Thema: Mein faszinierendstes Aufschäumerlebnis

2011 Mailand, ca. 09.00 Uhr morgens,

eine alte, sehr abgelebte, aber charmante, eingesessene (da ein paar Mailänder als Gäste), nicht-Touri Kaffeebar in der Viale Vittorio Veneto Ecke Via Antonio Zarotto (ein paar Schritte in Richtung N-W gelegen, roter Innenanstrich).

Bestelle wie alle anderen Einheimischen ein süßes Teil und einen Cappuccino.

Starre mit auf die Größe der Milchkanne, dürfte ca. 1 Ltr. gehabt haben.

Denke:"Das kann doch nicht wahr sein, jetzt bekommst Du mitten in Mailand Bauschaum serviert."

Mit Restmilch drin.

Noch mehr .

Die Mama befüllt die Kanne unterhält sich derweil mit einem Stammgast und mit sehe ich folgendes: Sie zieht-rollt-zieht-rollt-zieht-rollt...

Mit sehe ich meinem jetzt mit ziemlicher Sicherheit betonierten Bauschaum entgegen.


Und? Ich habe wohl den cremigsten Cappuccino meines Lebens genossen. Das süße Teil war auch klasse.


Evtl. mit der Erfahrung die die Dame wohl hat, schaffe ich das auch irgendwann: 1 Ltr. Kanne besorg, bereits aufgeschäumte Milch drinnenlassen, nebenbei ein interessantes Gespräch führen und ziehen-rollen-ziehen-rollen-ziehen-rollen...

Wenn ich es nicht gesehen hätte, würde ich das auch nicht glauben!

VG

Ich wurde in Rom Zeuge eine ähnlichen Naturereignisses. Allerdings befürchte ich, dass mein ungläubiges Starren ob des Altersunterschiedes zwischen mir und der Frau an der Kanne eher negativ aufgenommen wurde

Ja, das Mutterland guter Kaffeekultur ist da immer wieder faszinierend.

Das ist so ähnlich, wie wenn in irgendeiner Spelunkenbar so ganz beiläufig der Tamper an der Mühle kurz an den ST gehalten wird und nachher kommt ein wahnsinnig leckerer Espresso aus der Maschine. Habe ich auch schon oft erlebt...

Grüße

gebi_de

Daran sieht man immer wieder, dass jahrelange Übung durch nix zu ersetzen ist.

Da können manche hier noch so viel Bohneneinzelabwiegung, Atomizing, Tampinggewichtsanalyse & Co betreiben, wahre Kunst ist eben, wenns ohne all das geht...

Irgendwie wirkt es dann wirklich ein wenig lächerlich, wenn man hier mit Feinwaage, Atomizer (den benutze ich nicht! ) und dem restlichen Zeugs hantiert...


Aber es macht ja Spaß...

Zitat von exbonner

Irgendwie wirkt es dann wirklich ein wenig lächerlich, wenn man hier mit Feinwaage, Atomizer (den benutze ich nicht! ) und dem restlichen Zeugs hantiert...


Aber es macht ja Spaß...

Sehe ich genauso. Ersteres wie Zweiteres.