Der Wodka-Thread

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Oh je, nicht noch einer ...
Na gut, auf Grund des Zuspruches im Gin/Martini-Thread hier also noch so ein "furchtbarer" Alkohol-Thread. (Eigentlich hatte ich mir ja vorgenommen, keine Threads zu eröffnen, aber was soll's.)

Erstmal für Plempel (und andere Münchner sowie München-Besucher): Falls nicht schon bekannt ist Valentins Vodka Bar dringend eine Empfehlung wert. Der Betreiber hatte früher das Kabatschok (eher rustikal) in der Barer Straße und ist vor ein paar Jahren dann ein paar Meter weiter in die Kurfürstenstraße gezogen. Der Laden wurde dabei etwas mondäner, das hat der Wodka-Auswahl aber keinen Abbruch getan. Hier gibt es (ich hoffe jedenfalls, dass das immer noch der Fall ist) eine große Auswahl auch schwer zu beschaffender Sorten, stilecht dazu sauer Eingelegtes (Pilze, etc.).

Aus meiner Erinnerung für gut befunden: Stolichnaya. Hatte so eine rotes Laben.
Und alle Beschriftung war doppelt.

Sicher nicht schlecht, finde ich aber relativ langweilig (die Sorten die ich bisher probiert habe -- es gibt mehrere). Die unaromatisierten Nemiroffs könnten dir auch schmecken.

Krepkaya ist ein feines Stöffchen. Hat aber auch ordentlich Bumms.

Yep, davon habe ich auch ein Fläschchen hier stehen. Vor allen Dingen finde ich, dass man ihn trotz seiner 56% sehr gut so trinken kann, was ich z.B. bei ähnlich starkem chinesischem Reisschnaps eher nicht gegeben finde.

Mein persönlicher Favorit, Baikalskaja, stammt aus Irkutsk und ist wohl leider außerhalb Russlands nicht zu beschaffen. Falls jemand eine Quelle kennt oder zufällig Bekannte in Irkutsk besucht ...
Auf Platz zwei liegt für mich Chopin, und zwar die Variante aus Kartoffeln (wobei der aus Getreide mir nicht wirklich nennenswert schlechter schmeckt ).
Für Kroatien-Urlauber: Bei dem geringen Preis vielleicht überraschend, aber Vigor ist erstaunlich gut.

Zum Abschluss noch eine Frage (um euch zum Schreiben zu animieren ): gekühlt oder nicht? Russen kühlen ja eigentlich immer, was ich bis auf ein paar Ausnahmen schlimm finde, da die unterschiedlichen Aromen dann halt kaum noch wahrnehmbar sind.

So, und damit's wenigstens etwas mit Kaffee zu tun hat: Kosakenkaffee.
Mokka, Wodka und Rotwein -- Mischungsverhältnis nach Geschmack.

ad

[cuse]

Mal so als völliger Vodka-Laie gefragt: der Stoff wird doch bis ins letzte gefiltert, oder? Bleibt denn da überhaupt so viel Geschmack übrig, daß man von großen Unterschieden der einzelnen Sorten sprechen kann?

[plempel]

Mir hat Büffelgraswodka immer recht gut geschmeckt. Bin aber auch nur banausiger Wodkagelegenheitstrinker.

Gruss
Plempel

[mcblubb]

Nach etlichen Rußland/Polen Reisen bin ich der Auffassung, dass Wodka ein reiner "Breitmacher" ist. Bestenfalls Geschmacksneutral und ohne Vor- und Nachlauf - sprich es gibt keinen Schädel.


Für mich ein No-Go. Im Keller horte ich noch ein Dutzend Flaschen unterschiedlichster Sorten. Ich verwende das Zeug um in der Winter/Erkältungszeit meinen Hagebuttentee ind einen Erkältungstrunk zu wandeln.

Ganz nüchtern betrachtet sind Brände, nach der Destillation (meist 3 mal) eine glasklare chemisch eher neutrale Flüssigkeit mit wenig Geschmack.
Erst wenn der Stoff jahrelang in einem Holzfass mit den Aromen aus dem Holz kontaminiert wird, bekommt das ganze Aroma (Obstbränden hilft man auch mit "naturidentischen Aromastoffen" auf die Beine.
Und Wodka bewegt sich m.E. ganz weit unten....

