Thema: Rezepte für Obatzter und Apfelstrudel

Wie der Titel schon sagt brauche ich dingend gute Rezepte für Obatzter und Apfelstrudel. Ich vertraue dabei auf Euch.

Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

Mahlzeit - kein Espresso-Motiv

So ungefähr halt. Ist aber der Obazde, nicht der Apfelstrudel.

Gruß
Plempel

Das vom Meister Plempel als erstes verlinkte Rezept (von ad42) ist wirklich lecker. Ich habs (vor Jahren ) gegessen - und ich lebe noch! Nein, Spaß beiseite. Beim Berliner Kaffeenetztreffen 2008 fand dieser Obatzter großen Beifall.

Das hört sich ja super an. Ist fürs Wochenende geplant. Jetzt muss noch ein gescheites Apfelstrudelrezept her. Da würde ich mein Geld auf nK setzen

Machst Du da ein "Bavarian Weekend" oder was? Vielleicht noch ein Weisswurscht-Karpatscho an Bairisch Creme?

Gruß
Plempel

Ich bin aufem Allgäutrip . Hat mir echt saugut gefallen. Könnte grad wieder hinfahren. Neuschwanstein habe ich aber ausgelassen, als ich die Touriströme gesehen habe.

Dann fehlen aber die Kässpatzn mit Röstzwiebeln noch.
Du musst ja auch mal was warmes essen.
Und schwäbischer Zwiebelrostbraten auf Kässpatzn.
Als Wurscht natürlich nur Schübling.

Mal so als Anfang...

Mhhh, Obazder ist aber auch lecker...das erste Rezept hatte ich auch bereits nachgerührt, war perfekt! Wie wir zuletzt herausgefunden haben, ist Obazder auch hervorragend für Appetithäppchen (Wenn die Kohle noch nicht durchgeglüht ist, anstatt Kräuterquark oder Knoblauchbutter aufs Brot) beim Grillen einzusetzen.

Zitat von Largomops

Das hört sich ja super an. Ist fürs Wochenende geplant. Jetzt muss noch ein gescheites Apfelstrudelrezept her. Da würde ich mein Geld auf nK setzen

Ui. Fühle mich geehrt.

Also: Ich habe kein selbstentwickeltes Rezept, aber nach meiner Erfahrung sind die einfachen Rezepte die besten. Ich kann dieses Rezept von der Migros empfehlen. Wichtig sind die Zutaten erster Güte. Also: Der Apfel sollte wirklich Boskop sein, oder ein wirklich gehaltvoller Ersatz mit ordentlich Zucker- und Säuregehalt. Dann würde ich das Paniermehl selbst herstellen, also altbackenes Brot durch den Mixer jagen. Dann weiß man auch, was drin ist.

Je nach Geschmack würde ich das Rezept etwas abwandeln: Z.B. Rosinen zuerst in Calvados einlegen und dann in die Apfelmasse geben. Oder einen halben Kaffeelöffel gemahlenen Zimt hinzugeben.

nK

Apfelstrudel ausm Allgäu?
Nix da die sind südlicher...

Vom Allgäu kommen Kratzat,Nonnafürzle und versoffene Jungfern.
Aber ein guter N'Furz is das nachkochen echt wert!