Thema: Deutschlands Bier......wie gut ist es wirklich ??????

Zitat von S.Bresseau

An einem sonnigen Sonntag Nachmittag einen Wies'nBummel, dann eine frische Maß, eine Brezn und ein Hendl, und ich bin wunschlos gücklich, für den Rest des Tages

Sehe ich auch so: Ein schöner Spätnachmittag im Biergarten, eine Maß Industriebier (vorzugsweise Sommerbier), dazu a Brezn, manchmal auch ein Steckerlfisch, vielleicht no a Maß, bissl die Leut anschauen, herrlich.
Für mich zählt da das Gesamtpaket, ob das Bier jetzt innovativ, Udo Polmer gerecht oder Weltmeister in irgendeiner phantasievollen Disziplin ist, spielt für mich nur eine untergeordnete Rolle. (womit ich nicht sagen will, dass mir so eine Bierdelikatesse nicht auch schmecken würde ... aber sei fünf Johr oids Weißbier für 15 Euro soll er selber saufen, der Scheider Weiss )

Gruß
Plempel

Ich habe lange in Franken gelebt, in der Region mit der größten Brauereidichte pro Einwohner. Ich muss sagen, dass ich bei den kleinen Brauhäusern nebst angeschlossenen Biergärten mit das beste erhalten habe, was man allgemein unter Bier kennt.
Jetzt lebe ich in der tschechischen Republik und muss feststellen, dass auch die Kollegen hier ihr Handwerk verstehen. Hier wird das Bier hauptsächlich nach Stammwürze unterteilt und unterschieden, beginnend von 10 bis rauf auf 17 Grad bekommt man hier ausgeschenkt. Je nach Gusto und körperlichen Verfassung
Auch die alkoholfreien können sich sehen, bzw. schmecken lassen, auch diese werden meistens frisch gezapft. Im Pub zahlt man zwischen 22 und 29 Kronen, das sind zwischen 80 Cent und 1,50 Eur. Paradiesische Zustände also zur EM

Zitat von S.Bresseau

Das vielgescholtene Oettinger hatte ich zu Studentenzeiten wunderbar vertragen, kein Kopfweh oder Probleme mit Magen/Darm.

Das ist ja das Schöne an dem Reinheitsgebot, sooovieel kann da nicht mehr reingepanscht werden als Schädelwehgenerator. Bei uns gab es überwiegend Hirschbräu oder so ähnlich, es hat sich über etliche Semester bewährt
Bei einigen ausländischen Bieren ist das leider anders - zwei, drei kleine Fläschchen und der nächste Morgen ist gegessen...

Also ich trinke jetzt seit etwa einem Jahr gerne das Helle vom Wuppertaler Brauhaus, schmeckt mir persönlich sehr gut, ungefiltert und naturtrübe. Ich finde es auch schöner, wenn man lokale Produkte kauft als irgendein 08/15-Bier, das vorher schon hunderte von Kilometern durch die Prärie gekarrt wurde.

Da fädel ich doch das mal hier ein

Kaffeetrinkende Bierfreunde

Zitat von silverhour

Das ist ja das Schöne an dem Reinheitsgebot, sooovieel kann da nicht mehr reingepanscht werden als Schädelwehgenerator.

Naja, dieses "Reinheitsgebot" ist schon eine komische Sache.

das "reinheitsgebot": die reine wahrheit | besser bier brauen
Reinheitsgebot - BierBericht

Wesentlich besser wäre es, wenn alles an Zutaten erlaubt wäre, aber auch wirklich alles deklariert werden müsste. Dann würde die Bierlandschaft gleich vielfältiger werden und die Leute würden vielleicht auch darüber nachdenken, ob sie wirklich ein Bier mit Zusatz von Polyvinylpolypyrrolidon nach deutschem "Reinheitsgebot" trinken wollen.

Mir scheint Deutschland in Sachen Bier das zu sein, was Italien in Sachen Espresso ist: Es gibt viele exzellente, traditionsreiche Hersteller, jedoch findet das Experimentieren und die Innovation im Ausland statt. Gerade das weniger an Tradition erlaubt es den Menschen, unbefangener an die Sache heranzugehen und auf einfach mal etwas neues auszuprobieren.

"ein Bier mit Zusatz von Polyvinylpolypyrrolidon"

Mja das mit dem PVPP ist ein Schlupfloch, welches sich die Brauereien zunutze machen. Das Zeug ist negativ geladener Kunsttoff und wird vor der Filtration eingesetzt um die in Schwebe befindlichen Eiweißteilchen zu binden. So können diese leichter entfernt werden und die Filterkapazität wird erhöht. Da das Zeug ja auch wieder rausgeholt wird, beißt sich das mit dem Reinheitsgebot leider nur moralisch.

Warum wird überhaupt so "hysterisch" gefiltert?
Ich finde, dass durch die Filtrierung irgendwie der Körper fehlt - jetzt einmal ganz laienhaft ausgedrückt.
(mir schmecken im Allgemeinen die Naturtrüben wesentlich besser)

Zitat von xenos

(mir schmecken im Allgemeinen die Naturtrüben wesentlich besser)

Und mir schmecken die Naturtrüben im Krug wesentlich besser.

Cheers,
Hans-Jörg

Zitat von Augschburger

Und mir schmecken die Naturtrüben im Krug wesentlich besser.

Mir nicht ...

Der Keferloher (Steinkrug) Songtext von Gerhard Polt Lyrics

(ich hab leider kein Audiofile gefunden)