Thema: Leerbetrieb von Casadio und/oder Mazzer Mini?

Ich habe die Schnauze voll von der Demoka. Das Mahlergebnis ist soweit voll in Ordnung, aber die saut so furchtbar rum, ich bin es jetzt leid. Auch der Einsatz der neuerdings zu kaufenden Messingnase hat überhaupt keine Abhilfe gebracht.

Nun zu meiner Frage, die jedoch einen kleinen Vorlauf benötigt:

Über den Tag verteilt nutze ich fast immer 2-3 Kaffeesorten (Monaco morgens, gröber gemahlen, als verlängerten Doppio - für mich der Frühstückskaffee / Napoli als Grundlage für Cappuccini - normal fein gemahlen / Malabar für die schönsten Espressi des Tages - meist benötigt der Malaber einen halben bis ganzen Zahn veränderte Mahlgradeinstellung bei der Demoka).

Ich betreibe die Mühle also leer, wiege vor der Mahlung die Bohnen mit einer Feinwaage ab, mahle, in den ST, Knopf - Kaffee.
Ich habe vor Monaten etliche Versuchsreihen durchexerziert, und durfte feststellen, daß im Sieb im Schnitt höchsten 0,1 - 0,2g weniger ankamen, als ich in die Mühle gesteckt hatte. Im Klartext: 14,5g Bohnen = 14,4 bis 14,3g Mahlgut im Siebträger - also nahezu verlustfrei.

Zwischenzeitlich hatte ich mal eine Eureka, die ich jedoch nahezu sofort wieder verwerfen mußte, da der Leerbetrieb überhaupt nicht zu bewerkstelligen war und die Verluste zwischen oben rein/unten raus viel zu hoch waren. Diese Mühle paßte überhaupt nicht zu meinem Nutzerprofil!

Ich bin jetzt mental und monetär bereit über eine Mini oder Casadio ernsthaft nachzudenken.

Und jetzt die entscheidenden Fragen: Können beide, so wie oben beschrieben, "leer" betrieben werden und ist die Differenz zwischen oben rein/unten raus ähnlich gering wie bei der Demoka?

Die schnelle und bohnenabhängige Justierung des Mahlgrades geht bei der Demoka in Sekundenschnelle und völlig problemlos.
Ist dies bei Casadio (nach meiner Kenntnis: Ja) und Mini (nach meiner Kenntnis: Nein) ebenfalls so schnell und problemlos zu bewerkstelligen?

Ist hier jemand, der ein ähnliches Nutzerprofil hat wie ich, und eine dieser beiden Mühlen genau so betreibt?
Oder hat einer der einschlägigen Experten/Vertreiber hier im Forum, eindeutige Erfahrung mit einem solchen Nutzerprofil und kann mir zu- oder abraten?

Bin gespannt!

Für den ständigen Bohnenwechsel kann ich dir nicht zu einem timergesteuerten Direktmahler raten. Eine Änderung des Mahlgrads bewirkt eine Änderung der Mahlmenge/(voreingestelle Zeit).
Ich glaube da wirst du kirre.

das Prinzip und die Vorteile solcher Timer-Direkt-Mühlen werden m.E. komplett ausgeschaltet.

Zitat von ergojuer

Ich glaube da wirst du kirre.

Das kann ich nur bestätigen! Ich habe vor der Mazzer eine Innova/Ascaso I1 ähnlich betrieben wie du es schilderst. Portionen einzeln abwiegen und anschliessend mahlen.
Natürlich musste ich das auch mal mit der Mazzer versuchen, was aber kläglich scheiterterte. Vielleicht war ich auch nicht ergeizig genug es weiter zu versuchen
Mehrmals am Tag den Mahlgrad zu verstellen finde ich auch nicht unbedingt erstrebenswert weil zu aufwändig. Mit der Zeit geht das zwar locker von der Hand aber eine Portion mahlen und einen Durchlauftest habe ich meistens, wobei ich dabei von frisch geöffnetem Kaffee ausgehe.
Für deinen Zweck ist das, glaube ich, zuviel Mühle die du nicht benötigst.
Viel Erfolg bei deiner Suche

Gruß Peter

Zitat von ergojuer

Für den ständigen Bohnenwechsel kann ich dir nicht zu einem timergesteuerten Direktmahler raten. Eine Änderung des Mahlgrads bewirkt eine Änderung der Mahlmenge/(voreingestelle Zeit).
Ich glaube da wirst du kirre.

das Prinzip und die Vorteile solcher Timer-Direkt-Mühlen werden m.E. komplett ausgeschaltet.

