Thema: Meine neue (alte) Mühle

Hallo Kaffeefreunde,

ein mäßg sinnvoller Thread, das gebe ich zu, aber ich muss meine Freude einfach mit euch teilen, denn letzte Woche war ich mutig und habe in der Bucht zugeschlagen.

Die Mühle war als "original italienische Kaffeemühle der Marke Brevetto" bezeichnet.
Nachdem ich schon vom Aussehen auf eine Mazzer Super Jolly getippt hatte, bestätigte mich die Suche hier im Forum in dieser Vermutung, Dank an User hdelijanis und seinen Erfahrungsbericht!

Hier nun also ein paar Fotos von meinem neuen Schatz.


Und mit der Farbe hatte ich auch Glück - passt zufällig ganz gut zur Cuadra.


Und beim Auspacken gab es dann noch eine positive Überraschung, nämlich folgendes Label.

Solch ein Mazzer-Zeichen habe ich noch nie gesehen - kennt ihr es? Wann wurde es von dem heute bekannten abgelöst?

Die Mahlergebnisse sind gleich ganz schön, ich bin beeindruckt von der Geschwindigkeit - und der Lautstärke .

Jetzt hab ich aber doch noch ein paar Fragen:

Wenn ich nämlich den Mahlgrad seeehr fein stelle, dann hört es sich zwar an al würde die Mühle mahlen, es kommt aber nichts heraus...Könnt ihr das erklären?


EDIT: Grad hab ich den Dosierer lose bekommen - das führt aber zu neuen Fragen: Es führen oben und unten je ein Kabel in den Dosierer, das obere in dieses braune Teil rein (sorry, etwas unscharf, aber es ist grob zu erkennen, was gemeint ist). Wozu sind die?


Vielen Dank schon mal im Voraus und sorry falls ich eine bereits gepostete Lösung übersehen habe.

Schönes Wochenende!

PS: Und ach ja, ich weiß, der Bohnenbehälter ist ganz schön voll, aber ich wollte einfach mal sehen, wie ein Kilo Bohnen im Trichter aussieht .

Problem "es kommt nix raus":

Die Bohnen sind zu groß oder sind in der Zuführung verhakt. Sie gelangen nicht zwischen die Mahlscheiben. Meine Mühle hat das Problem auch manchmal.

Hier die Antwort vom Herrn Eder:

meister eder
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AW: Größe der Mahlscheiben: Ascaso i-1
bei meiner rocky gibt es ab und zu mal einen bohnenstau, abhängig von der sorte. hatte jetzt mal einen maragogype drin, dessen größere bohnen bei fast jedem mahlvorgang blockiert haben. ein paar mal am trichter wackeln oder mit dem finder drin rumwühlen behebt das problem normalerweise. der aktuelle java hat eher kleine bohnen, da staut nix.
gruß, max


Gruß
Sascha

Hallo,

das ist eine wirklich schöne Kombination. Das mit den Kabeln im Dosierer könnte vielleicht sein, daß damit die Mühle automatisch ein- bzw. ausgeschaltet wird wenn der Dosierer leer oder voll ist. Ich hab zwar noch nicht mit einem Dosierer gearbeitet, könnte mir aber diese Funktionsweise so vorstellen.

Ciao Jan

Danke für die Antworten!

@ Cave
Das Problem mit den blockierenden Maragogype-Bohnen hatte ich tatsächlich auch schon ein oder zwei Mal mit der Mazzer-Mini. Aber die Bohnen, die ich im Moment drinnen habe (Lucaffee Bar) sind tatsächlich nicht besonders groß. Das Ganze passiert auch nur, wenn ich seeehr fein stelle.

Zu den Kabeln - neue Erkenntnisse: Ja ich glaube, das ist die Funktionsweise. Wenn ich mahle und dann gegen das Blech oben an dem braunen Teil tippe (von innen, um gaaaanz viel Kaffee im Dosierer zu simulieren), stoppt die Mühle. Wenn ich dann ein paar mal den Dosierer betätige mahlt die Mühle automatisch nach. Sehr interessant. Werde ich vermutlich aber nie brauchen...

Die Plexiglasscheibe rührt sich aber leider keinen mm, darüber hinaus müsste ich das Kabel von der Dosiererautomatik noch irgendwie abbekommen. Da werde ich um größeres Schrauben und evtl sogar eine Zerstörung der Scheibe wohl nicht umhinkommen.

