Thema: Mühle für Jura und ST

Hallo Kaffeeliebhaber,

seit einiger Zeit vefolge ich dieses Forum da ich mir im lauf des nächsten Jahres einen ST (BFC Ela oder so) anschaffen will. Momentan reicht das Budget aber erst mal nur für eine Mühle. Da ich aber gerade eine Jura Subito (Halbautomat ohne Mühle) zu Hause habe, frage ich mich ob es sich jetzt schon lohnt die Mühle zu kaufen?
Oder ist es so, daß sich eine Espressomühle für die Brühgruppe eines Voll- oder in diesem Fall "Halbautomaten" überhaupt nicht eignet? Diese arbeiten doch mit einem geringeren Brühdruck und brauchen deshalb auch eine gröbere Mahlung. Ist diese bei den Espressomühlen also in jedem Fall zu fein, oder wird das funktionieren?

Was meint ihr?
Grüße vom Espressoeinsteiger,
Erwino

Die Mühle lohnt sich auf jeden Fall. Vielleicht würde im Falle der Subito auch eine etwas einfachere Mühle reichen, aber wenn du perspektivisch sowieso upgraden willst, wirst Du auf jeden Fall mit frisch gemahlenen Bohnen einen riesigen Fortschritt verspüren. Die Frische des Mahlguts ist einfach das A und O.

Hallo Erwino,

willkommen im Forum! Gute Entscheidung zu einem Siebträger zu wechseln, obwohl ich die Subito gar nicht sooo schlecht finde (hatte selbst etwa 4 Jahre eine und war zufrieden).

Ich denke die Anschaffung der Mühle ist eine sehr gute Idee! Den Mahlgrad kannst du ohne weiteres genügend "grob" einstellen um mit der Subito eine Kaffee zu machen. Besser als vorgemahlen ist das ganz bestimmt. Kauf dir eine gute Mühle (im Marktplatz gibt es gerade von Nobbi und Rafiffi gute Angebote) und bestell dir von einem Boardröster guten frischen Kaffee und du wirst sehen, dass du auch aus der Subito noch mehr als bis anhin raus holen kannst!!

Wünsche dir viel Spass beim probieren!!!

Gruss

ramundo

Zitat von langbein

Die Mühle lohnt sich auf jeden Fall. [...] Die Frische des Mahlguts ist einfach das A und O.

Die Frische des Mahlguts ist ja erstmal nicht von der Mühle abhängig. Ich kann ja auch in einen Vollautomaten frische Bohnen einspeisen.

Aber generell eine sehr interessante Frage! Hat das jemand schon mal ausprobiert, eine Jura mit extern frisch gemalenem Kaffee aus einer guten Mühle zu versorgen? Was bringt das konkret? Oder anders gefragt, sind die Mahlwerke in der Jura eine Katastrophe oder ist das Brühkonzept hauptverantwortlich für das mäßige Ergebnis der Vollautomaten?

Ich selber denke auch gerade darüber nach, einem Jura-Besitzer meine überzählige Super Jolly zu vermachen. Aber natürlich nur, wenn es eine signifikate Verbesserung bringen kann. Wer hat das schonmal getestet?

Grüße,
Björn

Ich habe das mit der I-Mini und der Magic Comf. + in Kombination versucht und muss sagen, dass die Ergebnisse deutlich besser waren. Der Espresso hatte deutlich mehr Aromen und Nuancen.

Die Mahlwerke werden wohl auf "Standard" eingestellt, können jedoch auch mittels durch Veränderung der Grundstellung der Mahlscheiben feiner gestellt werden (Wollte aber das Risiko nicht eingehen den Haltezapfen abzubrechen).


Achtung: Es ist eindeutig darauf hinzuweisen, dass Vollautomaten nicht für derartig feine Mahlgrade ausgelegt sind und ein Totalschaden nicht ausgeschlossen werden kann!

Zitat von Espressoaddict

Achtung: Es ist eindeutig darauf hinzuweisen, dass Vollautomaten nicht für derartig feine Mahlgrade ausgelegt sind und ein Totalschaden nicht ausgeschlossen werden kann!

Genau das habe ich gemeint. Ich will mir zwar später sowieso einen Siebträger zulegen, aber die Subito dafür schrotten wollte ich eigentlich nicht.

Naja, ich werde es jedenfalls probieren und mich vom gröbsten Mahlgrad "herunterarbeiten". Die Mühle habe ich heute bei raffifi bestellt (Eureka MCI). Danke für den Tip. Bin schon total gespannt wie groß der Qualitätssprung sein wird. Gute Bohnen werde ich auch noch bestellen.

Lieben Dank an alle! Dieses Forum ist echt 'ne tolle Hilfe.

Grüße, Erwino

Da würde ich mich gerne mit einer Frage anschließen.
Sollte ich bei der Subito auch versuchen auf eine Durchlaufzeit von etwa 25sekunden zu kommen oder ist die Maschine dafür eher nicht ausgelegt?

ich habe auch die mühle des va meiner mutter getunt, eine krups orchestro. der "espresso" schmeckt seitdem deutlich besser, aber wenn ich damit gerade alles kaputt mache, sollte ich sie wohl wieder zurück stellen. hat jemand erfahrung damit?

Zitat von Erwino

Die Mühle habe ich heute bei raffifi bestellt (Eureka MCI). Danke für den Tip. Bin schon total gespannt wie groß der Qualitätssprung sein wird.

Wenn Du Ergebnisse hast, wäre es klasse, wenn Du hier kurz berichten würdest - Interessiert mich sehr, was Deine Erfahrung ist. Bis dahin viel Erfolg!

Björn

Puh, das war vielleicht eine lange Durststrecke, naja jedenfalls habe ich heute meine Eureka erhalten.

Also: richtig gute Bohnen habe ich noch nicht zu Hause. Zum Testen habe ich jetzt mal ein paar Lavazza-Bohnen von einem Freund bekommen, werde aber morgen mal zu einem Röster hier vor Ort fahren.
Was ich aber schon herausgefunden habe: Egal welchen Mahlgrad ich einstelle, die Durchlaufzeit bleit immer gleich und die ist wie gewohnt sehr kurz (ca.5 Sekunden). Ich hatte sogar den Eindruck, der feinere Mahlgrad war schlechter im Geschmack.

Außredem hat sich mit dem Umstieg von fertig gemahlenem Lavazza auf frisch gemahenen wie ich finde nicht viel verbessert.

Sind's die Bohnen, mache ich was falsch? Naja, mal sehen wie der frisch geröstete im vergleich dazu schmeckt.

Grüße, Erwino