Gruß

Gerd

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Mal so als völliger Vodka-Laie gefragt: der Stoff wird doch bis ins letzte gefiltert, oder? Bleibt denn da überhaupt so viel Geschmack übrig, daß man von großen Unterschieden der einzelnen Sorten sprechen kann?

Oh ja, die Bandbreite ist naturgemäß wesentlich geringer als bei Whisky (ja wohl eher deine Ecke), aber Unterschiede gibt es trotzdem reichlich. Die kann man aber eben m.E. meist nur ungekühlt wirklich wahrnehmen.

Mir hat Büffelgraswodka immer recht gut geschmeckt. Bin aber auch nur banausiger Wodkagelegenheitstrinker.

Nichts gegen Grasovka (hatte hawk "drüben" ja schon erwähnt) bzw. Żubrówka einzuwenden, muss man allerdings mögen -- mein Geschmack ist es eher nicht.

ad

[cuse]

Oh ja, die Bandbreite ist naturgemäß wesentlich geringer als bei Whisky (ja wohl eher deine Ecke), aber Unterschiede gibt es trotzdem reichlich. Die kann man aber eben m.E. meist nur ungekühlt wirklich wahrnehmen.

Gibt es bei Vodka auch eine so ausgeprägte Fasslagerungs-Tradition wie bei Whisky?

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Gibt es bei Vodka auch eine so ausgeprägte Fasslagerungs-Tradition wie bei Whisky?

Nein, eben nicht. Es gibt zwar entsprechend gelagerte Wodkasorten, dass ist aber meines Wissens die absolute Ausnahme. Das ist sicherlich der Hauptgrund für die geringere Geschmacksbandbreite, andererseits sind die vorhandenen Unterschiede direkt auf Rohstoffe und Herstellung zurückzuführen.

ad

[nobbi-4711]

Die Unterschiede sind natürlich nicht so ausgeprägt wie bei entsprechender Nachbehandlung, sind aber dennoch vorhanden. Stoli ist gut, noch ein bisschen "dirty", für mich der ideale "Alltagswodka". Wyborowa aus Polen ist auch nicht verkehrt. Moskowskaya ist mir zu dirty, zu esterig. Die skandinavischen sind bis ins letzte gecleant, angblich oft noch aktivkohlegefiltert, die merkt man nicht mal mehr im Cocktail (typischerweise bei Smirnoff, da kann es vorkommen, dass sich Gäste beschweren, es wäre kein Alk im Cocktail).

Die für mich besten Wodkas kommen aus der Kristall Destillerie. Die machen u.a. Stoli Kristall, Mosko Kristall und den Smirnoff Black. Es gibt auch eine Eigenmarke, die sich mW nur Kristall nennt und von der ich mir mal was aus Russland mitgebracht hatte; hier in D hab ich den nur bei einem Internetshop für russ Waren mal gesehen, unspektakuläre 0,5l Flasche.

Der berühmte Absolut ist mir schon wieder zu blumig (obwohl er objektiv gesehen vllt der am besten verarbeitete ist), Wodka muss einfach ein bisschen rough sein.

Greetings \\//

Marcus

[cuse]

Nein, eben nicht. Es gibt zwar entsprechend gelagerte Wodkasorten, dass ist aber meines Wissens die absolute Ausnahme. Das ist sicherlich der Hauptgrund für die geringere Geschmacksbandbreite, andererseits sind die vorhandenen Unterschiede direkt auf Rohstoffe und Herstellung zurückzuführen.

ad

Aha, na mal sehen, ob mich ein hier vorgestellter zum Kauf reizen wird.....

[cawa71]

Um mal auf die Frage von ad einzugehen.
Ungekühlt. Je kälter der Drink desto weniger bleibt vom Geschmack über.
Ich kenn das noch von den Bauern hier aus dem Norden die hatten (haben) ihren Korn oft in der Nähe des Ofens stehen gehabt.

Gruß Sascha