Zitat von Ernie

Es führen oben und unten je ein Kabel in den Dosierer, das obere in dieses braune Teil rein (sorry, etwas unscharf, aber es ist grob zu erkennen, was gemeint ist). Wozu sind die?

hallo,
es handelt sich um eine aeltere mazzer muehle (brevetto heisst uebrigens auf deutsch patent - gemeint ist das patent zur stufenlosen mahlgradverstellung). zu deinen detailfragen: das obere kabel stoppt den mahlvorgang (wenn der bohnenbehaelter voll ist wird der microschalter umgelegt).
das kabel, das unten in den dosierer geht, ist vermutlich die nachmahlautomatik: nachdem der hebel 6x gezogen wurde startet die muehle den mahlvorgang automatisch (im boden des dosierers findet sich ein stern mit 6 zacken, wovon einer laenger ist. der laengere dorn betaetigt einen microschalter).
zumindest die untere nachmahlautomatik wuerde ich deaktivieren und einen externen timer fuers fotolabor verwenden.
ich finde die muehle sehr schick!
viel spass,
lg blu

ps folgender link koennte fuer dich hilfreich sein:
super_jolly zerlegen
edit: dies war mein 2000. beitrag . ich gehe nun einen doppelten ristretto trinken. fuer den 3000. werde ich dann mal ein 21 g sieb kaufen

Schöne Mühle. Solltest dir überlegen neue Mahlscheiben rein zu bauen. Dann hast du quasi eine neue Mühle. Im Normalfall halten die Mahlscheiben so bis 500 KG Kaffee. Bei dir zu Hause dann wohl ein Leben lang im Cafe je nachdem 1 bis 6 Jahre
Gunnar

Ja, die ist wirklich sehr schön und für das Geld kann man nichts sagen....

Zitat von blu

edit: dies war mein 2000. beitrag . ich gehe nun einen doppelten ristretto trinken. fuer den 3000. werde ich dann mal ein 21 g sieb kaufen

Herzlichen Glückwunsch blue!!!

@ blu
Vielen Dank für die detaillierte Beschreibung und den Link zu den Fotos, da hatte ich auch schon mal reingelinst.
Mit der Nachmahlautomatik ja, da hatte ich jetzt auch schon überlegt, ob das zum Problem werden könnte.
Allerdings ist es ja so, dass der Schalter drei Positionen hat, "Aus", "An" und "Mahlen". Normalerweise stelle ich den Schalter nur auf "Mahlen" und dann mache ich die Mühle wieder aus. Das Nachmahlen passiert nur, wenn der Schalter auf "Ein" ist und die Mühle durch die Automatik ausgegangen ist. So kommt die Nachmahlautomatik eigentlich nie zum Einsatz.
War das einigermaßen verständlich? Und: Mache ich etwas falsch, wenn ich die Mühle nur so bediene, dass ich sie gleich auf Mahlen stelle und dann gleich wieder aus, um die Automatik zu umgehen?

@ gunnar 0815
Neue Mahlscheiben sind demnächst fällig...

@ Kaffeetante25
Hab doch gar nicht geschrieben, was sie gekostet hat .
Nein ehrlich, mit dem Preis bin ich auch zufrieden. Man könnte zwar blass werden, wenn man hier liest, was einiger User schon so für Schnäppchen gemacht haben, aber ich denke, ich hatte Glück, dass der Verkäufer nicht dick "Mazzer" in die Beschreibung geschrieben hat und auch nicht das Label fotografiert hat.

Hat jemand von euch ne Idee, ob ich irgendetwas bzgl. der Mahlrichtung der Scheiben beachten muss? Das soll ja bei einigen älteren Modellen der Fall sein - falls ja, woran erkenne ich das?

Hat einer von euch Erfahrung mit dem Lackieren solcher Teile? Wieviel darf das euere Meinun g nach kosten?

wenn man die mühle sehr fein stellt, wird sie sehr langsam. bei meiner brauchen die 7g zb auf der einen raste () 2,7sek und auf der nächsten nur noch 2,3. zusätzlich vertopft das feine mehl den schacht. die mazers haben mw sogar noch ein gitter im auswurf, das dann den ultimativen pulverstau verursacht. mit der bohnengröße hat's in dem fall nix zu tun .
gruß, max

Hallo Max,
ja wahrscheinlich ist es das "zu" feine Pulver. Mit der Mini ist mir das komischerweise aber noch nie passiert.
Übrigens habe ich das Gitter weder bei der Mini noch bei der Super Jolly. Bei letzterer ist der Schacht aber doch recht eng, wie ich finde, klingt plausibel, dass das Mahlgut da einfach stecken bleibt.
Gruß Steffi