Ja, das sehe ich auch so.
Allerdings habe ich da ja folgende Lösung, die im Grunde genommen schon in meinem ersten posting steckt:

- ich wiege vorher ab (ja klar, ich benötige also den Timer gar nicht, ich weiß...)
- ich stelle den timer willkürlich z.B. auf 6sec bzw. so, daß die Mühle auf jeden 1-2sec länger läuft als nötig
- unten kommt alles, möglichst verlustfrei wieder raus

Aber dennoch, aufgrund deines postings sollte ich noch nachlegen:

- gibt es eine Mini oder eine Casadio ohne Timer, die aber von den entscheidenden "Mühleninnereien" ansonsten identisch ist?
- gibt es eine andere Mühle, die NICHT teurer ist, aber mindestens auf dem Mahlniveau der beiden genannten, die, ohne Timer, meinem Nutzerprofil noch besser entsprechen?

Zitat von pastajunkie

Das kann ich nur bestätigen! Ich habe vor der Mazzer eine Innova/Ascaso I1 ähnlich betrieben wie du es schilderst. Portionen einzeln abwiegen und anschliessend mahlen.
Natürlich musste ich das auch mal mit der Mazzer versuchen, was aber kläglich scheiterterte. Vielleicht war ich auch nicht ergeizig genug es weiter zu versuchen
Mehrmals am Tag den Mahlgrad zu verstellen finde ich auch nicht unbedingt erstrebenswert weil zu aufwändig. Mit der Zeit geht das zwar locker von der Hand aber eine Portion mahlen und einen Durchlauftest habe ich meistens, wobei ich dabei von frisch geöffnetem Kaffee ausgehe.
Für deinen Zweck ist das, glaube ich, zuviel Mühle die du nicht benötigst.
Viel Erfolg bei deiner Suche

Gruß Peter

Hmm, da muß ich auch nochmal nachhaken, wenn's gestattet ist

Da ich mittlerweile nach monatelangen Testreihen definitiv bei Fausto und den drei Sorten gelandet bin und für's erste beruhigt bin, was die Kaffeesuche angeht, muß ich sagen, daß diese Verstellerei eigentlich gar nicht auffällt. Das ist eine Sache von Sekunden. Die Demoka kommt einem da aber auch entgegen, durch die grobzahnige Scheibe - meist komme ich mit Halbzahnschritten sehr zielgenau zurecht.

Bei Erstöffnung einer frischen Lieferung, da gebe ich dir Recht, ist hier und da ein leicht modifizierter Mahlgrad notwendig, aber danach habe ich dann für 2-3 Wochen Ruhe, bis das nächste Päckchen geöffnet wird.

Für mich persönlich ist der Aufwand vertretbar, weil ich für einen Bezug auf diese Weise vielleicht 10 oder 15 sec länger brauche - mehr ist das nicht!!!

Ansonsten, ich habe eben ja eine Alternative erfragt: ...ohne timer...

Hallo,

alle Fragen beantworte ich mit nein.

Ein dauernder Wechsel der Espressosorte ist vollkommen idiotisch mit nur einer Mühle und Maschine..
Nie wirst Du nur annähernd das Ergebnis erzielen, was Du mit einer richtig justierten Bohnensorte erreichst.

Der Idealfall wären drei Mühlen und drei Maschinen bei drei Espressosorten.

Temperatur, Mahlgrad, Menge, Druck undsofort sind pro Sorte genaustens auszutarieren.
Alles andere ist mittelmässige Plörre, die Du sonst produzierst.

Ich brauche jedesmal ca. 1 Woche, wenn ich notgedrungen den Anbieter wechseln muss.
die letzte Sorte erforderte einen UMbau der Wassersonde. Pumpendruck und Temperatur
sind nur mit Aufschrauben des Gehäuses zu bewerkstelligen. Jedesmal ein riesen Aufwand.
Bis es schmeckt und die Crema stimmt sind u.U. Telefonate beim Spezialisten notwendig.

Kauf einen guten Espresso und fang erst mal an Dein Equipment zu perfektionieren in den
Parametern.
alles andere ist Mist.
(Nur meine eigene Meinung, aber glaub es einfach))
Die Casadio ist geduldig, aber für Deine Zwecke ungeeignet. Es ist relativ viel Mehl verschwendet, bis der Mahltrichter leer ist.
Gruß

Scheinbar gelingt Dir ja ein Kunststück, das es so gar nicht geben darf und Dein Kaffee schmeckt Dir auch noch!! Dann lass doch alles wie es ist. Nervt Dich das Rumgesaue so sehr?

Gruss
Plempel

Zitat von Dirk2/3

Hallo,

alle Fragen beantworte ich mit nein.

