Thema: Welche Mühle für Bialetti Herd-Espressokocher?

Liebe Profis,

ich würde mich sehr freuen, wenn Ihr mir weiterhelfen würdet, obwohl ich keine "richtige" Espressomaschine habe

Ich nutze einen Espressokocher aus Edelstahl (Bialetti Venus) auf dem Herd zum Espresso kochen. Den Espresso (hat fast keine Crema) mische ich mit mit Milch/Milchschaum zu Cappuccino.

Bisher habe ich fertig gemahlenen Espresso gekauft, weil wir nur eine ziemlich schlechte Kaffeemühle (Krups MM30, ca. 55 EUR) haben.

Nun wollte ich mir zum Espressobohnen mahlen eine neue Mühle anschaffen, aber unter 100 EUR ausgeben, weil wir nur sporadisch Cappuccino trinken, also keine Kenner sind.

Wir trinken hauptsächlich Kaffee aus der Coffee Press oder handgefiltert.

Könntet Ihr mir vielleicht verraten, welche Mühle Eurer Erfahrung nach dafür ausreichen würde? Preislich schweben mir Solis 166 oder Saeco Nero oder Gaggia MM oder Krups GVX242Pro vor.

Und welche Kaffebohnensorte könntet Ihr solchen Anfängern wie uns empfehlen? Wir haben von Cappuccino oder Espresso bisher leider keine Ahnung

Im voraus herzlichen Dank für Euren Expertenrat!

Liebe Grüsse

Tanja

Für die Bialetti ist der vorgemahlene o.k. Falls eine Mühle gewünscht ist, reicht eine Tchibo. Für die Bialetti muss er nicht zu fein sein.

Tipp: Denk doch mal über eine ST nach, wenn Du gerne Espresso trinkst. Dafür geht es ab Demoka M203 los. Die Solis soll nicht optimal sein.

Hallo Largomops,

vielen Dank für Deine Einschätzung!

Ich muß gestehen, ich bin keine Espressotrinkerin, sondern nur Cappuccino und Kaffe...insofern ist die Bialetti für mich ein preiswerter Weg zu aromatischem Milchkaffee bzw. Cappuccino.

Wenn es also in dieser "Klasse" nicht vom Laien rauszuschmecken ist, bleib ich wohl bei vorgemahlenem Fertigespresso, denn meine billige Mühle bringt nur ein sehr ungleichmäßiges Ergebnis (Staub dabei), vermutlich ist das Mehl noch schlechter als vorgemahlener Espresso aus dem Vakuumpack (oder doch nicht?)

Liebe Grüsse
Tanja

Naja, dass man den Unterschied zwischen einer guten Muehle und vorgemahlenem Espresso in einem Espressokocher nicht schmeckt, wage ich doch zu bezweifeln.

Von der Gaggia MM kann ich nur abraten, die hab ich selber fuer eben diesen Zweck mal angeschafft, taugt aber nur bedingt bis eher gar nicht (sehr schlechtes Mahlergebnis inkl. groben Koernchen und (bestimmt gesundheitsschaedlichem! ) Feinstaub.

Gerade bei Ebay ist eine schrillfarbene Gaggia MDF fuer 61 EUR weggegangen, dass halte ich fuer einen angemessenen Preis. Die MDF habe ich widerum auch selber und sie ist fuer einen Espressokocher sehr gut geeignet.

In amerikanischen Foren habe ich positives ueber die Nemox Lux gelesen, dazu weiss ich aber nichts genaues ausser dass sie ein kleines konisches Mahlwerk hat.

Heut morgen hab ich den Fausto Monaco aus dem Kocher gehabt und wahr sehr angetan, ein ziemlich leckerer Kaffee

die nemox lux ist m.w. bauglich mit der saeco lux - also imo nicht empfehlenswert... aber für die bialetti sollte es reichen.

gruß,
joscha

Ein nicht unwichtiger Punkt bei Deiner Mühlenwahl, liebe Tanja, ist, ob Du der Meinung bist langfristig bei der Bialetti-Zubereitung zu bleiben weil es Deinem Geschmack entspricht, oder ob Du Dir vorstellen kannst eines Tages eine gute Einsteigermaschine (auch wegen des Milchschäumens) zu kaufen. Für diesen Fall wäre es ja ungünstig dann auch ne bessere Mühle kaufen zu müssen. Eine Demoka (z.B.) wäre da eine nachhaltigere Anschaffung.
Bleibt es bei der Bialetti ist eine günstigere aber nicht ganz so fein bzw. gut mahlende Mühle ok!

