Thema: Was ist ein Cappuccino?

Gute Frage??
Ich habe da auch eine Antwort dafür, aber wie es bei so vielen Dingen ist, schaut bei Jedem die Antwort darauf sehr unterschiedlich aus.

Kennst Du die Situation, wenn man, nachdem man einen Cappuccino bestellt, gefragt wird, ob man einen Großen, oder einen Kleinen haben möchte... Na wie nun?? Capppuccino groß??? Was ist das? Im Ernstfall ohne Espresso?? Schlimmer noch, wenn man gar nicht erst gefragt wird und einen Milchkübel mit leicht beiger Färbung bekommt.... oder wenn der Cappo mit fetarmer Milch gemacht ist, weil und sowieso wir alle auf "bewusste" Ernährung achten und der Milchschaum bei 1,5% so toll ist. Der Italiener quitiert die Cappuccino-Bestellung am Nachmittag mit einem kühlen Grinsen. Wir Deutschen nehmen dieses "Milchgetränk" sogar am Abend nach dem guten Essen zu uns.
Andere schmeissen den Wasserkocher an und brühen sich ein "leckeres" Instantgetränk und nennen das genauso. Viele sind der Meinung Cappuccino wäre ein Kaffee mit Milch und Kakao. Ich liebe Kakao, aber das ist ein anderes Thema und wieso wird man oft gar nicht erst gefragt, ob man Kakaopulver auf dem Milschaum möchte.
Cappuccino?? Ja, das ist doch Filterkaffee mit Sahnehaube drauf.

Wie für mich ein Cappuccino nicht sein darf, das weisst du jetzt, aber wie muss ein Cappuccino für Dich sein, damit Du Glücklich bist.

Zitat von losAntonis

..........aber wie muss ein Cappuccino für Dich sein, damit Du Glücklich bist.

Lecker!!

Zitat von losAntonis

Wie für mich ein Cappuccino nicht sein darf, das weisst du jetzt, aber wie muss ein Cappuccino für Dich sein, damit Du Glücklich bist.

Natürlich ist das eine persönliche Sache. Aber für mich hat ein Cappuccino so zu sein, wie er im Kaffee-Wiki beschrieben ist:

Ein Cappuccino besteht zu einem Viertel aus Espresso und zu drei Vierteln aus aufgeschäumter heißer Milch, wobei das Mengenverhältnis oft auch anders angegeben wird.

Eine Bauschaumhaube oder Zusatz von Kakaopulver ist für mich nicht akzeptabel.

nK

Zitat von nacktKULTUR

Eine Bauschaumhaube oder Zusatz von Kakaopulver ist für mich nicht akzeptabel.

nK

Leider ist das aber eher die Regel. Habe noch nie einen guten Cappucino in einem normalen Café bekommen.
Immer Bauschaum und oft Kakaoverzierung.
Einzig in den hier vorgeschlagenen Cafés ( bei mir speziell für Berlin) gab es richtigen Cappucino mit sehr gutem Geschmack und Latte Art

Zitat von kiw1408

Leider ist das aber eher die Regel. Habe noch nie einen guten Cappucino in einem normalen Café bekommen.
Immer Bauschaum und oft Kakaoverzierung.

ich erweitere diese erfahrung wie folgt: habe noch nie guten espresso, cappu, lm oder sonst ein klassisch ital. mischgetränk in einem cafe oder selbst der gehobeneren gastronomie bekommen. 'gut' also im sinne des guten ital. standards. kann man das so sagen? lediglich in der mehrheit der röstereien, wobei auch hier nicht immer ausreichend geschultes personal am gerät ist, und auch mal in guten espressomaschinenläden bzw. der einen oder anderen ausgewiesenen espressobar. aber das kennen wir ja eigentlich alle.

die frage nach cappu gross oder klein finde ich schon gar nicht falsch. ich nehme dann auch gerne quasi einen cappu-doppio (also doppelter espresso, nicht nur mehr milch), wenn ordentlich kaffeedurst vorhanden.

Zitat von Greg67

die frage nach cappu gross oder klein finde ich schon gar nicht falsch. ich nehme dann auch gerne quasi einen cappu-doppio (also doppelter espresso, nicht nur mehr milch), wenn ordentlich kaffeedurst vorhanden.

Die Frage an sich ist schon in Ordnung, solange es nicht gleich Richtung "Milchkübel" geht. Bin da ein gebrandmarktes Kind. Abgesehen davon, dass ich kaum noch auswärts Cappu trinke ist mir dieser bereits in der Standartvariante schon zu milchig. Ob dann wirklich doppelt Espresso rein geht muss ich leider oft bezweifeln. Wenn das so der Fall wäre und auf den doppelten Espresso dann nochmal so ca. 2/3 bis 3/4 Milchschaum gehen ist dem nichts auszusetzen. Dreht man das Ganze um, nimmt mehr Milch und bezeichnet diesen als Latte Machiatto ist das in Ordnung.
Manchmal hilft es auch einen Doppio Machiato zu bestellen, damit ich in die Richtung komme, die ich bevorzuge, vorrausgesetzt der caffè passt.

"Herr Ober, haben Sie Espresso?"

"Klar hamwa Espresso - wollnse en Pott oder en Kännchen?"

30ml kräftiger espresso, 90ml cremiger milchschaum. so einfach sieht's bei mir aus.

gruß, max

Bei mir sinds 60ml kräftiger espresso und 60ml cremiger Milchschaum.

Leider ändert sich in vielen Coffee Shops mit der Größe lediglich der Anteil an Milch(schaum), während der Espressoanteil gleich bleibt, was ich persönlich als Beschiss empfinde.

Ansonsten ist für Italiener der Cappucino ein reiner Frühstückskaffee und der Latte Macchiato ein Kindergetränk.