Thema: Hilfe! Seltsames Mahlergebnis mit neuer Rocky

Ich habe seit etwa einer Woche eine Rocky. Bin ganz stolz darauf, aber komme nicht damit zurecht. Allerdings mit einem sehr skurrilen Bild, das bisher keiner Problembeschreibung, die ich gefunden habe gleicht.

Wie immer geraten, habe ich sie erst einmal auf null gestellt. Da kam dann meine Domobar mit den eingestellten 12bar nicht durch - wie erwartet. Dann habe ich den Mahlgrad verringert... .

Nun das Ergebnis. Bei Mahlgrad von 12 rauscht es durch. Bei Mahlgrad 9 und kräftigem (vielleicht schon zu kräftigem) Tampen kommt erst so wenig als wollte es maximal ein Ristretto werden, aber dann geht es los mit viel zu viel. Geschmacklich ist das Ergebnis eher etwas zu bitter und sauer. Crema ist natürlich auch nicht sehr stabil.

Das Mahlen dauert recht lange, wie man es bei der feinen Einstellung auch erwarten sollte. Das Pulver kommt schön auch mit kleinen Klümpchen, die aber sofort zerfallen, alles ganz bilderbuchmäßig.

Man kann so etwas ähnliches wie Espresso machen, aber der meiner billigen Isomac Macinino ist besser und vor allem ist der Strahl gleichmäßiger (Mäuseschwänzchen und so...).

Der Puck sieht gut aus und geht als ganzer nahezu völlig sauber aus dem Siebträger. Das ist besser, als ich gewöhnt bin.

Also nun scheint mir guter Rat teuer zu sein, zumal ich mir ja von der neuen Mühle eigentlich eine echte Verbesserung versprochen hatte. Gibt es gegebenenfalls eine zu feine Einstellung, die zu einem solchen Ergebnis führt?

Für alle Hilfe dankbar.

Anscheinend ist dann bei Einstellung 9 der Mahlgrad immer noch zu grob. Du musst weiter experimentieren. Tampere mal nicht zu stark und versuche das bei allen Einstellungen beizubehalten.

Stell sie so ein, dass beim Brühen ca 3sec nach dem Erreichen des vollen Drucks der erste Tropfen kommt.Und nicht schon, wenn der Anzeiger noch bei 5bar rumpendelt.

Greetings \\//

Marcus

Zitat von Arni

Anscheinend ist dann bei Einstellung 9 der Mahlgrad immer noch zu grob. Du musst weiter experimentieren. Tampere mal nicht zu stark und versuche das bei allen Einstellungen beizubehalten.

Nabend,

meine Rocky arbeitet zwischen 1-5, alles andere ist mir zu grob. Bei 0 schleift sie ganz leicht, das ist auch meine 0 Einstellung. Derzeit habe ich No. 2 mit der Einstellung 2.

Der erste Tropfen kommt dann ab 3-5 Sekunden.

Gruss
Ralf

Bei meiner habe ich feste gestellt sehr fettige bohnen kommen am besten zwischen 7-10 ehr trocke wie No.2 3 .4. gehen am besten mit 3-5.

Danke erst einmal fuer die Antworten.

Ich denke, es wird mit den Tips und der Zeit beser mit der Rocky. Noch habe ich das Ziel nicht erreicht, aber was jetzt rauskommt, kommt der Sache schon naeher.

Allderdings frage ich mich wofuer fast hundert Positionen auf der Skala sind, wenn alle bei 2 bis 7 arbeiten.

Die Maschine ist eben vielseitig einsetzbar, nicht nur zum Mahlen für die Espressozubereitung. Du kannst damit sicher auch Kaffee zum Filtern mahlen und da brauchst du schon Einstellungen über 20.

Genau wäre doch schade wenn man fast 300 flocken ausgeben tut und dann nur espresso mahlen kann ich benutzte sie gerne mal z.b. für filter kaffee meiner slebst röst bohnen. so kannste halt die bohnen mahlen wie du sie gerade brauchst bialetti espresso schümli und was weiss ich alles.