Im überigen wage ich mal einem Ureinwohner zu widersprechen und kann eigener Erfahrung berichten, dass ein frischer und frisch gemahlener Kaffee durchaus auch in der Bialetti merklich besseren Kaffee zaubert.

Gruss Felix

bezogen auf den mahlgrad macht es kaum einen unterschied und so hatte ich es auch verstanden. bei der frische hast du natürlich recht, sonst hätte ich ja die demoka umsonst mit in den urlaub geschleppt .
gruß, max

Hast du denn schon mal deinen Herdkännchen-Kaffee mit der Krupsmühle gemahlen? Dann merkst du doch, ob dir das grundsätzlich besser schmeckt als der vorgemahlene.
Wenn der Geschmack besser ist (was ich annehme), würde ich wohl sogar bei der alten Mühle bleiben und das vorgemahlene Zeug vergessen. Wenn du dann doch noch Upgradegelüste hast, würde ich über die genannten üblichen Verdächtigen (Demoka, Ascaso...) nachdenken, die Zwischenzeit vielleicht dazu nutzen, das Budget etwas zu erweitern

Hast du schon mal Espresso/ Lungo/ Cappuccino aus einem richtigen Siebträger getrunken? Vielleicht würden sich deine Trinkgewohnheiten sprunghaft ändern, ich spreche da aus Erfahrung...

Bohnen: schau dich mal bei Fausto, Langen und Mirella um, Supermarktkaffee ist meist alt und ein NoNo

Moin,
auch ich würde sagen, dass der Preisunterschied von bspw. einer Solis 166 zu einer top Ascaso i-Mini so gering ist, dass es sich lohnt gleich die Ascaso oder eben auch die Demoka zu kaufen. Die Ascaso macht gute Mahlergebnisse für alle Lebenslagen - und fürs Herdkännchen sowieso.

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

Zitat von lukask

Naja, dass man den Unterschied zwischen einer guten Muehle und vorgemahlenem Espresso in einem Espressokocher nicht schmeckt, wage ich doch zu bezweifeln.

Von der Gaggia MM kann ich nur abraten, die hab ich selber fuer eben diesen Zweck mal angeschafft, taugt aber nur bedingt bis eher gar nicht (sehr schlechtes Mahlergebnis inkl. groben Koernchen und (bestimmt gesundheitsschaedlichem! ) Feinstaub.

Gerade bei Ebay ist eine schrillfarbene Gaggia MDF fuer 61 EUR weggegangen, dass halte ich fuer einen angemessenen Preis. Die MDF habe ich widerum auch selber und sie ist fuer einen Espressokocher sehr gut geeignet.

In amerikanischen Foren habe ich positives ueber die Nemox Lux gelesen, dazu weiss ich aber nichts genaues ausser dass sie ein kleines konisches Mahlwerk hat.

Heut morgen hab ich den Fausto Monaco aus dem Kocher gehabt und wahr sehr angetan, ein ziemlich leckerer Kaffee

Hallo Lukask,
vielen Dank für Deinen Rat! Die Gaggia MM scheidet also aus, das klingt nicht besser als meine Braun... Den Fausto Monaco habe ich mir gleich notiert und auch einen Shop dafür gefunden, den werde ich ausprobieren. Bei ebay gucke ich mal nach einigen Mühlen, aber ich werde wohl auf jeden Fall eine solide Mühle nehmen (müssen), sonst ist das keine richtige Verbesserung und gutes Mehl kann ich für jedes Gerät gebrauchen. Die Braun Mühle mahlt ja so unregelmäßig, daß ich in der Coffee Press immer ganz viel Satz habe (bäh!).
Liebe Grüsse
Tanja