Thema: Welchen Sinn haben Timer?

Hallo,

wenn ich es richtig sehe, gibt es beim Mühlenbetrieb 3 Betriebsarten:

• manuell
• Dosisautomatik
• Timer (= Zeitautomatik?)

Klar ist wohl, daß die beiden letztgenannten Verfahren nur bei Dosierbehältern Sinn machen. Hier gibt es dann also einmal ein automatisiertes Verfahren, daß das Volumen an Kaffeemehl im Dosierbehälter misst und bei Unterschreiten einer (einstellbaren?) Grenze, das Mahlwerk wieder anwirft. Das macht offenbar Sinn, wenn ich im Gastro-Betrieb sicherstellen will, daß der Dosier nicht plötzlich ohne Inhalt ist.
Das Verfahren mit dem "Timer" ist mir dagegen nicht klar. Nahe liegt der Gedanke, daß hierbei in, wahrscheinlich einstellbaren, Intervallen, automatisch nachgemahlen wird. Sehe ich das so richtig? Wenn ja: Was für einen Sinn hat das? Entscheidend ist doch der tatsächliche Verbrauch an Volumen, der über die Zeit sehr unterschiedlich ausfallen kann. Wenn ich in einem Intervall also wenig Kaffeemehl aus dem Dosierbehälter nehme, ist es offenbar unsinnig, wenn der Timer trotzdem neues Kaffeemehl produzieren lässt- umgekehrt ist es auch sinnfrei. Oder sehe ich da irgendwas verkehrt?


Gruß

Paul

Ein Timer ist für Mühlen ohne Dosierer, damit immer eine möglichst gleichmäßige Menge in den Siebträger fällt.

z.B.: Einmal antippen und die Mühle mahlt für $ZEIT direkt in Siebträger.

Hallo,

und vielen Dank für die Aufklärung!

Zitat von Loki

Ein Timer ist für Mühlen ohne Dosierer, damit immer eine möglichst gleichmäßige Menge in den Siebträger fällt.

Oje, manchmal kann man ja sowas von daneben denken....


Gruß

Paul

es gibt timer und es gibt timer:
fang ich mal vorn an, dosierlose direktmühlen sollten klar sein
dann gibt es direktmühlen, die über einen präzisen einstellbaren timer immer eine einzelne portion mahlen, und das auch ziemlich genau, wenn man nicht am mahlgrad dreht.
das nächste wären dann die dosiermühlen, bei denen jede einzelportion volumetrisch über den dosierstern abgemessen wird. unterscheiden tun sich diese mühlen in der art der nachfüllung; 1. manuell, wenn der dosierer leer wird, muss man die mühle anschalten und abschalten, wenn er voll ist; 2. timer, wenn der dosierer sich leert, löst man einen timer aus, der den behälter dann je nach mahlgrad etwa halb bis ganz voll mahlt; 3. automatik-mühlen, die nach x portionen den motor starten und wieder abschalten, wenn eine klappe vom ansteigenden kaffeepulver gedrückt wird.
man kann natürlich jede dieser mühlen mit einem einzelportionstimer ausstatten, den dosierer kann nutzt man dann eben nciht mehr als solchen.
gruß, max

Ächz... alles klar ...

Plempel (verwirrt)

Hallo Max,

wie gewohnt die vollumfängliche Info-Ladung
Danke!

Aber mit dem Ergebnis, daß Du mich verwirrt hast:

Zitat von meister eder

das nächste wären dann die dosiermühlen, bei denen jede einzelportion volumetrisch über den dosierstern abgemessen wird. unterscheiden tun sich diese mühlen in der art der nachfüllung; [...]
2. timer, wenn der dosierer sich leert, löst man einen timer aus, der den behälter dann je nach mahlgrad etwa halb bis ganz voll mahlt; [...]

Das wäre ja dann die paradoxe Situation, die ich ganz oben in der Frage beschrieben habe, oder?

Zitat von meister eder

man kann natürlich jede dieser mühlen mit einem einzelportionstimer ausstatten, den dosierer kann nutzt man dann eben nciht mehr als solchen.

Also eine Direktmühle aus einer Dosierermühle machen? Dosierer abbauen? Und wie bekomme ich den Timer dann "da rein"?


Gruß

Paul

Man kann eine Dosierermühle über einen externen Timer ( z.B. Duka Timer ) ansteuern und so jeweils die gewünschte Portion Kaffee mahlen. Drei- viermal den Hebel gezogen kommt unten aus dem Dosierer vorgemischtes und entklumptes Mahlgut heraus. Ich mache das allerdings ohne Timer nach Augenmaß und Abstreifmethode ( geht aber nur mit geeigneten Sieben ).
Gruss Roger

bei den mühlen mit dosierbehälter muss dieser immer zu einem gewissen grad gefüllt sein, zb min. die hälfte, damit er immer eingermaßen gleich große portionen ausspuckt. und damit das der arg beschäftigte barista oder die überforderte hilfskraft nicht vergisst, gibt's dann die timer und automatiken.
bei meiner mühle (s. signatur, dosiermühle mit timer) habe ich lange zeit nach rogers methode gearbeitet, die zumindest bei mir nie mit dem eintassensieb funktioniert hat. vor ein paar wochen hab ich dann die eigentlich dosiermechanik vom behälter abgebaut und durch einen trichter aus einem kaffeefilter ersetzt. als timer hab ich ein digitales zeitrelais, welches ich vor die mühle geschaltet habe. eine sehr interessantes projekt verfolgt auch benutzer zamzon, der einen internen timer zum antippen mit dem siebträger entwickelt hat. kannst ihn auch mal anschreiben, er fertigt die dinger für kleines geld als auftragsarbeit.
hoffe mal, ich hab dich nicht noch mehr verwirrt ...
gruß, max

Eine dosiererlose Mühle macht nur Sinn, wenn sie sehr schnell ist, z. B. die Mazzer Mini oder noch besser die Casadio. Ansonsten ist aus meiner Sicht auch für Einzelvermahlung immer eine Mühle mit Dosierer vorzuziehen. Es ist doch z. B. bei einer Rocky ohne Dosierer ein ziemlicher Krampf, daß man da mit dem Siebträger in der Hand blöd ca. 20 bis 25 Sekunden dabeistehen muß, während die Dosierervariante mit externem Timer das alles ohne Aufsicht macht, während der Kaffee noch läuft.

Gruß, Hämmi

ich hab ne mazzer mini manuale (dosierer) mit dem Fototimer dran, ist das schon klasse, manchmal hat mich das warten an der demoka auch genervt aber nicht immer. Für das Silvia 2er Sieb braucht sie ca. 15 Sekunden.