Thema: Espressosaufende Grillfreaks

Hallo liebes Forum,

wir möchten uns gerne einen Gasgrill kaufen stehen aber vor der Qual der Wahl.
Habe schon das ein oder andere Grillforum durchstöbert aber wollte auch mal hier nach Erfahrungswerten und Tipps fragen.

Preislich sollte sich das Vorhaben im Bereich 400-500 Euro bewegen.

Bisher ist unser Favorit der Outdoorchef Ambri. Allerdings habe ich jetzt schon mehrfach gelesen, dass das Grillen von Steaks damit nicht ganz so gut klappt und dass man sich da besser so ne Gusseisenpfanne (optionales Zubehör) zulegen soll.
Ein Bekannter von uns hat sogar eines der Outdoorchef Luxusmodelle (+1000 Euro) und meint dass es darin alles macht (Pizza, Braten, Geflügel, Brot,...) aber zum "Kurzgrillen" von Würstchen und Steaks auf nen Elektrogrill zurückgreift ?!

Jetzt mal ehrlich: Ist das bei dem Ambri auch so oder gibts da Gegenteilige Erfahrungen? Kann ja wohl nicht sein, dass man bei nem Grill der Preisklasse auf ner Eisenplatte braten soll?

Weber hatte ich zwar bereits komplett ausgeschlossen aber inzwischen bin ich für alles offen. Will doch nur saftige und gut gegrillte Steaks - ist das zu viel verlangt?

Danke vorab und Gruß
Markus

eigentlich off topic, aber:

steaks klappen mir aufm grill selten, daher:
für steaks kenne ich in der tat nix bessers als ne kaltgeschmiedete eisenpfanne! (wenn ich es noch zarter mag, dann verwende ich die nur zum anbraten, dann mit thermometer im fleisch in backofen (niedriggarmethode).
die kerntemp. gibt dann auskunft, ob das Steak engl., medium oder durch ist. klappt todsicher).

zum thema: grillen mit gas macht mir keinen spass. ist irrational, ich weiß.

gruß,
m

Ich hab mir einfach so ein Gastrogrill gekauft.
Gastrobräter vom Fachhandel, Shop Cago Dortmund
Optisch na ja aber schön klein und handlich. Nerven tut mich das ich die Gaszufuhr schlecht bzw. nur sehr ungenau regeln kann. Gibt glaube ich aber auch einstellbare Druckminderer mit Anzeige dafür. Hat man mal die richtige Temperatur gefunden kann man wie im Steakhaus grillen.
Hätte ich mehr Platz würde ich mir aber auch einen zulegen mit dem man auch indirekt grillen kann. Also mit Haube.
Gunnar

In dieser Preisklasse wäre für mich wohl der Weber Q300 der Grill meiner Wahl:

Weber 426079 Gasgrill Q 300: Amazon.de: Garten

Ich habe mir aus Platzgründen den kleinen Q100 gekauft und bin super zufrieden damit.
Mit dem Q300 kann man (im Gegensatz zu meinem Q100) auch schon indirekt grillen und hat damit eigentlich alles, was man braucht. Weber-Produkte entbinden einen auch von umfangreichen Preisrecherchen. Die kosten überall gleich.

Gasgrillen finde ich extrem praktisch und man nutzt den Grill dadurch auch viel intensiver. Wenn man die Romantik von Holzkohlen mag, kann man sich für besondere Fälle ja noch einen einfachen Kohegrill zulegen. ich befürchte aber, dass der dann letztlich doch nicht mehr genutzt wird.

Also dazu kann ich dir ne Menge sagen.

Erstmal vorweg. Die Leute, die was gegen Gasgrills haben, haben noch nie auf einem richtigen Gasgrill gegrillt. Das meine ich jetzt ohne jemanden anzugreifen oder so. Einfach mal so hin nehmen.

Gas hat sehr viele Vorteile. Erstmal kannst du bei einem richtigen Gasgrill die Hitze sehr gut steuern und regulieren. Du hast keine großen Probleme mit anzünden usw. und du bist aber trotzdem sehr flexibel was das grillen angeht. Du kannst direkt und indirekt grillen und du kannst auch smoken. Was das alles bedeutet dazu später mehr.

Zu erst, vergiss mal diese ganzen Lavastein Teile. Das ist wirklich nicht empfehlenswert. Ich bin der Meinung, man kauft sich EINMAL einen Grill und das wars. Weiterhin solltest du bei Gas nicht gleich zu den Baumarktteilen greifen. Du wirst doppelt kaufen.

