Thema: Neue Mühle: Timer? Stufenlos verstellbar?

Hallo,

ich plane, mir eine Espressomühle anzuschaffen, um mehr aus meiner Saeco Aroma (jetzt mit ganz neuem, "klassischen" Siebträger) herauszuholen. Da meine Maschine schon eher am unteren Ende der Skala ist, möchte ich eine "anständige" Mühle, die auch ein Upgrade der Maschine überleben soll. Ich trinke unter der Woche tägl. 1-2 Espresso, am Wochenende mehr.
Nach langer Lektüre von Forumsbeiträgen habe ich folgende Mühlen (<300€) in die engere Wahl gezogen:

- Anfim Haus Self
- Rancilio Rocky
- Eureka MCI

Kriterien sind Geräuschpegel, Treffsicherheit, Verarbeitungsqualität.
Die Anfim gefällt mir gerade am besten, ich bin mir jedoch unsicher, ob ein Timer praktisch und sinnvoll ist (spricht für die Eureka) oder die feinere Rasterung der Rocky bzw. die stufenlose Verstellbarkeit der Eureka wichtige Argumente sind. Bei der Rocky gefällt mir der Plastikrüssel nicht. Auch tendiere ich gerade zu einer Maschine mit Raster-Einstellung um eine reproduzierbare Mahlgradeinstellungen zu erreichen.

Kann noch jemand ein Plädoyer für die Anfim halten, oder ist Arne hier der einzige Verfechter?

Wie sinnvoll ist ein Timer? Die Alternative wäre für mich Augenmaß oder Abzählen, ich bin bislang kein Freund von Feinwaagen unter der Mühle und möchte mir auch keinen Fototimer o.ä. anschließen.

Auch für Bezugsquellen bin ich dankbar, hier im lokalen Fachgeschäft "sind alle Mühlen gut".

Vielen Dank für Eure Hilfe!

Hast du dir mal die Compak K3 Touch angeschaut ? Die hat ebenfalls einen Timer und ist Stufenlos verstellbar. Diese ist zumidest häufig verbreitet.
Stehe momentan vor einer ähnlichen Entscheidung

Hallo Kaifee,

zunächst willkommen hier im Board. Da ich selbst ja noch Siebträgeranfänger bin, kann ich Dir zwar nicht mit einem Vergleich der von Dir in die Auswahl genommenen Mühlen dienen. Aber über meine bisherigen Erfahrungen mit der Eureka MCI kann ich Dir berichten. Die Mühle produziert gute Mahlergebnisse, ist relativ leise und solide gebaut. Mittels der Suchfunktion kannst Du einiges über diese Mühle erfahren und wirst feststellen, dass die positiven Eindrücke der Nutzer bei weitem überwiegen.

Ich selbst besitze die Ausführung mit abschaltbarem Timer, mit dem ein Boardhändler (Rafiffi) die Eureka auf Wunsch für einen geringen Mehrpreis anbietet. Ich halte diese Variante durchaus für überlegenswert, da man sich damit alle Möglichkeiten (Timerbenutzung ja oder nein) offen hält. M.E. ist ein Timer, insbesondere für ST-Anfänger, eine gute Sache, weil damit zumindest einer von mehreren Parametern für die Zubereitung eines gelungenen Espresso festliegt. Und über die Eureka kann ich sagen, dass die mittels Timer erzeugte Mahlgutmenge reproduzierbar ist (wenigstens war das bei mir bisher so).
Na, dann wünsche ich Dir nun viel Erfolg bei Deiner Suche.

