Thema: Demoka unpraktisch - aber gibt es ueberhaupt praktische?

Halloechen zusammen,

nachdem ich nun ja mein Kellerzimmer stolzerweise mit einer einwandfrei funktionierenden Faema Star gepflastert habe faengt meine Upgradeitis an auf andere Bereiche ueberzugreifen - so langsam nervt mich meine Demoka ;P.

Was mich vorallem stoert ist dass ich - nun da ich eine Weile mit Waage gearbeitet habe - nicht wirklich in den Siebtraeger mahlen kann. Ab einer ca. 4/5 Befuellung geht fast alles daneben. Die 14g kriegt die Demoka erst garnich in das Sieb, sondern nur daneben.

Ansonsten natuerlich das Uebliche: Kluempchen, man muss durchruehren - das waere ja auchnoch OK.

Was mich aber vorallem stoert - und das ist der Punkt bei dem mich auch die meisten anderen Muehlen nicht wirklich ueberzeugen koennen: Wenn man den Mahlgrad aendert oder eine neue Bohne reinwirft (was ja wenn man Selbstroester ist und immer frisch die kleine Gene-batches hat recht haeufig vorkommt) immer entweder eine ordentliche Portion Kaffee durchjagen muss um die Mahlkammer zu leeren oder aber die Nase runtermachen (habe mittlerweile die Schraube durch ein "Nagel" den man einfach rausziehen kann getauscht) und mit einem "Backpinsel-Besen" durchfegen muss. Das kanns doch nicht sein ;P.

Was schoen waere ist eine Muehle bei der man durch "leermahlen" die Mahlkammer leerbekommen koennte, und bei der nicht sonstwo "Pulverstau" auftritt. Wuenschenswert waere auch dass man wenn man den Mahlgrad aendert nur wenig Pulver durchjagen muss bis "der neue Mahlgrad" unten ankommt. Dass das nicht sofort gehen kann ist mir klar ;P.

Ich meine bei der KFE in Landau mal eine Anfim(?), recht klein (lies: niedrig) gesehen zu haben, die man "leermahlen" kann. Wird dort verwendet um jeden Bezug eine andere Sorte zu ziehen, da wuerde das auch Sinn ergeben, dass Sie dieses Kriterium erfuellt.

Wie auch immer, einige Tipps waeren wirklich super ;P.

Gruesse
- Dario

meine neue fiorenzato würde ganz gut passen. ist zwar ein bischen groß, aber ws nicht unpassend zur faema.
- klumpen hab ich keine mehr, dank dosierer und ein paar drähten (=eigenau) im schacht
- der schacht ist verdammt schmal, schmaler als bei meiner rocky. bleibt auf jeden fall weniger als eine portion "totvolumen"
- dosierung geschieht mittels digitaltimer (oder fototimer) und manuellem taster, wenn ich am einstellen bin
- geht NIX daneben
die mühle hab ich für 50 euro ersteigert und mit neuen scheiben ausgerüstet, ein neuer dosierbehälter musste auch noch dran.
der einzige nachteil ist die mahlgradabstufung. hab ich aber bisher noch keine probleme mit gehabt. ist feiner als bei meiner sm90.
gruß, max
ps: willkommen im klub der kellerespressionisten !!!

Hallo Nebuk,

um das Restpulver aus der leergemahlenen Demoka zu bekommen, habe ich einen einfachen Trick: Deckel des Bohnenbehälters abheben, sacht wieder auflegen, einmal klopfen: hatschi, niest die Demoka das Restpulver raus. Kein Witz, geht einwandfrei.

Gruß
Georg

Da schließe ich mich doch mal an...

wäre wirklich super, wenn es (zumindest einigermaßen) bezahlbare alternativen gäbe.
Meine Pingeligkeit geht beim Kaffeewechsel schon dazu über, das komplette Mahlwerk auseinander zu nehmen und mit dem Borstenpinsel bestimmt noch mehr als eine ganze Portion rauszuholen.

Hat noch niemand versucht, die Treppenstufe vor der Nase irgendwie abzuschrägen und somit wenigstens die "Nasenportion" Altlast vom Vortag zu vermeiden?

Das mit dem Deckel ist sicher eine gute Idee aber ich hab etwas Angst um meinen Glasbehälter. Das Klas ist dünner als jedes Sektglas (gefühlt ztumindest) Ich tu mir beim Abspülen schon schwer, das Teil nicht mit dem Schwamm zu zerdrücken.

