Thema: Keine Crema bei Gaggia Baby Class D

Hallo bin neu hier habe aber schon viele Stunden auf der Seite von Kaffee-Netz verbracht.
Habe neu Gaggia Baby Class D Mühle ascaso i-mini
Probiere es mit 1Sieb 7-9g Kaffee
Habe beim Espresso eine helle (leichte Crema und Kaffee schmeckt lack)habe auch beim Auslauf die Mäuseschwänchen.
Stelle ich die Mühle feiner ,Kaffee läuft langsamer aber der Kaffee ist bitter zum Ausguß.
Möchte nur eine dicke Crema
Bei den 1 Sieb hat der Rand nach unten 9mm dann beginnt die Schräge,also beimTampen wennig Kaffee steht der Tamper an der Schräge an ,der Kaffee wir nicht gepreßt.Kaffee lack und schießt durch.
Mehr Kaffee Kaffee lack leichte Crema
Noch mehr Kaffee Kaffee recht bitter oder er bleibt beim einhägen an der Dusche kleben.Was mache ich falsch?

Hallo Wuffi,

was für einen Kaffee benutzt Du? Es gibt durchaus Sorten, die kaum ohne bittere Noten hinzubekommen sind, normalerweise wenn der Kaffee sehr stark geröstet ist (Bohnen sind dann sehr dunkel). Wie frisch ist der Kaffee?

Gruß, Thomas

Hallo Thomas
Danke für die schnelle Antwort
Habe Kaffee von Faust Probierpaket
Kaffeerösterei Rehorik bei mir in der Stadt
Kaffee Arabes Miscela Extra

Ich kenne davon nur Fausto. Die ich probiert hatte, fand ich nicht besonders bitter. Vielleicht ist die Temperatur zu hoch. Mild mit sehr wenig Bitterstoffen ist z.B. Mirella Crema/Aroma.

Lies doch erst mal ein wenig im Kaffee-Wiki nach, auf was man alles achten muß.

Gruß, Thomas

Danke Thomas
Werde die ganze Sache ein bisschen Langsam angehen,wird schon werden mit der Crema
wuffi