Thema: Schokolade

Ich entwickele mich langsam zum Kaffee-Liebhaber ... bin aber schon seit vielen Jahren Schokoladenfan.

Rausch ist mit großem Abstand mein Lieblings-"Schokolatier". Lind mag ich (bislang) überhaupt nicht. Einige Fairtrade-Arten schmecken annehmbar, ich suche aber nach neuen "Kicks".

Kann mir jemand gute Schokolade, idealerweise von einem Versandhandel, der auch guten Kaffee bietet, empfehlen? Vorzugsweise fair gehandelt, gerne auch "bio" (wobei ich diesem Begriff keineswegs traue, das ist noch mehr PR-Gewäsch als "fairtrade"). Meine Geschmacksnerven sind auf rund 80%ige Typen geeicht, wobei ich auch schon geniale 95%ige gegessen habe.

Servus,

Meine Empfehlung. Die Serie "Mitzi Blue" von Zotter.

Alles andere von ihm auch absolut hochwertig und FairTrade sofern möglich.


zotter Schokoladen Manufaktur: Startseite


cheers,

freedox

Hi Dampfdüse,
ich hab mir mal eine ganz feine Schoki bei Kaffischopp zu leckeren schweizer Bohnen mitbestellt, nachdem ich gerade im TV eine Sendung über Criollo Kakao gesehen hatte
Das war diese Idilio mit Zitrusnoten:
Idilio Origins 1ero Porcelana Criollo Puro 80g
Auch bei Pasmarose habe ich schon köstliche Hamann Mokka Schokolade genossen:
http://www.pasmarose.de/catalog/product_info.php/cPath/51_26/products_id/366?osCsid=effbf1f779b956c05fff2c9529d60edc
Feine Bohnen gibt es dort auch.
LG
Tanja

...also ich kenn da nur eine Adresse, da gibt's zwar keine Kaffee und idealerweise geht man live hin, weil der Laden einfach so toll ist: Bitter & Zart in Frankfurt.
Und meine Lieblingsschokolade, ganz klar: Bonnat Bitterschokolade El Rosario.

Zitat von leajulia

...also ich kenn da nur eine Adresse, da gibt's zwar keine Kaffee und idealerweise geht man live hin, weil der Laden einfach so toll ist: Bitter & Zart in Frankfurt.
Und meine Liebelingsschokolade, ganz klar: Bonat Bitterschokolade El Rosario.

Beide Tips kann ich bestätigen. Bitter & Zart ist wirklich der Hammer. Ein Laden nur mit Schokolade... Aber nicht mit Kindern hingehen, das ist wie mit einer Ziege in die Gemüseabteilung.

Und BONNAT CHOCOLATIER stellt die mit Abstand beste Tafelschokolade her, die ich bisher gegessen habe. Auf Bonnat gekommen sind wir eigentlich eher durch Zufall bei einem Frankreich-Urlaub vor einiger Zeit. Wir wollten in einem Supermarkt in Paris eigentlich ganz andere Schokolade kaufen, die aber nicht im Sortiment war. Weil alle anderen Schokoladensorten im Prinzip von den großen Herstellern waren, die man auch in D bekommt, haben wir dann diverse Sorten von Bonnat gekauft und waren völlig hin und weg, wie gut Schokolade schmecken kann. In F ist Bonnat-Schokolade im Verhältnis zu "normaler" Schokolade auch nicht so teuer wie hier. Übrigens nicht über die Bonnat-Webseite erschrecken, die ist etwas strange - vor allem die deutsche Übersetzung - und man findet die Tafelschokoladen nicht. Einige der vielen Sorten Tafelschokolade von Bonnat findet man bei Manufactum, dort ist die Schokolade aber ein kleines bisschen weniger preiswert als anderswo , was aber mit Sicherheit auch daran liegt, das Manufactum die High-High-End-Sorten anbietet.

Viele Grüße,

hawi

jedem sein geschmack--ich finde Zotter eher harmlos bis schlecht.

wirklich gute Schokolade bekommst du von

Valrhona(frankreich)
Domori(Italien)
oder auch
Hamann (Deutschland)

veon Valrhona und Domori gibt es derart viele Sorten...da musst u dich durchprobieren. Ans Herz lege ich Dir
Domori Latte Sel,
Eine Milchschokolade mit 44% und Meersalz.

Valrhona Manjari,
64% Kakao aus Madagascar mit Orangenschalen.

In der Regel kriegst die Schokoladen etwa bei Kaufhof.
Versandhandel mit onlineshop:
https://winterfeldt-schokoladen.de/

Hallo Dampfdüse,
als Wahlbrüssler, mache ich mir über meine Schokoladenversorgung keine Gedanken mehr, hier braucht man wirklich Scheuklappen wenn man durch die Stadt geht, sonst wird man arm und dick.

Solltest Du ab und zu in Berlin sein, würde ich Dir meinen absoluten Lieblingsladen Confiserie Melanie, Goethestraße 4, Charlottenburg empfehlen. Es gibt nicht nur eine wundervolle Auswahl an Schokolade, der Laden ist auch herrlich schrullig und sehr charmant.

Gruß J.

Valhrona wurde schon genannt:

Chocolats Valrhona

Zwei meiner Lieblings"hersteller":

Cluizel, chocolat

Dolfin

Wie wäre es mit dem wahrscheinlich breitesten Angebot der besten Schokoladen außerhalb von Brüssel? Hier gibt es alle bisher genannten und noch viele mehr. Und dazu noch ein breites Sortiment feinster Kaffees: Berliner Kaffeerösterei

Der Versand klappt prima, wobei ein Besuch vor Ort dringend anzuraten ist - allein schon wegen der Düfte, die durch das Ladenlokal schweben. Und die selbsthergestellten Torten neigen zu Suchtbildung! Einen kleinen Eindruck gewinnt man durch die Fotos in meinem Thread "Von Bohnen und Röstern".


P.S. Brüssel ist allerdings kaum zu toppen. Wo sonst auf der Welt gibt es ganze Straßenzüge, wo man nichts außer den feinsten Schokoladengeschäften findet - eins neben dem anderen, wie auf einer Perlenkette (dazu die Straßen mit Honig, mit Käse und ... ach ...)

Zitat von leajulia

...also ich kenn da nur eine Adresse, da gibt's zwar keine Kaffee und idealerweise geht man live hin, weil der Laden einfach so toll ist: Bitter & Zart in Frankfurt.
Und meine Lieblingsschokolade, ganz klar: Bonnat Bitterschokolade El Rosario.

Ja, der Laden ist schon klasse. Aber wenn man schon in Frankfurt ist, kann man auch mal direkt neben dem Frankfurter Hof ins Schokolädchen. Sehr zu empfehlen sind dort auch die Schoko-Abende....

Viele Grüße

Klaus