Thema: Einstellung / Reproduzierbarkeit Zassenhaus Espressomühle

Hallo,

seit einigen Tagen ist eine Gaggia Classic die meine. Vorher habe ich für die Jura Subito den Espresso mit einer Zassenhaus Espressomühle gemahlen. Klappte mit recht grober Einstellung ganz gut.





Die Gaggia verlangt nun feineres Kaffeemehl - die Zassenhaus mahlt so fein, dass die Gaggia kein Wasser mehr durchbekommt.

Jedoch verdreht sich bei der feineren Einstellung immer die Einstellschraube in Richtung fein. Entweder ist der Kaffee zu grob oder zu fein.



Kennt das jemand? Kann man was dagegen tun?

viele Grüße und vielen Dank

Hein

N'Abend

ist das amtlich das sich der Mahlgrad mit dieser Schraube verstellen lässt? Früher war's ja mal so das der Mahlgrad mit einem Hebel (den man nur erreicht wenn die Schublade entfernt wird) von unten eingestellt wurde.


Gruss



Scott

Zitat von dsuper

Kennt das jemand? Kann man was dagegen tun?
Hein

Kennen: ja
Was dagegen tun: nein. Zumindest nicht direkt. Ich habe mir lange Zeit damit geholfen, dass ich mit einem Permanentmarker einen Strich auf diese Schraube gemalt habe. Dann merkt man zumindest schnell, wenn sich die Einstellung verändert und kann gegensteuern. Außerdem ist dann die Mahlgradeinstellung her reproduzierbar ("Strich bei 11 Uhr"). Für Experimente mit verschiedenen Kaffeesorten ist das sehr hilfreich.

Ulrich

hast du bei der cc schon den brühdruck justiert? wenn der noch bei ca.13 hängt, ist es mit der einstellung des mahlgrades nochmal eine nummer komplizierter. bei ca. 9bar geht es wesentlich leichter. die anleitung müsste im wiki stehen.
gruß, max

Hallo,

danke für die Hinweise und Antworten.

@Scott

Das ist amtlich, das mach ich schon seit Jahren so an dieser Schraube und der Mahlgrad ändert sich. Ich habe aber Bilder anderer Mühlen (auch Zassenhaus) gesehen, da gehts von unten inkl. Arretierung.

@Ulrich
Das mit dem Strich habe ich auch gemacht. Bei meiner Mühle müsste ich allerdings ständig gegensteuern. Wenn ich nicht rechtzeitig gegendrehe, ist mit Fingerkraft mir kaum noch möglich die Schraube wieder zu lösen.

@Max

Nein, das habe ich noch nicht. Jetzt muss doch tatsächlich mal in die "fakrikneue" Maschine schauen und schrauben. Die Hinweise imKaffeewiki habe ich gefunden und werde sie jetzt lesen.

Mir sind schon häufiger Hinweise zum Brühdruck aufgefallen. Sind alle Maschine zu hoch eingestellt? Oder sind die 9 bar für Hobbykoch einfach komfortabler und trennen die Spreu vom Weizen?

vielen Dank und viele Grüße

Hein

Die Verstellung von unten fand sich bei den älteren Zassenhaus-Mühlen. Die neueren werden tatsächlich mit der abgebildeten Rändelschraube eingestellt.

Komisch nur: Meine Zassenhaus Mokka (vermutlich eine der letzten, bevor Zass pleite ging) zeigt nicht die geringste Neigung, sich während des Mahlens zu verstellen. Die Verstellung sieht sehr ähnlich aus wie die auf dem Bild, aber ich kann stundenlang Kurbeln, ohne dass sich die Rändelschraube (ebenfalls mit Strich markiert) auch nur einen Millimeter bewegt.

Erklärung hab ich keine...

Gruß,
Bernhard

Hallo Bernhard,

dieses Modell ist auch etwas älter, vielleicht 5 Jahre. Noch eine "echte" Zassenhaus?

Das automatische Verstellen tritt auch nur bei feinem Mahlgrad ein, nicht bei den groben Stufen. Möglicherweise ist dann die Reibung zu der weißen Kunststoffscheibe zu groß ... ?

Als ich noch Kaffee für die Jura Subito gemahlen habe, fiel das nicht auf, da der Mahlgrad gröber war.

Benutzt Du denn Deine Mühle, um Espresso für einen Siebträger zu mahlen? Klappt das?

viele Grüße

Hein

Hallo, Hein,

ich habe es mit der gleichen Kombination auch schon ausprobiert und mein Zassenhaus Modell ist genau das Gleiche.

Bei mir kam auch kein Tropfen raus und das mit dem Verstellversuchen hat mir einen dicken Oberarm eingebracht, aber leider keinen leckeren Espresso.

Ich habe mich dann für die elektrische Variante entschieden, nutze aber noch andere Zassenhaus Modelle um u.a. Kaffee für die Pressstempel-Kanne zu mahlen.

Trotzdem viel Erfolg und wenn du es dann doch geschafft hast, wäre ich eine Mitteilung erfreut.

Grüße
Dole

Hallo Hein,

"alt" würde bei Zassenhaus eher 40 Jahre bedeuten. Meine ist auch vor ca. 4 Jahren gekauft worden (und wer weiß, wie lange sie zuvor schon im Laden stand). Ich habe sie als Reisemühle gekauft, hatte sie zusammen mit meinem Oscar im Urlaub dabei (meine gigantische Simonellimühle hätte nicht mehr ins Auto gepasst), hat hervorragend funktioniert. Sonst verwende ich sie immer dann, wenn's keinen Strom gibt, also z.B. in unserer Schwarzwaldhütte, zusammen mit einer Bialetti-Kanne.

Mahlt bei mir espressofein ohne Verstellneigung. Vielleicht liegt's ja daran, dass ich das Modell "Mokka" habe, das schon Kraft seines Namens eher zum Feinmahlen gedacht ist:


Gruß,

Bernhard

Hallo Bernhard,

meine heißt Espresso

Die mahlt so fein, dass meine frisch erworbene Gaggia CC mit dem ehemals unreguliertem Brühventil kein Wasser durchbekommt.

Nun ich werde es weiter versuchen ...

Hein