Thema: Espresso schmeckt Abends besser

Hallo zusammen,

ich glaube diese schwachsinnige Frage hat hier noch niemand gestellt, aber ich bilde mir ein, dass mir meine Espressi Abends besser schmecken als Früh!? Hat das schon mal jemand beobachtet? Wenn ich morgens Cappu mache und manchmal parallel einen 2ten in eine Espresso Tasse laufen lasse, dann schmeckt der mir überhaupt nicht. Erst Abends oder später im Tag, schmecken mir die Espressi so wie es sein sollte.



verrückt, aber ist wirklich so...

Moin,

also ich kann auf jeden Fall bestätigen, dass mir so direkt nach dem Aufstehen ein Espresso noch nicht so gut schmeckt. Da sind meine Geschmacksnerven noch etwas verschrumpelt von der Nacht davor. Schmeckt dann eher sauer, auch wenn er es gar nicht ist.

Deswegen bevorzugen viele (besonders die Italiener!) als ersten Drink am Tag ja auch einen Cappucino (wäre mal meine These). Der kommt milder.

Wenn ich dann aber ein bischen wach bin (und vielleicht auch schon etwas Wasser getrunken habe) fängts aber an zu schmecken. Vielleicht trinken die Italiener, Spanier etc. deshalb auch den Espresso/Cappucino morgens am liebsten in der Bar um die Ecke. Da ist man schon einen Tick weiter, als wenn man noch im Schlafanzug durch die Wohnung geistert

Grüße

gebi_de

geht mir nicht anders, wenn ich morgens den ersten espresso trinke, schmeckt der anders , als schon der zweite, aber je weiter der tag voranschreitet, je besser wird der espresso.
mal abgesehen von zu kaltem wasser am morgen (meine maschine ist tag und nacht auf standby) und abgesehen von dem todraumkaffeemehl am morgen,
ist schon komisch.

meine theorie...

der erste espresso am morgen (wenn alle parameter stimmen) ist der originalgeschmack, je älter der tag wird (es wird etwas gegessen , es wird etwas anderes getrunken usw.) die geschmacksnerven werden mehr und mehr beansprucht. könnte da ein grund drin liegen?

vielleicht hat jemand eine bessere theorie (vielleicht sogar wissenschaftlicher natur)

Danke, dann bin ich wenigstens nicht der einzige Ich schmecke Mittags bzw. Abends viel mehr Körper und Nuancen, als Morgens beim ersten.

Das geht mir mit Wein nicht anders, wenn ich ab und zu mal morgens beim Winzer was verkoste, schmeckt's mir meist nicht. Inbesondere die Säure schmecke ich dann viel krasser.

Ich würde vermuten, dass Rolfs Theorie in die richtige Richtung geht und dass die Geschmacksknospen im Laufe des Tages einfach abstumpfen und "krasse" Geschmäcker weniger stark wahrgenommen werden als morgens, wenn sie nach der Nacht ganz frisch und ausgeruht sind.

Der Geschmackssinn ist morgens unbelastet und feiner. Deshalb schmeckt man besser.
Geschmack per Definition: bitter-salzig-sauer-süss (neu: umami-fettig)
Also auf Caffe bezogen schmeckt man das unerwünschte bittere/saure besser raus.
Was dann wohl als schlechter bewertet wird.
Alle anderen "Geschmacksrichtungen" sind Geruch. Der wird unbewußt auch Nachts genutzt und unterliegt deshalb nicht starken Veränderungen.

Gruß Jens

Sind beim Kaffee nicht hauptsächlich die Geruchsrezeptoren für den "Geschmack" verantwortlich?

Ich persönlich trinke morgens lieber Cappuccino. Das ist milder, Espresso ist mir morgens zu kräftig. Den trinke ich lieber nach dem Mittag/Abendessen. (Weiß nicht wie Italiener das machen, aber ich bin ja keiner. )

Gruß XPert

Hallo noch einmal,

mein - vielleicht missverständlicher - Kommentar über die Italiener bezog sich primär darauf, dass in Italien Cappucino ja eigentlich nur morgens geordert wird. Natürlich trinken viele Italiener morgens in der Bar einen Espresso (im Urlaub führt mich mein Weg auch immer in die erstbeste Bar auf einen Espresso )

Glaube aber auch, dass Cappu schlicht milder schmeckt und für die meisten deswegen morgens besser geht.

Grüße

gebi_de

Man sollte auch historische Ernährungsgewohnheiten nicht unterschätzen. Ein Espresso hat nicht wirklich viel zu bieten. Als Cappuccino mit Milch geht da schon mehr. Flüssigkeit und Kalorien werden zugeführt. Noch ein wenig Gebäck und der erste Energieschub ist sicher. Hunger geht i.d.R. vor Geschmack.
Geschmack ist ernährungsphysiologisch eher neumodischer Kram und ein Luxusproblem der Neuzeit.

Moin, moin,

ja stimmt, das mit dem Geschmack. Habe mal vor Jahren gefastet. Nur mit Mineralwasser und Fruchtsaft.
Danach der erste Kaffee, ich dachte ich wollte nie wieder Kaffee trinken.
Ich habe selten in dieser extremen Form Geschmacksnuancen herausgeschmeckt. Hat sich aber Gott sei Dank wieder gegeben.
Kann mir vorstellen, dass das nach einer Nacht dann ähnlich ist.
Ich trinke meinen ersten Espresso meist auch erst, wenn ich schon etwas gegessen habe.

Gruß
Michael