Thema: Mühlen ohne Klümpchenbildung

Hallöchen zusammen,
prinzipiell bin ich ja mit meiner Rocky ganz zufrieden, da der Espresso recht ordentlich wird, sie fein genug mahlt, recht ordentlich verarbeitet ist und auch nicht groß *Dreck* macht.

Aaaber einige Kleinigkeiten stören mich doch, so daß ich ernsthaft über einen Wechsel nachdenke.

1. mein Mahlgut kommt immer in Klümpchen im Siebträger an und verteilt sich dort deswegen recht schlecht.
2. der Mahlknopf ist sehr ungünstig angebracht und muss während der gesamten Mahldauer gedrückt werden. Nach einem Leerbezug tropft mir dabei gern heisses Rest-Wasser aus dem Siebträger auf die Finger.

Ich hatte mich hier ja schonmal nach der Eureka MCI erkundigt, bin aber zu dem Schluss gekommen, daß ich mich damit nicht wirklich verbessern würde.

Welche Mühlen mahlen denn klümpchenfrei, oder hat man das Problem mit jeder Mühle?

LG,
Inalina

Hallo Inalina,

das mit den Klümpchen bei Scheibenmühlen ist systembedingt. Je nach Konstruktion gibts mal mehr mal weniger. Bei der direktmahlenden Mazzer wird das Mahlgut im Trichter gut verwirbelt und unten kommen keine Klümpchen mehr an. Alternativen sind die Mühlen mit Kegelmahlwerk, da gibt es eigentlich nie Klümpchen. Beispiele sind da die Ascaso I2 und Imini oder die Ibertal Challenge (hat das gleiche Mahlwer wie die Ascasos).

Viele Grüße
Hari

Da ich auch überlege eine Compak K3 mit Scheibenmahlwerk anzuschaffen, würde mich interessieren, ob die Maschinen wirkliche klumpen auswerfen (was eigentlich nicht sein kann) oder ob die einfach nur lose zusammenhängen und man durchs Tampern das locker leicht wieder zerdrücken kann, so dass es nicht stören dürfte?
Ist dieses klumpen eigentlich abhängig von dem Durchmesser der Mahlscheiben? (Kleiner Durchmesser --> mehr klumpen, größerer Durchmesser --> weniger klumpen)

Grüße
Andreas

Zitat von ankro

Da ich auch überlege eine Compak K3 mit Scheibenmahlwerk anzuschaffen, würde mich interessieren, ob die Maschinen wirkliche klumpen auswerfen (was eigentlich nicht sein kann) oder ob die einfach nur lose zusammenhängen und man durchs Tampern das locker leicht wieder zerdrücken kann, so dass es nicht stören dürfte?

Die Maschinen werfen wirklich Klumpen aus, ist nur blöd, da hierdurch die Befüllung des Siebträgers leidet. Aber die Klumpen hängen natürlich wie Du schon schon vermutest lose zusammen, so dass dies m. E. nach dem Tampen keinerlei Rolle mehr spielt.

Hehe, natürlich sind es keine betonartigen Klumpen. Man bekommt die mit dem Tamper problemlos weg, aber wenn man nicht aufpasst kullert dann eben auch mal so ein ganzer Klumpen vom Mahlgutberg runter neben die Mühle.
Das verdreckt dann doch wieder die Kaffeeecke und das Mahlgut verteilt sich halt sehr unregelmässig im Siebträger, was mich mittlerweile doch irgendwie nervt.
In meiner Vorstellung wäre es halt optimal wenn das Mahlgut locker in den Siebträger rieseln und sich verteilen würde, anstatt schubweise in Klümpchen dort aufzuprallen.

Wie z.B. hier in diesem Video: File-Upload.net - Ihr kostenloser File Hoster!

Leider ist die Casadio wirklich ziemlich teuer und optisch nicht gerade ein Hingucker....

LG,
Inalina.

Das Thema Klumpenbildung wurde anscheinend hier im Forum auch schon mal angesprochen und eine simple Lösung dafür gefunden

Grüße
Andreas

Zitat von ankro

Das Thema Klumpenbildung wurde anscheinend hier im Forum auch schon mal angesprochen und eine simple Lösung dafür gefunden

Grüße
Andreas

Mhh so wirklich überzeugend sieht das für mich nicht aus. Die Bröckchen sind zwar kleiner, aber eben immer noch vorhanden.

LG,
Inalina

„Klumpenbildung“ finde ich absolut unproblematisch wem es stört soll über einen Dosierer das Mehl auswerfen oder manuell umrühren. Den Schalter kannst du überbrücken und eine Belichtungsuhr zur Steuerung dran hängen.
Gunnar

Hallo zusammen!

Wollte nur mal einwerfen, dass auch meine Mazzer Mini E mitunter "Klümpchen" ausspuckt. Vergleichsweise winzig, aber doch. Hängt (zumindest bei mir) stark von den verwendeten Bohnen ab.

Zitat von KardinalWest

Wollte nur mal einwerfen, dass auch meine Mazzer Mini E mitunter "Klümpchen" ausspuckt.

hallo,
die mini e hat auch ein scheibenmahlwerk! bei cebora zu besuch habe ich gelernt, wie man die kluempchen fachmaennisch mit einem heisse-kartoffel-halter zerstoert. die perfektion der WDT-methode sozusagen. ihr duerft lachen: ich stochere seit geraumer zeit auch im kaffeemehl rum - die shots werden einfach gleichmaessiger...
die klumpenbildung ist ansich nicht schlecht, kann man doch auch erkennen, ob man im richtigen bereich mahlt.
lg blu