Thema: mazzer mini-e mahlgutveränderung

Meine Mazzer mini-e B hat bisher immer sehr homogen und ohne bröckchen gemahlen.
Vor ein paar tagen war hier dann ein sehr nebeliger tag und ich musste meine mühle
um fast 8 teilstriche korrigieren (hatte das noch nie so krass). seit dem wirft die
mazzer bröckchen aus (auch jetzt noch, nach 3 verschiedenen sorten tests und
wieder normaler einstellung). die bröckchen sind relativ hart, allerdings scheinen sie
nicht feucht zu sein.
den oberen mahlkranz hatte ich schon ab, alles ausgesaugt etc.
hat jemand eine erklärung? das ganze fühlt sich beim tampern und verteilen nicht
mehr so schön an, wie früher.

hier mal ein bild des mahlguts:

ich push mich mal selbst. evtl. könnte ja eine mini besitzer mal sein mahlgut vergleichen. meins war zumindest über mehrere monate mit unt. bohnen homogener als jetzt.

Ich hatte ein ähnliches Problem in der kalten Jahreszeit. Es gab nicht nur Klumpen, sondern auch im Trichter deutliche Rückstände, allerdings nur an der dem Auswurf gegenüberliegenden Seite. Ich habe neben dem Aussaugen des Mahlwerkes auch den Trichter mit einem Tuch mit Spülmittel gereinigt - auf Verdacht hin, weil ich es leid war, da sich stets durch Vibrationen die Rückstände lösten (aber leider nicht ins Sieb kamen) - danach war alles wieder o.k.

Hi bluescreen,

meine Mazzer mahlt seit 15 Monaten pro Woche ca. 1 kg Bohnen, aber dieses Phänomen hatte ich noch nie.
Die Mühle wegen Nebel um 8 Teilstriche verstellen ist ja auch ein brutaler Eingriff.

Gruß Willi

Mensch hast du ein Durchsatz. Trinkst du das alles alleine Willi?

Gunnar

Zitat von gunnar0815

Mensch hast du ein Durchsatz. Trinkst du das alles alleine Willi?
Gunnar

Da konsumiert meine Frau auch mit, ansonsten hätte ich wohl eine Koffeinvergiftung.
So werden wenigstens die Bohnen nie alt und das Equipment schläft bei diesem heavy-duty Betrieb auch nicht ein.

Gruß Willi

weiteres putzen hat leider nichts gebracht. was ich allerdings beobachten konnte, ist folgendes:

das mazzer gitter ist ja unsemetrisch aufgebaut, d.h. auf der linken seite ist es gitter und
auf der rechten wird es ja eher zu einer art schlitz. am schlitz kommt das pulver so raus,
wie es soll. auf der linken seite allerdings, bildet sich ein rückstau und das pulver wird
gepresst. ist der druck hoch genug, wird das gepresste pulver hier als klumpen durchgedrückt.

tja, und das alles leider bei optimalen mahlgrad und verschiedenen bohnensorten.
auch nach säuberung des kanals, verstopft er auf der linken seite wieder.

any workarounds?

Der Kaffee soll ja dort verstopfen. Damit er nicht mehr in den Trichter geschleudert wird sondern nur noch fällt. Dadurch hast du dann unten am Trichter nicht mehr so eine Sauerei.
Gunnar

hallo gunnar,

ja das macht sinn und funktioniert auch, wenn es so stark verstopf, dass nurnoch an der rechten seite des gitters (schlitz) mahlgut durchkommt. dann ist es gut. wenns aber durch kompl. gitter kommt, ist das mehl so stark vorgepresst, das es wirklich eher bröclchen als klümpchen sind. wie ist das denn bei den anderen mazzer besitzern? mal drauf geachtet?
kommt mehl durch die kompl. fläche des gitters, oder auch nur am rechten rand?

Bin mir bei der Mazzer die ich gesehen hatte nicht mehr ganz sicher war glaube ich aber mehr oder weniger nur am Rand.
Gunnar