Thema: Abgenutzte Mahlscheiben

Liebes Forum,


Welchen Einfluss haben eingentlich abgenutzte Mahlscheiben auf den Espresso ?
Ich habe derzeit ernste Probleme beim Kaffeekochen - irgendwie hatte ich angefangen mit dem Mahlgrad rumzumachen, dann haben die Scheiben aufeinander gerieben ich habe die Mühle mal auseinandergebaut, und jetzt geht gaar nix mehr (0 Crema, 0 Aroma, nur bäh... ). Dass die Scheiben am Rand plan sind ist ja denke ich normal. Wenn dann die Scheiben aufeinander reiben, nutzen sich ja nur diese Stellen ab. Aber insgesamt sind die Scheiben wohl schon recht alt. Aber was macht das eigentlich ?
Gruß
Ein ratloser Nicholas

Hi,

Sag wie alt ist den die Mühle. Normalerweise können einige 100kg Kaffee durch die Mühle gehen, bevor man ersetzen muß. Im Heimgebrauch erreichst Du das wahrscheinlich nicht so bald. Freaks behaupten zwar, man würde frische Mahlscheiben deutlich an der besserer Extraktion erkennen , aber wenn Deine Scheiben noch nicht älter als 5 Jahre sind ,dann denke ich liegt Dein sclechtes Ergebnis wahrscheinlicher an älterem Kaffee oder grundsätzlichen Umstellungen.

Reinhold

Zitat von rafiffi

...Freaks behaupten zwar, man würde frische Mahlscheiben deutlich an der besserer Extraktion erkennen,

Hi,
als ich vor kurzem die Mahlscheiben meiner Gaggia MDF
(Baujahr ca. 1986 - keine Ahnung ob die vorher schon getauscht wurden)
erneuert habe, war ich erstaunt, welcher Unterschied sich bemerkbar machte.
Der Kaffe wurde fast in der Hälfte der Zeit gemahlen, das Kaffeepulver war kühler
(vorher wurde es leicht warm, wenn man z.B. 4 Portionen für 2 Capus in den Dosierer gemahlen hat)
und das Resultat in der Tasse in rundherum besser...
Nicht mal 25 Euro mit Versand - bestens investiert!

Zitat von rafiffi

aber wenn Deine Scheiben noch nicht älter als 5 Jahre sind, dann denke ich liegt Dein schlechtes Ergebnis wahrscheinlicher an älterem Kaffee oder grundsätzlichen Umstellungen.
Reinhold

Das würde ich auch denken - 5 Jahre sollten die Dinger durchhalten...