Liebe Grüße, Caris

Die Anfim House hat unten am Bohnenbehälter einen Metallschieber, mit dem du die Bohnenzufuhr absperren kannst. Die Maschine mahlt dann den Rest Bohnen und wirft das Mehl fast komplett aus. Der Bohnenbehälter kann dann abgenommen, entleert und mit neuen Bohnen befüllt werden. Der Metallrüssel mit einer relativ kleinen Öffnung endet ca. 2 cm über dem Siebträger, so dass praktisch nichts daneben fallen kann. Zudem ist die Maschine extrem leise. Vielleicht kommt diese Maschine deinen Vorstellungen nahe.
Gruß
Arni

Halloechen zusammen,

vielen dank ersteinmal an alle fuer die Tipps.

Zur Fiorenzato: Ich habe ein wenig gesucht, aber weder eine auf der Bucht noch sonstwo sinnvolle Informationen und/oder Kaufmoeglichkeiten gefunden. Villeicht bin ich blind, villeicht muss ich auch nur auf eine auf der Bucht warten ;P.

Das mit dem Deckel als "Druckerzeuger" habe ich vorhin ausprobiert. Funktioniert bei mir nur mittelmaessig, mehr als die Haelfte bleibt noch haengen :/.

Die Anfim House war auch das Anfim Modell, das ich nach Bild-Erinnerung-Vergleichen als das bei der KFE identifiziert hatte. Allerdings finde ich wenndann nur etwas ueber die Anfim House Self, und das auch nur spaerlich.

Wieauchimmer, die ECM Casa Manuale sollte die gleiche/selbe sein, wenn ich das richtig gelesen habe. Kannst du das bestaetigen? Mit 297Eur waere die Muehle sogar noch im Budget, und die Hoffnung auf einen Fang auf der Bucht steigt Minuetlich ;P. Die Sache mit dem Absperren klingt fuer mich sehr gut, hast du noch naehere Informationen zu dem Teil?

Danke und Gruss
- Dario

Bei meiner Roma bleibt auch recht wenig Restpulver in der Mühle - leermahlen funktioniert problemlos und es kommt alles raus, was sich noch staut.
Dementsprechend kommt auch die Mahlgradänderung sehr flott unten an.
Wenn ich leergemahlen habe und dann neue Bohnen einfülle, kommt bereits nach deutlich weniger als einem Viertel der Mahlzeit, die ich für eine 8gr.-Portion benötige, wieder Pulver/Mehl. Also kein bzw. nur sehr geringes Totvolumen.
Ich habe bisher auch noch nicht beobachtet, dass sich der Mahlgrad bei einem niedrigen Bohnenstand derart stark ändert, dass sich das Fließverhalten mit ändert. Das wurde bei anderen Mühlen wohl schon beobachtet.

Viele Grüße,
Matthias

Zitat von NebuK

Was mich aber vorallem stoert - und das ist der Punkt bei dem mich auch die meisten anderen Muehlen nicht wirklich ueberzeugen koennen: Wenn man den Mahlgrad aendert oder eine neue Bohne reinwirft (was ja wenn man Selbstroester ist und immer frisch die kleine Gene-batches hat recht haeufig vorkommt) immer entweder eine ordentliche Portion Kaffee durchjagen muss um die Mahlkammer zu leeren oder aber die Nase runtermachen (habe mittlerweile die Schraube durch ein "Nagel" den man einfach rausziehen kann getauscht) und mit einem "Backpinsel-Besen" durchfegen muss. Das kanns doch nicht sein ;P.

Was schoen waere ist eine Muehle bei der man durch "leermahlen" die Mahlkammer leerbekommen koennte, und bei der nicht sonstwo "Pulverstau" auftritt. Wuenschenswert waere auch dass man wenn man den Mahlgrad aendert nur wenig Pulver durchjagen muss bis "der neue Mahlgrad" unten ankommt. Dass das nicht sofort gehen kann ist mir klar ;P.

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Das könnte Deine Referenz sein....



Zumindestens das Problem mit den Mahlgutresten haben die perfekt gelöst.

Gruß

Gerd

reste in der demoka? staubsauger an die nase halten, fertig. mache ich so bei einer großreinigung oder wenn ich gerade sauge

einen sperrschieber haben eigentlich alle gastromühlen, zumindest meine beiden. ne fiorenzato steht im moment wirklich nicht drin, normal gibt's immer mindestens eine.....
die obel morgen abend könnte interessant sein, blu hat(te) glaub ich mal so eine. und ne konische sm ist auch da, sieht aber fies aus und hat ws genau den gleichen großen schacht wie meine...
gruß, max