Thema: Mazzer Mini, immer feiner mahlen ?

Hallo,
ich habe seit einigen Wochen eine Mazzer Mini E/A.
Weiterhin habe ich ein Probenpaket mit ca. 10 unterschiedlichen Kaffeesorten.
Bei den letzten Sorten muss ich successive den Mahlgrad der Mazzer immer feiner stellen.
Ich hatte bisher immer die Stellung 2 und bei anderen Sorten mahl etwas weniger (1,8 oder so).
Jetzt habe ich das gefühl, dass ich bei jeder Sorte feiner werden muss.
Derzeit 1,5 bis 1,2
Das hatte ich bei anderen Kaffeesorten bisher nicht. Es scheint so alsob ich bei jeder Kaffeesorte wieder feiner stellen muss.

Ist dass nur Zufall ?
Habt Ihr auch so große Eintellunterschiede bei der Mazzer zwischen den Kaffeesorten erlebt ?

Interessant auch: bei dem Vorgänger, einer 6 Jahre alten Mazzer mini Doser war die Einstellung bei ca. 3.
Sind die Nummern zwischen 2 Maschinen vergleichbar, oder ist das nur ein Anhaltspunkt ?

Viele Grüße
Michael

Hi Michael,

das es von Sorte zu Sorte doch Unterschiede im Mahlgrad gibt ist ganz normal. Bei mir geht es Teilweise bis zu 4-5 Teilstrichen. Ob die Einstellung bei einer mit Dosierer gleich der Mini e sein muss glaube ich nicht.
Bei mir war es oft so, je größer die Abweichungen von meiner selbst gewählten Nullstellung/Normalstellung, desto ungeniesbarer waren oft die Kaffee's. Die für mich Qualitativ u. wohlschmeckenden Sorten lagen im Mahlgrad ziemlich dicht beieinander.

Gruß Uwe

Hi Michael,

bei mir ändert sich die Einstellung nur im Bereich von 1 - 2 senkrechten Teilstrichen, verwende aber immer nur frisch geröstete Bohnen. Von der Mazzer Werkseinstellung (schwarzes auf dem Kopf stehendes Dreieck) bin ich nur 3 Teilstriche entfernt.

Gruß Willi

Zitat von koffiedrinker

Bei den letzten Sorten muss ich successive den Mahlgrad der Mazzer immer feiner stellen. (...)
Jetzt habe ich das gefühl, dass ich bei jeder Sorte feiner werden muss. (...)
Habt Ihr auch so große Eintellunterschiede bei der Mazzer zwischen den Kaffeesorten erlebt ?

(...)

Sind die Nummern zwischen 2 Maschinen vergleichbar, oder ist das nur ein Anhaltspunkt?

Moin,
bei neuen Mühlen verändert sich in den ersten Tagen und Wochen schon ein wenig der Mahlgrad, die Mahlscheiben werden wohl etwas eingeritten. Ich hatte auch nach 2-3 Schüssen gedacht "jetzt hab ich die neue Mazzer im Griff", es veränderte sich aber auch mit der selben Sorte noch kontinuierlich...

Dass Du bei jeder Sorte feiner werden musst, wird sich hoffentlich bald geben. Vergleichbar sind Zahlen in der Regel nicht. Man kann irgendwie grob sagen "bei Sorte XY musste ich schon sehr weit nach rechts über die Standardeinstellung", aber mit 1,5 vs. 2,5 kann kein Mazzer-Besitzer viel anfangen.

Dass Sorten bei großer Abweichung von der eigenen Nullstellung "schlechter sind", kann ich so nicht bestätigen. Hatte schon frische Sorten die ich saugrob mahlen musste und welche die erst als Feinstaub richtig gut waren...

Koffeinhaltige Grüße
Danielp

Hallo Danielp,

Zitat von danielp

mit 1,5 vs. 2,5 kann kein Mazzer-Besitzer viel anfangen.

Bin wohl wieder zu wissenschaftlich unterwegs.
Mit 1,2 oder 2,5 meine ich folgendes:
Der Mazzer-Ring hat die Zahlen 0..1...2....3... etc. eingeschlagen
1,5 bedeutet in der Mitte zwischen 1 und 2.
1,2 bedeutet somit einfach näher an der 1
Das Ganze ist also einfach ein linearer zahlenausdruck.

Ich Entnehme Deiner Beschreibung, dass man bei Mazzer eher die Relation zum Mazzer Werks-Aufkleber angibt.
Der ist bei mir bei 2,0
Nun find ich es verwunderlich dass ich immer weiter in Richtung 1 drifte und eigentlich nicht zurück.
Klingt für mich nach "abschleifen der Scheiben" und das würde mich sehr wundern.

Daher die Frage "kann es sein, dass man so viel feiner mahlen muss ?
Bei der vorherigen Maschine Mazzer mini Doser hatte ich das nicht. Zudem war der Aufkleber hier bei ca. 3,5.
Gruß
Michael

Zitat von koffiedrinker

[...]
Klingt für mich nach "abschleifen der Scheiben" und das würde mich sehr wundern.
[...]

Ich erklärte mir die anfänglichen Mahlgradschwankungen bislang damit, daß sich zusätzlich zu den Lagern die Federn in der Lagerung der oberen Mahlscheibe anfangs noch minimal setzen. Denn die komische Nachjustiererei (auch bei gleichbleibender Sorte/Röstung) konnte ich bislang noch bei jeder Mühle, die dieses Konstruktionsmerkmal aufwies, beobachten.

ich hätte mal getippt, dass es die scheiben sind, die erst noch eingemahlen werden. hab mal gehört, dass sich das bei gastromühlen über bis zu 50 kg hinziehen kann. bei haushaltsmühlen weniger, dafür halten die nicht so lang...
gruß, max

Hallo zusammen,
ok, also wohl ein Einschleif-Effekt.
Es hat sich jetzt auch wieder etwas beruhigt (also ist nicht weitergegangen).
Interessant allerdings, dass ich immer links von der Werkseinstellung lande (also feiner).
Bei der Mazzer Mini Doser die ich vorher hatte (7 Jahre alt) war es immer um diesen Punkt herum.
Ich beobachte das weiter.

Ist bei der Mazzer bei der Stellung "0" eigentlich Ende oder haben die Zahlen keinen Absoluten Wert und kann es sogar über "0" hinaus noch feiner gehen ?
Gruß
Michael