Thema: Zassenhaus Handmühle [positiver Erfahrungsbericht]

Hallo zusammen,

Neulich bin ich mal wieder im Schweizer Internet-Auktionshaus rumgestolpert und habe per Zufall eine Zassenhaus Handmühle gesehen. Der Verkäufer hat sogar angegeben, dass sie mit Mokka-Mahlwerk sei... Na ich bin ja immer etwas skeptisch. Besonders weil ich das auf den Bildern natürlich nicht sehen konnte. Auch der Auktionstext war etwas spärlich...

http://www.ricardo.ch/accdb/viewitem.asp?IDI=414897460

Ich habe als einziger geboten und den Zuschlag erhalten. Der Kaufpreis inkl. Versand war ca. 20 Euro. Die Mühle wurde vor zwei Stunden geliefert. Die Mühle sieht einwandfrei aus. Sehr gepflegt, kein Rost, Risse oder sonstiges. Ich bezweifle auch, dass die Mühle oft genutzt wurde.

Natürlich konnte ich nicht anders als das Schmuckstück auszuprobieren. Vergleichsstück ist natürlich meine DRM-Gastromühle. Ich war immer noch skeptisch, da nirgendwo irgendwas von Mokka auf der Mühle zu erkennen war. Jedenfalls habe ich oben am Rädchen gedreht, damit den Mahlgrad angepasst und auf feinstmöglicher Stufe gemahlen... Das war aber unmöglich, da die Bohnen nicht mal ins Mahlwerk gerutscht sind... Also etwas gröber. Siehe da, wunderbar fein. Ab damit ins einer LM, (leicht!) getampert, kurz geklopft, nachgetampert und die Oberfläche des Kaffeemehls sah aus wie poliert... Meine Perla hat keinen Tropfen durchgebracht... Danach habe ich die Mühle etwas justiert. Der nächste Shot war von der Durchlaufzeit fast perfekt. Unterschied: Die Säuren kamen wesentlich mehr zum Vorschein als bei der DRM-Mühle.

Fazit:
Ich bin begeistert. Die Zassenhaus hat schon was. Da dürfen sich bestimmt auch meine Gäste Ihren Kaffee mal verdienen... . Die Verstellung des Mahlgrades von French Press bis Espresso dauert grade mal 2 Sekunden. Das ist die perfekte Urlaubsmühle für mich! Und das ganze zu einem Spitzenpreis. Toll!

Grüsse aus der Schweiz

Roger (...der nun auch noch auf seine Pavoni Pro wartet...)

Hi Roger,

ich hab auch eine Zassenhaus, und zwar ein ähnliche wie die hier

http://cgi.ebay.de/BRAND-NEW-Zassenh...QQcmdZViewItem

nur mit quadratischer Grundfläche und ohne den Deckel auf dem "Einfüllstutzen"

Und ich kann deine Begeisterung wirklich teilen!! Ich hab zwar nicht wirklich viel Erfahrung mit Espresso und Mühlen (hatte noch nie ne elektrische) aber die zwei wichtigsten Kriterien für mich werden erfüllt
1. Ich bekomme die Bohnen so fein dass mein Maschinchen nix mehr ausspuckt
2. Das Mahlergebnis ist sehr konstant und damit sehr gut reproduzierbar.

Es dauert zwar ein wenig länger als mit ner elektrischen dafür hat es eindeutig mehr Stil was meiner Meinung nach optimal zur sowieso schon manuellen (ST statt VA) Herstellung des Espressos passt.

Wie wärs mit ner Vereinigung der AZs (Anonyme Zassenhausler)?

Grüßle
Frank

Die Zassenhaus Mühlen gelten ja in der Tat schon als legendär - soweit ich weiß, ist der Hersteller aber leider insolvent und es gibt keine neuen Mühlen mehr...

Zitat von der_z

...soweit ich weiß, ist der Hersteller aber leider insolvent und es gibt keine neuen Mühlen mehr...

Ja ich weiss, spielt ja aber auch nicht wirklich eine Rolle oder? Solange es die Mühlen zu solchen Preisen gibt, will ich diese auch nicht reparieren lassen. Da ist mir egal, ob's den Hersteller noch gibt oder nicht.

Ich finde, dass es doch schön ist, wenn man sich den Espresso "verdienen muss". Das gibt dem ganzen Zubereitungs-Ritual noch einen neuen, besonderen Aspekt. Ist natürlich nur meine subjektive Meinung...

Das heisst aber nicht, dass ich meine DRM-Mühle in ne Ecke stelle... Wo kämen wir denn da hin... Aber wenn ich mal für die Stempelkanne mahle, verstelle ich meine DRM mit Ihrem Schneckengetriebe garantiert nicht, da nehm ich künftig die Zassenhaus...

Meine Mühle ist übrigens ebenfalls das Modell 156 (gem. Stempel). Daher dürfte es dieselbe sein, wie bei Ebay angepriesen. Nur das meine halt nicht schwarz lackiert ist.

Und wenn Einsteiger kein Geld für ne Demoka ausgeben wollen, wäre eine vernünftige Zassenhaus allemal eine Alternative.

schweizerische Grüsse

Roger

Habe auch eine Zassenhaus Mokka, für Espresso hat sie leider nie fein genug gemahlen, aber das kann gut und gerne auch an den Mahlscheiben liegen. Für die Pressstempelkanne verrichtet sie aber hervorragende Dienste.
Übrigens: Zassenhausmühlen gehen in den USA für über 100 Euro weg

Benutze auch eine vor ca. 1,5 Jahren (da gab's noch welche) neu gekaufte Zassenhaus "Mokka" als Urlaubsmühle, hab mit dem Oscar und dem Bialetti-Kännchen (je nach Einsatzort) auch hervorragende Ergebnisse bekommen. Ich habs noch nie verglichen, würde aber tippen, dass eine top erhaltene antike Zassenhaus (die Mokka wurde ja Ewigkeiten gebaut) noch besser mahlen müsste. Die alten Mahlwerke waren offenbar an zwei Punkten gelagert, ober- und unterhalb der Mahlkegel. Die neuen nur noch oben, und das ist natürlich etwas zu nachgiebig bei den Kräften, die bei Mahlen entstehen. Ich glaube, dass man deshalb gerade bei espressofeiner Mahlung eine zu starke Streuung bekommt, also tendenziell eine Mischung aus groben Krümeln und Staub. Optisch ist das Mahlgut jedenfalls nicht sehr homogen. Komischerweise gelingt der Espreso damit dennoch hervorragend.

Gruß,
Bernhard

Ich hab eine alte Zassenhaus von den Eltern meiner Liebsten bekommen (die stand dort schon ewig rum, noch von der Oma...).
Leider mahlt die nicht fein genug für Espresso; sie läuft auch irgendwie unrund; es scheint als ob der Mahlkegel minimal schief stünde.

Für Schümli ist sie aber prima.

Viele Grüße
pipe