Thema: Schlechtes Kegelmahlwerk?

Warum haben die kleinen Kegelmahlwerke eigentlich immer noch so einen seltsamen Ruf?
Denke das liegt ausschließlich an den Erfahrungen mit der Isomac Granmaccino.

Denn Vergleiche zwischen Ascaso I1 (Scheibe) und I2/Mini (Kegel) fallen i.A. pro Kegelmahlwerk aus.

Hallo,
bei mir war die erste "richtige" Mühle ne Solis mit Kegelmahlwerk, als Restposten bei MM für 80€. Ich hatte damals noch ne Krups und später nen Pavoni Pumpensiebträger, die Ergebnisse waren eher bescheiden, weshalb ich dann auf ne Demoka upgegradet habe und die Ergebnisse wesentlich konstanter wurden. Der nächste Sprung kam mit der ersten Bezzera die ich hatte. Ich hatte bei der Solis immer das Gefühl das sie nicht sehr konstant mahlt, d.h. die Schwankungen recht groß sind. Allerdings verrichtet sie ihren Dienst immer noch bei nem Bekannten der sie auch für nen Siebträger nutzt, aber nicht unsere Ansprüche an Espresso hat.
Mit meiner I-2 bin ich mehr als zufrieden!
Gruß
Marcus

Bin mit der Acsao eben auch zufrieden.

Aber wenn mal wieder ein Einsteiger beraten werden will wird, wenn sie nach der Demoka mal genannt wird, gerne abgeraten wg des Kegelmahlwerks.

Ich finde da sieht man daß ein Großteil der Beratung hier auch auf Vermuten geschieht.

Ich finde da sieht man daß ein Großteil der Beratung hier auch auf Vermuten geschieht.

Diesen Eindruck habe ich auch bisweilen (ungeachtet dieses Themas) und habe auch schon oft herausgefunden, das der landläufigen Meinung entgegenstehende technische Größen meinem Empfinden nach einen positiven Effekt haben.

Zum Thema Kegelmahlwerk. Ein Vorteil ist doch sicher, daß die in der Regel mit starken Untersetzungen, entsprechend hoher kraft und niedriger Drehzahl mahlen und zudem seit einem guten Jahrhundert erprobt sind.

Ich denke gegen ein gutes geschmiedetes Kegelmahlwerk spricht nichts.

Noch dieser Gedanke: Warum werden die Rolls-Royce Modelle der Mühlenhersteller mit konischen Mahlwerken angeboten. Gibt es da nicht Paralllen zum Kegel...?

Ich kann mich Eurer Vermutung nur anschließen ! ! ! Es gibt bestimmte Modelle und Marken, die immer wieder genannt werden und da habe ich den Eindruck, dass dies so eine gewisse Eigendynamik entwickelt hat. Dies beziehe ich mal auf Maschinen, Mühlen und auch Kaffee. Gruppenzwang?
Zum Kegelmahlwerk wäre noch anzumerken, dass durch die Bauart das Mahlergebniss eine größere Bandbreite hat, also während eines Mahlgangs unregelmäßiger mahlen kann. Vielleicht wird dieser Punkt auch überbewertet und die Tatsache, dass Mühlen mit Kegelmahlwerken günstiger produziert werden können, führt natürlich dazu, dass Kegelmahlwerke die Anfangspreisklassen besetzen. Somit werden Kegelmahlwerkmühlen subjektiv abgewertet.
Viel schlimmer und dramatischer ist es, wenn ich eine Scheibenmahlwerkmühle kaufe, die in Kunststoff gelagert ist. Bei einem Scheibenmahlwerk darf es kein Spiel geben, sonst wird das Mahlergebnis sehr schlecht. Diese Art von Mahlwerk muss präzise laufen, um ein gutes Ergebniss zu liefern und dies ist nur mit einer Metalleinfassung möglich. Die Demoka-Mühle hat dies. Das macht auch ein großen Teil der positiven Bewertungen aus, verbunden mit dem Preis.
Die Ascaso-Mühle ist hochwertiger und besser verarbeitet. In naher Zukunft soll die kleine Ascaso-Mühle mit einem Scheibenmahlwerk auf dem Markt kommen und dies wäre eine echte Alternative zur Demoka-Mühle !!!! Der Preis könnte sicherlich auch etwas höher sein, da besser verarbeitet und dann wollen wir mal sehen, was im Markt passiert.

ASS

Bei der Isomac Granmaccino ist die Mahlgradeinstellung viel zu grob.
Da kommt nie der richtige Mahlgrad aus der Mühle was nur mit mehr Kaffee oder Tampern ausgeglichen werden kann. Grade Anfänger haben Probleme mit konstanten Kaffeemengen und Tampern. Wenn die noch variieren müssen wird es nicht grade leichter.
Das Plastikgewinde ist auch nicht so toll.
Gunnar

Bei der Ascaso I2 ist das Gehäuse des Kegelmoduls aus Plastik, ebenso das Gewinde des oberen Mahlkegelträgers. Wie lange so ein Plastik im Haushaltsbetrieb hält und die Kegel ordentlich zentrisch laufen, weiß ich nicht. Fabrikneu ist bei der I2 das Mahlgut recht gut, eine eiernde Demoka hat da eine grössere Streuung der Körnergrösse . Die Innova I1 hat da schon verarbeitungsmässig mehr zu bieten als die I2, grösserer Motor und Scheibenkammer, Lager und Mahlscheibenträger aus Metall. Dies sind keine Vermutungen.
Gruss Roger

Zitat von Bubikopf

Bei der Ascaso I2 ist das Gehäuse des Kegelmoduls aus Plastik

Jein. Der Boden mit dem Lager ist aus Metall.

Greetings \\//

Marcus

Beim Kegelmahlwerk ist -bedingt durch die Funktionsweise- eine Kunststoffführung nicht sehr nachteilig. Dies wirkt sich aber voll beim Scheibenmahlwerk aus, da zu wenig Stabilität.
Die neue Ascaso mit Scheibenmahlwerk ist auch aus Metall.

ASS

Das mit dem Kunststofflager ist hier schonmal erörtert worden.
Ich denke ein ordentlich dimensioniertes Kunststoffteil hat keinen wirklichen Nachteil bzgl Langzeitstabilität.

@ASS:
Und da haben wir es wieder.
Wieso ist die Mini erst dann eine Alternative zur Demoka wenn sie ein Scheibemmahlwerk bekommt?