Thema: Wie Menge messen?

Hallo,

gibt es eine Möglichkeit ohne Feinwaage die Espressomehl Menge zu messen?

Woher wisst Ihr immer, dass genau 7g im Siebträger landen, kann man wirklich +-0,5g ins Sieb nach gefühl mahlen?

Was taugen Messlöffel, wenn man nur gemahlenen Espresso hat?

Gibt es eine andere Möglichkeit die richtige Menge ohne Waage zu bestimmen, z.B. Sieb voll machen und abstreifen, komme das hin?

Danke.

LG
Marko

in die meisten siebe geht wesentlich mehr als 7g rein. der maßlöffel ist eigentlich ziemlich gut geeignet, wenn du keine waage zur hand hast. meine und auch die erfahrung anderer leute ist, daß du mit der zeit dazu tendieren wirst, immer mehr kaffeepulver zu dosieren, wenn du kein maß hast.

letztlich ist es aber so, daß sich die zu dosierende menge nach deinem geschmack richten wird. wenn es mit mehr kaffee besser schmeckt, wirst du dich nicht um die 7g kümmern wollen

Hallo,

was hast Du denn für eine Maschine? Ich nutze meistens das "Augenmaß". Bei meiner VBM ist im ST eine Kante, ich versuche immer soviel Mehl einzufülen das ich genau bis dahin fülle. Ca. jede Woche wiege ich dann einmal die abgeschätzte Menge, muß aber sagen dass ich mittlerweile ganz gut hinkomme. Ich nutze allerdings das 2er- Sieb.

gruß
knastkoenig

Hab eine Poccino Stretta (Quickmill 820R) und auch nur das 2er Sieb da.

Ich weiss nicht ob`s genau 7g bei mir sind aber ist mir mitterweile auch egal es schmeckt.
Bei der VBM mache ich es immer so, rein mahlen dann nen bisschen klopfen mit dem handballen so das das mehl recht gut verteil ist (eben) und wenn ich ca 2-3mm unter siebkante dann passt es. nach dem tampen liege ich 1-2mm unter der nut für die feder.

Zitat von KölnerJung

Hab eine Poccino Stretta (Quickmill 820R) und auch nur das 2er Sieb da.

Weil Du 7 gr. geschrieben hast. Das wäre ja für ein 2er Sieb ein bischen mau.
Mit dem 2er Sieb finde ich es auch wesentlich leichter.
gruß
knastkoenig

Interessanter Nick

Du kannst Dich immerhin auch von oben an die Füllmenge herantasten bzw. mit dieser Technik sicherstellen, dass Du wenigstens nicht überfüllst.

Sieb füllen, tampern und Träger im Brühkopf einspannen. Träger wieder herausnehmen und schauen, ob sich das Brühkopfsieb ( und/oder Schraube ) abdrückt. Wenn ja, ist überfüllt, da überhaupt kein Volumen für die Quellung mehr zur Verfügung steht. Kaffemenge reduzieren, und den Vorgang solange wiederholen, bis keine Abdrücke mehr vorhanden sind...

Danach wiegen und feststellen, dass die eingefüllte Menge recht genau mit der Siebgrösse übereinstimmt. Espresso trinken. Freuen

Cryonix

Zitat von knastkoenig

Weil Du 7 gr. geschrieben hast. Das wäre ja für ein 2er Sieb ein bischen mau.
Mit dem 2er Sieb finde ich es auch wesentlich leichter.
gruß
knastkoenig

vermutlich sind 2 siebe dabei, aber nur der siebträger mit dem 2er-auslauf

wenn die Dusche der Stretta genauso aussieht wir bei der Quickmill 0825, dann stimmt da die Methode nicht so gut:

Zitat:

"Sieb füllen, tampern und Träger im Brühkopf einspannen. Träger wieder herausnehmen und schauen, ob sich das Brühkopfsieb ( und/oder Schraube ) abdrückt. Wenn ja, ist überfüllt, da überhaupt kein Volumen für die Quellung mehr zur Verfügung steht. Kaffemenge reduzieren, und den Vorgang solange wiederholen, bis keine Abdrücke mehr vorhanden sind..."

Zitat Ende


Bei meiner Quickmill steht die Schraube nämlich deutlich über.
Wenn ich da den Schraubenabdruck vermeiden will kriege ich Matsche statt festem Puck.


Gruß

pipe