaaaa, man kann sich alles schön rechnen..

Schönes Teil. Aber der Preis?

Natürlich ist Keramikbeschichtung besser als Teflonbeschichtung. Aber Teflon ist nicht gleich Teflon. Das beim Gatroback verwendete ist aber wohl sehr hochwertig und (relativ) kratzfest.

Letztendlich kommt es natürlich auch auf den Verwendungszweck an.

Bei mir werden zu 90 % Paninis und Brot "gepresst" und das passiert im unteren Temperaturbereich und ohne Rückstände und evtl. notwendige mechanische Reinigung.
Schlechter werden die Paninis mit diesem Gerät auch nicht. Eher besser, denn das Modell mit Rillen oben und unten besser ist dafür besser geeignet (krosse Rillen sehen einfach schöner aus bzw. es ist kein umdrehen notwendig) - für Fleisch und andere saftige Dinge wegen der einfacheren Reinigung sind natürlich Modelle mit glatter Seite unten vorteilhafter und bei sehr häufigen Grillen von Fleisch lohnt dann vielleicht auch der höhere Preis für "Keramik".

Der Threadsteller sucht ja wohl eher etwas nur für Brot: "Kontaktgrill für Panini"

Fleisch kommt bei mir (ist in 10 min. soweit! ) dann doch meistens auf den Holzkohlegrill auf der Terrasse.
Das Brot dazu kommt allerdings aus dem Paninigrill.

werde mich hüten mein bio-entrecote in so ein waffeleisen für abartige zu stecken

kontrolle drüber hab ich nur in meiner turkpfanne

gruß galgo