Ein dauernder Wechsel der Espressosorte ist vollkommen idiotisch mit nur einer Mühle und Maschine..
Nie wirst Du nur annähernd das Ergebnis erzielen, was Du mit einer richtig justierten Bohnensorte erreichst.

Der Idealfall wären drei Mühlen und drei Maschinen bei drei Espressosorten.

Temperatur, Mahlgrad, Menge, Druck undsofort sind pro Sorte genaustens auszutarieren.
Alles andere ist mittelmässige Plörre, die Du sonst produzierst.

Ich brauche jedesmal ca. 1 Woche, wenn ich notgedrungen den Anbieter wechseln muss.
die letzte Sorte erforderte einen UMbau der Wassersonde. Pumpendruck und Temperatur
sind nur mit Aufschrauben des Gehäuses zu bewerkstelligen. Jedesmal ein riesen Aufwand.
Bis es schmeckt und die Crema stimmt sind u.U. Telefonate beim Spezialisten notwendig.

Kauf einen guten Espresso und fang erst mal an Dein Equipment zu perfektionieren in den
Parametern.
alles andere ist Mist.
(Nur meine eigene Meinung, aber glaub es einfach))
Die Casadio ist geduldig, aber für Deine Zwecke ungeeignet. Es ist relativ viel Mehl verschwendet, bis der Mahltrichter leer ist.
Gruß

Huiii, da traue ich mich ja kaum zu antworten...

Hmmm, ich denke du spielst Championsleague - ich dagegen will nur meine Situation innerhalb der Drittklassigkeit ein wenig verbessern.

Was ich damit meine: Ich bin ein normaler Kaffee-Hardcore-User, der sich hier gut aufgehoben fühlt, und sich an seinem hervorragenden Kaffee erfreut, im Vergleich zu dem Zeug, welches man in 99% der anderen Fälle bekommt, oder aus meiner VA, die ich früher hatte.

Ich bin allerdings KEIN penibler Schrauber und Tüftler, der bis an die Grenzen des Auslotbaren geht und gehen will.
Und mit Verlaub, mein Kaffee ist vielleicht mittelmäßig, aber sicher keine Plörre - soviel Beurteilungskompetenz traue ich mir mittlerweile selbstbewußt zu.
Ich nutze ja noch nicht einmal die Temperatureinstellmöglichkeiten der DC...

Fakt ist, und das wird hier niemand bestreiten, daß eine Bohne für sämtliche Zubereitungsarten auch nicht gerade der Weisheit letzter Schluß ist.
Da ich halt, man erlaube mir das höflichst, 3 verschieden Zubereitungen über den Tag verteilt trinke, ist aus meiner Sicht sehr wohl angebracht, gerade aus Geschmacksgründen, über mehrere Bohnensorten nachzudenken bzw. diese zu nutzen. Und genau das mache ich.
Ich behaupte sogar, daß ich damit geschmacklich mehr raushole, je Zubereitungsart, als eine einzige Bohne in verschiedene Zubereitungsarten zu zwingen.

Wo du auf jeden Fall Recht hast, ist die Sache mit der Optimalkonfiguration: 3 Bohnen, 3 Mühlen, 3 Maschinen.

O.k.

Ich versuche allerdings, auf meinem drittklassigen Niveau, unter Beibehaltung meines Nutzerprofils, eine sehr gute Mühle zu finden, die das mitmacht!

Es wäre also toll, wenn ihr ein bißchen weniger mein Nutzerprofil kritisiert, weil ich dabei bleiben werde, und ein bißchen mehr dabei helfen würdet, eine geeignete Mühle (gerne ohne Timer) zu finden, die auf Mini/Casedeo-Niveau mahlt, zu finden.

chapeau

Zitat von plempel

Scheinbar gelingt Dir ja ein Kunststück, das es so gar nicht geben darf

Das eben Geschriebene gibt dir die Antwort darauf...ich weiß auch nicht, nach welchen Kriterien von Kunststück zu sprechen ist und daß es dieses gar nicht geben dürfte...

Eines ist jedenfalls völlig klar, weil empirisch bewiesen, durch mich:

Wenn ich meine 3 Zubereitungsarten mit einer Bohne und einem Mahlgrad mache, habe ich bei 1-2 Zubereitungen geschmacklich ein deutlich schlechteres Ergebnis, als wenn ich je Zubereitung die "passende" Bohne und den passenden Mahlgrad einstelle. Das ist für mich auch nicht diskutabel.
Daß es andere Wege zu größtmöglicher Perfektion gibt ist mir klar - aber dann bin ich schnell beim "Schrauben und Tüfteln" - das ist nicht meine Liga!

Zitat von plempel

Nervt Dich das Rumgesaue so sehr?

Ja!