Thema: Grüßt Gott miteinand

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wollte mich auf diesem Wege mal vorstellen

Lese schon seit Längerem im Kaffee-Netz und habe wegen unangenehmer Schimmelentwicklung in meinem Supresso Automaten auf eine manuelle Maschine umgestellt.

Nach längerem Schmökern habe ich mich fuer die Graef ES80 mit CM80 Mühle entschieden.

Naja, das wollte ich nur loswerden; hoffe das gute Stück kommt am Montag mit der Post und ich kann mich an erste Versuche wagen.
Habe auch mit der Gaggia Classic / Baby geliebäugelt, aber aufgrund der ganzen Artikelvielfalt, Tests etc vollkommen vergessen wieso ich eigentlich bei der Graef hängen geblieben bin , hoffe ich bereue´s nicht

Kaffee-Netz ist übrigens eines der angenehmsten Foren das ich bisher gefunden habe!

Herzlich Willkommen und viel Spaß und Erfolg bei den ersten Versuchen.

Gruß cuse

Hallo und herzlich willkommen,

schon mal vorab viel Spaß mit der neuen Maschine! Poste doch mal wie er Dir so ergeht mit den ersten Shots.

Zitat von Zwark

Kaffee-Netz ist übrigens eines der angenehmsten Foren das ich bisher gefunden habe!

Das denke ich auch immer wieder, hier kann man sich schon wohlfühlen.

Zitat von Zwark

Lese schon seit Längerem im Kaffee-Netz und habe wegen unangenehmer Schimmelentwicklung in meinem Supresso Automaten auf eine manuelle Maschine umgestellt.

Falls Du dieselbe Bohne wie bisher im VA auch für den Siebträger verwenden willst: Lass Dich nicht entmutigen, wenn der Geschmack überhaupt nicht passen will. Ein Siebträger holt eine ganz andere Aromenvielfalt aus der Bohne. So können auch unerwünschte, im Automat bisher nicht störende Geschmackskomponenten auffallen.

In diesem Fall solltest Du also nicht enttäuscht sein, sondern lieber die Bohne wechseln. Und dann nicht im Supermarkt ins Regal nebenan greifen, sondern die Bohnen beim handwerklichen Kleinröster besorgen! Falls Du diese Art der Bohnenröstung noch nicht kennst, werden sich Welten auftun.

Zitat von Zwark

Kaffee-Netz ist übrigens eines der angenehmsten Foren das ich bisher gefunden habe!

Das ist so. Darum bin ich schon einige Jahre mit Freude dabei.

nK

vielen Dank für das nette Willkommenheißen!

habe jetzt schon einige Versuche mit der neue Maschine hinter mir; mit mäßigem Erfolg

Wenn ich die Mühle CM80 auf der in der Anleitung beschriebenen Stufe 10-15 betreibe, rinnt der Kaffee innerhalb weniger Sekunden durch und nimmt sofort eine helle Farbe an,

Außerdem ist der gepreßte Kaffeesatz (nennt man das "Trester"?) nass.

Habe dann die Muehle auf die feinstmögliche Einstellung gestellt..der Effekt war ein sehr dunkler Kaffee der allerdings nur mehr heraustropfte.
Kann man dabei die Maschine beschädigen da evtl der Druck im Inneren zu hoch wird?

Außerdem muss ich den Griff des Einsatzhalters seeehr weit nach rechts drehen damit kein Wasser überquillt, ist das normal?

für jede Hilfe bin ich sehr dankbar.


vielen Dank, euer EspressoZwark

Zitat von Zwark

Wenn ich die Mühle CM80 auf der in der Anleitung beschriebenen Stufe 10-15 betreibe, rinnt der Kaffee innerhalb weniger Sekunden durch und nimmt sofort eine helle Farbe an,

Habe dann die Muehle auf die feinstmögliche Einstellung gestellt..der Effekt war ein sehr dunkler Kaffee der allerdings nur mehr heraustropfte.

Ich denke die Wahrheit wird zwischen deinen beiden Einstellungen liegen

Servus
Ralph

Hallo,

kann das sein, dass du evtl. keinen Tamper benutzt und das Sieb nach Augenmaß befüllst ?

Gruß Uwe

Bei der ES80 sind doch nur zwei Doppelbodensiebe dabei, oder? Also mit nur einem Loch auf der Unterseite?

Die solltest du durch normale Siebe ersetzen, dann wird es auch mit der Durchlaufzeit und einem trockeneren Puck funktionieren!

Das klingt für mich nicht nach einem Mühlen-, sondern nach einem Kaffeeproblem.

Welchen Kaffee verwendest du denn? Wann wurde der geröstet?

Guten Morgen und


vielen Dank für eure Rückmeldungen!


- Ja, das Sieb hat nur 1 Loch (werkseitig so ausgeliefert).Habe schon darüber gelesen daß die Graef Cremasiebe nicht das Gelbe vom Ei sein sollen, aber leider weiß ich nicht gegen welche ich tauschen soll weil der Durchmesser des Siebträgers bei der ES80 ja kleiner ist als der der 90er über die wesentlich mehr Themen vorhanden sind.

- Der Kaffee ist wirklich nicht mehr der frischeste, wollte die Bohnen vom VA noch fertig verwenden. Jmd schrieb schon mal daß ich mir Kaffee aus einer Rösterei holen soll, nur kenn ich in Linz/OÖ/Ö leider keine

- Tamper habe ich schon verwendet, aber ja, nach Augenmaß befüllt, soll man den Kaffee leicht abwiegen? dachte solange später 3mm zum Rand sind paßt das.


v
so jetzt werde ich mich nochmal an den Morgenkaffee wagen