Okay, also erstmal ein paar Begriffserklärungen. Erstmal das Rost. Das absolut beste was du haben kannst, ist ein Porzelan bzw. Keramik Rost mit Emailie oder Edelstahl. So ein Rost speichert sehr gut die Hitze und du kannst sehr gut auf dem Fleisch zeichnen. Weiterhin ist es sehr wichtig, dass so ein Rost so aufgebaut ist, dass kein Fett in die Flammen gerät, was ja bekanntlich nicht so gesund ist.

Dann solltest du schauen, dass du mehrere Gaskreise hast. Optimalerweise sind bei einer bestimmten Grillfläche 3 Kreise. Du kannst die Kreise dann z.B. so schalten, dass das Rost von aussen befeuert wird, aber innen keine direkte Hitze entsteht. So kannst du z.B. Fisch, Geflügel, Gemüse usw. in die Mitte legen und mit geschlossenem Deckel grillen, was im übrigen das Prinzip von einem echten BBQ bedeutet.

Weiterhin kannst du so smoken, also Holzspäne (Es gibt da eine ganze Menge an Produkten. Ich nehme immer sehr gerne die Späne alter Jack Daniels Fässer) nass machen und geschlossen mit einem kleinen Abzug mit auf den Grill legen. So wird das FLeisch ein wenig geräuchert. Große Gasgriller haben sogar ein extra Fach dafür.

Wenn dein Budget im Bereich um die 500.- Euro liegt, solltest du dir mal den Weber Q 220 oder 300 anschauen: Weber Q

Im Kaffee-Jargon wäre das quasi eine Silvia

Wenn es ein bisschen mehr sein soll, dann kann ich dir die EInsteigerserie von Weber im Gasbereich empfehlen: Spirit E-320 Premium, Schwarz
Darunter solltest du aber nicht gehen. Das wäre dann schon der Zweikreiser

Eine gute und günstigere Alternative wäre http://www.grandhall.eu die sind quasi die Erfinder der Gasgrill Küchen, sind nicht schlecht, allerdings nicht ganz so wertig wie Weber. Dafür aber günstiger.
Gut wären noch Santos, wobei die allerdings noch teurer sind.

Und lass dich nicht beirren. Mit einem richtigen Gasgrill, bist du immer noch näher an einem rictigen Grill, als diese 5 Euro Aral-Grill-Teile, die mit Bier ihr Schweinefleisch zäh machen.

Kurzgebratenes mache ich NUR auf meinem Gasgrill draußen. Und es ist egal ob es schneit oder die Sonne scheint. Bei Rind kann ich auch auf Zuruf alles zaubern, von Englisch über Durch und es ist auch völlig Fettfrei.

Hallo Michael,

vielen Dank für die ausführliche Erklärung. Direkt, indirekt und möglichst kein Fett auf den Brenner oder irgendwelche Steine ist schon klar . Habe schon von so einigen Gas- und Holzkohlegrills gegessen und konnte keinen Unterschied feststellen. Bin gegenüber Gas sehr aufgeschlossen, das mal nur so nebenbei.

Deshalb habe ich mich eigentlich auf einen ODC Ambri Gaskugelgrill eingeschossen da dieser ja ein super Fettableitsystem hat. Allerdings habe ich eben mehrfach gelesen, dass man damit Fleisch nur bedingt grillen kann. Ist das eventuell wie mit ner Espressomaschine? Sprich üben, üben, üben und wenn man das Gerät richtig kennt klappen damit auch Weltklasse Steaks?

Der Weber Q200, Q220 oder Q300 sieht auch interessant aus aber hat denn jemand Erfahrungen mit den ODC Gaskugelgrills?

Es soll aber preislich erstmal nicht über 500 Euro gehen.

Grüße
Markus

Hab einen Weber Q200 und bin immernoch sehr zufreiden, seit 3 Jahren.
Wenn Steaks aufm Grill nicht klappen liegts meist am Griller.

Gruß Jens

Schau auch mal da rein:

OT: Bald geht die Grillsaison los - Grillempfehlung?

Ich möchte den Fred nicht kapern, habe aber ein Problem mit dem kleinen Weber Gasgrill, den mit den Kartuschen. Die Flammen sind nicht heiß und das Fleisch wird eher gekocht. Die Gaskartusche vereist. Vielleicht kann das Problem leicht gelöst werden.

@Mops: Danke für den Link. Habe vorher extra Worte mit "Grill" in der Suchfunktion eingegeben aber nichts gefunden. Mmhhh... wohl irgendwas falsch gemacht.
Lese mich da jetzt erstmal ein .

Danke!

Die kleinen Kartuschen sind ja nur für den q100 den ich auch eher mit einer richtigen Gasflasche betreiben würde, weil es einfach zu teuer ist.

Mit dem richtigen Grill ist ein Steak so einfach in der Zubereitung wie Kaffee mit einer Kapselmaschine, allerdings ist das Ergebnis wie mit einer richtigen Maschine