Thema: Vorstellung und WifeAcceptanceFaktor

Hi Boardies,

ich lese jetzt schon eine ganze Weile immer wieder mal im kaffewiki und hier im Forum mit, und so langsam reift der Entschluß, mir auch eine Siebträgermaschine zu kaufen.

Was Espresso angeht, war ich lange Zeit gespalten. Eigentlich hat mir Espresso bisher nie richtig geschmeckt.

Das liegt nicht an mangelndem Gelegenheiten. Ich war in den 80ern oft in Italien. Ich habe auch schon oft genug Espressi von stolzen Besitzern aus chromblitzenden Maschinen bekommen, in letzter Zeit auch aus weniger glänzenden Superautomaticas.

Zu Hause nehme ich frischgemalenen Kaffee im Handaufgussverfahren. Für Milchkaffee finde ich das lecker.

Aber letzhin hab ich mal einen Espresso angeboten bekommen, der hat mich umgehauen. Ich ahnte, dass da mehr sein muss. Seitdem geht mir das Thema nicht mehr aus dem Kopf.

Eines bewegt mich aber noch. Wie ist denn das mit euren Frauen. Wenn ich in unsere Küche so ein Monstrum stelle und nebendran noch Platz für Wasserfilter und Mühle brauche, muss ich meine Frau auch "mitnehmen".

Auf Dauer klappt das nur, wenn sie mit der Maschine auch leckeren Espresso und Cappucino herstellen kann.

Kann man das Equipment einmal auf eine Bohensorte einstellen und dann läuft das? Oder ist ist das eher ständiges Streben ?

Ich freu mich schon auf eure Meinungen,

infusione

Wenn das ganze gut aussieht und was leckeres rauskommt, wird es auch die Frau akzeptieren. Allerdings geht das ganze nicht auf Knopfdruck. Man muss sich schon etwas mit der Materie befassen und Spass daran haben. Die Mühle muss auch immer wieder nachjustiert werden, selbst, wenn immer die gleiche Bohne drin ist.

Joa...

also angenommen du stellst den Mahlgrad deiner Mühle richtig ein, ist das erst der erste Faktor um einen guten Espresso herzustellen

Hinzu kommt noch: richtige Menge an Kaffee in den Siebträger mahlen, mit entsprechender Kraft/Technik tampen und dann die richtige Menge Wasser durch den Siebträger laufen lassen

Ich denke das sind Sachen die jeder lernen kann, vorausgesetzt deine Frau ist bereit etwas zu lernen und rumzuexperimentieren



Gruß,

blackmaze

Hi.

Im schlimmsten Fall kommt gar nix raus, im ungünstigsten Fall kommt das gleiche raus wie aus einem VA
und wahrscheinlich kommt nach ein bisschen üben immer was gutes/verwertbares raus.

Ist ähnlich wie Fahrradfahren lernen, erst haut es einen ein paar mal auf die Schnauze und wenn man es mal raus hat wie es geht,
geht es fast wie von selbst, und dann wird man es verfeinern und verbessern. Das ist mit dem schäumen von Milch genauso wie mit dem ziehen von Espressi.

Und dann macht man den kleinen Aufwand immer gerne, weil man weiss was man leckeres kriegt!

Immer schön üben, denn wo ein Wille ist ist auch ein Gebüsch ... ähh Weg!

Gruss Tschörgen

Danke für eure blitzschnellen Antworten. Dann hab ich schonmal einen Eindruck, wie ich da am besten rangehe.

Auf der Arbeit hab ich jetzt auch ein Gastromonster. Ich stelle regelmäßig (meisten kontrolliere ich ihn morgens zum ersten Kaffee) dem Mahlgrad ein. Eventuell muss man ihn am Tag noch etwas nachstellen. Aber eigentlich bleibt er mehr oder weniger konstant. Der Timer ist dann auch korrekt eingestellt. So haben meine Arbeitskollegen es recht einfach und konnte es in 5 Minuten lernen.
Deine Frau sollte es also auch, bei richtig eingestellter Mühle, recht schnell lernen können.
Dachte ich bei meiner Frau auch, die hatte aber keine Lust war ihr zu Aufwändig.
Hängt also doch etwas von der Begeisterungsfähigkeit der Leute ab.
Gunnar

Hi Gunnar,

das hört sich sehr gut an. Eine tägliche Feinjustage erfolgt beim morgendlichen "Shot".

Funktionieren mehreren Bedienern an einer Maschine nur mit einem "Gastrobomber" oder gibt es da auch geeignete Heimmaschinen? Mal schauen, wie es mit der Begeisterungsfähigkeit bei meiner Frau ist.

Gruß, infusione

Hängt natürlich von der Begeisterungsfähigkeit ab, aber auch ein wenig vom Equipment. Ich habe eine Mühle mit Timer und eine Maschine mit Dosierautomatik. Zur absoluten Halbautomaten-Ausstattung fehlt natürlich noch der dynamometrische Hebel-Tamper (gibt's tatsächlich) und - das ist das Entscheidende: die Milchschaum-Station - die gibt's AFAIK gar nicht in der hier gewünschten Spitzenqualität. Da bleibt Handarbeit gefragt.
Theoretisch kann meine Frau mit der Mühle und der Maschine schon guten Kaffee herstellen - die Schwierigkeit ist und bleibt das Milchschäumen, das ihr nicht perfekt gelingen will. Will oder soll - denn irgendwie genießt sie es auch, dass ich ihr einen genialen Cappuccino kredenze. So ist der Leidensdruck, der zum Lernerfolg führen würde, einfach nicht groß genug.

Aber du musst das einfach nur gut verkaufen. Grundsätzlich kann man Frauen von der Sinnhaftigkeit einer solchen Anschaffung sehr wohl überzeugen, dessen bin ich sicher.

Viele Grüße
Dirk

Servusla,
bei uns isses so:
in der Regel bedien ich die Reneka. Die Ergebnisse sind wohl gut genug dafür, dass meine Göga über mit Gastrokisten und -mühlen blockierte Arbeitsplattenkapazitäten, Kaffeemehlsauerei, unvermeidbare Upgradegelüste und alle anderen, vordergründig unannehmlich erscheinende Kolateralerscheinungen hinwegsieht. Außerem kommen einige ihrer Freundinnen immer wieder auch mal nur auf nen Cappu vorbei. Hat ja auch was.
Wenn ich nicht da bin, bleibt ihr nix anderes übrig, als selber die Kiste zu bedienen. Klappt auch ganz gut, auch wenn sich ihr Perfektionstrieb (Mahlgradanpassung, Microfoam, etc.) doch in gewissen Grenzen hält.
Festwasser z.B. ermöglicht aber auch jederzeit (so ständig eingeschalten, was bei uns eigentlich der Fall ist) ohne Wartezeit heißen Tee literweise, aufgeschäumte MIlch (für mit Honig und/oder Rum/Eierlikör), Grog, Kakao, Chokito und dergleichen mehr. Vorzüge, an die sich auch anfangs skeptische LAGs schnell gewöhnen dürften....
jürgen

LatteArt fähigen Schaum bekommen meine Arbeitskollegen auch nur bedingt hin. Es recht ihnen aber.
Und Bauschaum ist es auch nicht. Der Cappu sollte auch mit diesen Schaum ziemlich gut schmecken.
Gunnar