Thema: Reiskocher für kleine Mengen

Ich bräuchte bitte mal einen Tip für einen Reiskocher, der auch mit nur 150g Reis gut klar kommt. Die meisten sind nämlich eher für Großfamilien gemacht, leider.

Alternativ ein strikt schematisches (kein ungefähr oder von/ bis), absolut idiotensicheres Reiskochrezept. Wobei das das Problem des Warmhaltens noch nicht löst.

Hendrik dankt

Einfach gehts so
150g Reis abwiegen und in Glas füllen
Füllhöhe merken (fürs nächste Mal)
2 Gläser Wasser zum Kochen bringen

Die doppelte Menge Wasser bezieht sich also nicht auf das Gewicht, sondern auf das Volumen.

Reis ins kochende Wasser geben
sofort nur noch wenig Hitze zuführen (wie zum Warmhalten)
warten, bis der Reis das Wasser vollständig aufgesogen hat (nach 15-20 Minuten)

prinzipiell geht jeder topf mit dämpfeinsatz

zu absolut idiotensicheres Reiskochrezept - welchen reis willst du denn verwenden ?

notfalls geht auch normaler topf mit gut doppelter wassermenge zu reis

bei nur 150 gramm reis reicht da auch ein minitopf

dann kurz vor garzeitpunkt abgiessen und kurz nachquellen lassen

OK leute,

ich war lange nichmehr hier.
bei reiskochern kenn ich mich aber sehr gut aus.

ein guter hier verfuegbarer kocher ist der kleine gastroback

Gastroback 42507 Reiskocher Design Reiskocher, 3 Liter Volumen | redcoon Deutschland

wer mehr quali moechte bestellt in UK.

schaut mal bei uns im grllsportverein rein, da hat 1 user zojirushis aus UK importiert.
neben den japanischen(!) sanyos sind das die besten reiskocher.

Reiskocher bei Lidl im Angebot - Seite 4 - Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de

Mein deppentaugliches Rezept, funktioniert auf Herd mit Nachwärme (also normale Platten oder Ceran), übernommen von indischer Freundin:
* Für 2 Leute ca. 180-200ml Reis (abmessen in Glas/Tasse ist sehr praktisch)
* Reis in einem Sieb gründlich waschen
* Reis in einen Topf geben, und 2x so viel Wasser (vom Volumen her) wie Reis dazuschütten
* Topf offen auf mittlere Hitze stellen, und Reis so lange köcheln lassen, bis er nur noch knapp von Wasser bedeckt ist (also nicht mehr locker schwimmend, aber noch eine nasse, saftige Pampe),
* Salzen, 5-10g Butter dazugeben, vorsichtig aber gründlich umrühren
* Herd ausmachen, Deckel drauf, und 15-20 Minuten zuende quellen lassen.
* Evtl nach 10 Minuten nochmal vorsichtig umrühren, damit die unteren Körner auch mal nach oben kommen und bisschen trockener werden können.

Die Aufmerksamkeits-Phasen sind das Waschen/Aufsetzen, und rechtzeitig bemerken dass der Reis kocht/das Wasser fast verkocht ist, um den Punkt zum Zugeben von Salz und Butter bzw. Hitze aus/Deckel drauf nicht zu verpassen.
Man fängt übrigens mit kaltem Wasser an, um vor dem Kochen eine gewisse Quellphase zu erlauben.

Zitat von bishop

OK leute,

ich war lange nichmehr hier.
bei reiskochern kenn ich mich aber sehr gut aus.

ein guter hier verfuegbarer kocher ist der kleine gastroback

Gastroback 42507 Reiskocher Design Reiskocher, 3 Liter Volumen | redcoon Deutschland

wer mehr quali moechte bestellt in UK.

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neben den japanischen(!) sanyos sind das die besten reiskocher.

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Der gastroback Reiskocher ist absoluter Schrott!

Kannich nicht empfehlen, sobald man den deckel aufmacht läuft Kondensat direkt in die elektronik

Reiskocher gehören für mich (zusammen mit Spargeltöpfen et al.) zu den überflüssigen Küchenutensilien. Zwei einfache Rezepte zum alltäglichen Reiskochen. Hier für Basmati:

1. ähnlich wie in Beiträgen oben schon geschrieben, erst Reis einweichen und gründlich waschen, bis Wasser kaum noch trüb wird. Dann 1.3 Volumen Wasser zum Kochen briingen, Reis
dazu, bei kleiner Flamme u geschlossenem Deckel fertig quellen lassen.

2. Wie oben waschen. Reis in viel kochendem Wasser ca. 4 min. vorkochen, dann abgiessen. In zweitem schweren Topf wenig öl erwärmen, evtl etwas Kumin dazu. Reis hineingeben, Deckel mit Handtuch umwickeln u auf kleiner Flamme fertigdämpfen. So wird der Reis rieselfein. Dünne Kartoffelscheiben unter dem Reis sind auch lecker und helfen abkleben zu vermeiden.

Ich hatte lange Zeit einen Reiskocher, habe mich aber von ihm getrennt. Basmati koche ich jetzt energiesparend und stressfrei folgendermaßen:

Reis gründlich waschen und in einen Topf geben; doppelte (Volumen-)Menge leicht gesalzenen Wassers hinzu, Deckel auf den Topf und Herd einschalten. Sobald das Wasser kocht, stelle ich den Herd wieder aus, stecke den Topf ins Bett (ich lege ein Holzbrett drunter) und breite die Bettdecke über ihn. Nach 20 Minuten ist der Reis fertig - und garantiert nicht angebrannt.

Das ist das Prinzip der sog. Kochkiste, welches zwar aus der Mode gekommen, nichtsdestotrotz aber effektiv ist:

Kochkiste ? Wikipedia

Zitat von Singer

Ich hatte lange Zeit einen Reiskocher, habe mich aber von ihm getrennt. Basmati koche ich jetzt energiesparend und stressfrei folgendermaßen:

Reis gründlich waschen und in einen Topf geben; doppelte (Volumen-)Menge leicht gesalzenen Wassers hinzu, Deckel auf den Topf und Herd einschalten. Sobald das Wasser kocht, stelle ich den Herd wieder aus, stecke den Topf ins Bett (ich lege ein Holzbrett drunter) und breite die Bettdecke über ihn. Nach 20 Minuten ist der Reis fertig - und garantiert nicht angebrannt.

Das ist das Prinzip der sog. Kochkiste, welches zwar aus der Mode gekommen, nichtsdestotrotz aber effektiv ist:

Das geht auch gut ohne Bett: Einfach den Topf auf der Platte stehen lassen. Das reicht bei mir.

Zitat von domimü

Reis ins kochende Wasser geben
sofort nur noch wenig Hitze zuführen (wie zum Warmhalten)

Das scheitert am E-Platten-Herd, mit sofort ist da nix. Das kocht dann munter weiter.

Dito

Zitat von Indigo

Einfach den Topf auf der Platte stehen lassen. Das reicht bei mir.