Thema: Mahlgut vs. Partikelgröße

Servus allerseits,

mich beschäftigt derzeitig eine Frage zum Thema Partikelgröße und -verteilung. Laut Temes Analyse, liefern teurere Mühlen besseres Mahlgut. So weit, so klar. Was ich nicht ganz so klar sehe, ist, ob die jeweilige Partikelgröße, die eine Mühle im Mahlgut liefert, der Mühle immanent und somit unveränderbar ist oder nicht. Mit anderes Worten: Klumpenbildung kann man z.B. durch Mods leicht beeinflussen und die WDT macht das Thema mehr oder minder hinfällig. Wird dadurch ebenfalls die Partikelgröße verändert? Ich nehme zwar an, dass dem nicht so ist, aber eventuell täusche ich mich?

Danke für eventuelle Antworten,

cognacbraun (der grad' etwas auf dem Schlauch steht )

Wen ich das richtig gelesen habe liefern teurere Mühlen nur ein gleichmäßigeres ("uniform") Mahlgut. Ob das besser ist, den Schluss will er noch nicht ziehen, v.a. da die sensorischen Ergebnisse der I-2 diesen Schluss scheinbar nicht zulassen.

Aber inwiefern sollte sich durch eine andere Verteilung der Partikel untereinander die Partikelgröße verändern?

Staubildung im Auswurfkanal könnte z.B. für eine längere Verweildauer des Mahlgutes zwischen den Mahlscheiben sorgen da das Mahlgut ja nicht frei ausgeworfen werden kann. Das könnte zu einer stärkeren Erwärmung des Mahlgutes und einer Veränderung der Verteilung der Partikelgrößen führen. Anfällig dafür wären wahrscheinlich am ehesten kleine ( Haushalts- ) Scheibenmühlen ( Auswurf durch Fliehkraft ). Klumpen könnten per WDT und andere Maßnahmen behoben werden, die Veränderung der Partikelgrößen wären aber unumkehrbar.
Gruss Roger
Der gerade unter einem Stau in seinem eigenen Auswurfkanal ( Bronchien ) leidet.

Hallo E-Addict & Roger,

vielen Dank für die zügigen und klärenden Worte.

@Roger:

Zitat von Bubikopf

Staubildung im Auswurfkanal könnte z.B. für eine längere Verweildauer des Mahlgutes zwischen den Mahlscheiben sorgen da das Mahlgut ja nicht frei ausgeworfen werden kann. Das könnte zu einer stärkeren Erwärmung des Mahlgutes und einer Veränderung der Verteilung der Partikelgrößen führen. Anfällig dafür wären wahrscheinlich am ehesten kleine ( Haushalts- ) Scheibenmühlen ( Auswurf durch Fliehkraft ).

Das bedeutet im Gegenzug aber auch, dass home-made Konstruktionen, die potenziell den Auswurfkanal verstopfen können (ja, ich hab' dazu auch schon meine Experimente hinter mir :P), nicht wirklich erstrebenswert sind, nehme ich an.

Zitat von Bubikopf

Roger
Der gerade unter einem Stau in seinem eigenen Auswurfkanal ( Bronchien ) leidet.

Frischer Ingwer plus Limette und Honig und Du bist in zwei Tagen wieder fit. Gute Besserung in jedem Fall .

Best,

cognacbraun