Ich empfehle dir die Anfim. Sie ist die leisete Mühle in dieser Preisklasse, die ich ja gehört habe. Sie hat, ähnlich wie die Rocky eine Verstellung in Stufen, die jedoch so klein sind und wenn mann sie zwischen 2 Stufen einstellt, was problemlos möglich ist, und somit einer stufenlosen nicht nachstehen. Die stufenlose Verstellbarkeit wird oft überschätzt. Ich will ja Bohnen mahlen und keine Arzneimittel herstellen. Der Vorteil: Jeder Mahlgrad ist problemlos und schnell reproduzierbar!
Die Anfim hat unten am Bohnenbehälter einen Metallschieber, was praktish ist, wenn man zwischendurch die Bohnen wechseln will.
Die Verarbeitungsqualität ist gut, Gewicht 7 kg, also absolut standfest.
Der lange Metallrüssel endert 2-3 cm über dem ST, so dass praktisch nichts daneben fällt.
Einen Timer habe ich noch nicht vermisst. Man muss ihn ohnehin bei einem Bohnenwechsel verstellen und bei manchen Mühlen ist das gar nicht einfach. Bei der Iberital z. B. befindet er sich am Boden, welch ein Schwachsinn.

ICh würd mir die mühlen mal live anschauen ist das beste vielleicht haste auch das ein oder andere boardmitglied was eine der mühlen hat wo du mal schauen kannst. ich pers. bin mit der rocky sehr zu frieden. die sufen sind für mich auch fein genug.

Genauso wie ich beim Espresso selbst auf die Küchenuhr schaue, tue ich das auch beim Mahlen. Den Nutzen eines Timers kann ich nicht erkennen, ist für mich allenfalls ein Teil, was zusätzlich verstellt werden muss.

Ich habe die ECM casa jetzt seit etwa 4 Jahren, die sollte mit der Anfim baugleich sein, nur umgelabelt.
Kann mich der Empfehlung nur anschliessen. Das ist eine gute, schwere, stabile und relativ leise Mühle. Die 300 Ocken habe ich noch nicht bereut. Die Mühle legt im Vergleich zu meinen früheren Solis-Dingern auch ein sehr viel feineres Mahlgut hin. Allerdings habe ich schon bei einigen Kaffeesorten beobachtet, dass ein bißchen daneben geht.

Der Timer der Iberital befindet sich mitnichten am Boden, sondern an der Seite und läßt sich demzufolge gut verstellen. Bei der Eureka dagegen ist er an dieser Stelle, mit einer kleinen Modifikation (siehe anderen Thread) läßt sich die seitliche Verstellbarkeit aber sehr leicht herstellen.
Vom Handling würde ich nach einem Vergleich ggü. der Iberital die Eureka bevorzugen - aber diese ist eben (m.E. zu recht) teurer. Ich möchte den Timer übrigens nicht mehr missen - wenn die Scheiben einmal eingeschliffen sind, tut er sehr zuverlässig seinen Dienst.

hehe, jeder empfiehlt mal wieder, was er selbst besitzt. ich versuch auch mal nen anlauf:
alle drei genannten mühlen sind für mich etwa gleichwertig. welche es werden sollte, müssen die eigenen präferenzen entscheiden:
- die eureka lässt sich stufenlos einstellen, aber zumindest bei meiner eureka ist die einstellung nicht gar so präzise bzw fein untersetzt wie zb bei einer demoka/cimabli/ascaso, also bei solchen mit schneckentrieb. 2mm auf der schraube entsprechen ungefähr einem mahlgrad auf meinen restlichen mühlen. zwischenstufen lassen sich also nur mit etwas fingerspitzengefühl einstellen. dafür entfällt das lästige gekurbel, das beim schneckentrieb nötig ist, um zb für eine andere zubereitungsart wie filter oder schümli zu mahlen.
- die anfim ist auch recht gut verarbeitet, nur die abstufung ist definitv grober als bei der rocky. und da hat sie mich schon ab und an genervt. solche stufen bringen's nur, wenn man einen auf 0,1s genau einstellbaren timer (fototimer/timerrelais) bestizt, mit dem man einen leicht daneben liegenden mahlgrad ausgleichen kann. von diesen interen timern halte ich aber auch nicht viel, zu schwer reproduzierbar. besser was mit skala oder display.
- die rocky ist vergleichbar mit der anfim, etwas feiner gerastert, ich bin auch mit einem 1s-timer zumindest beim doppio immer auf die passende durchlaufzeit gekommen. etwas technischer im design, mehr mein geschmack.
der motor ist etwas stärker als bei der anfim, von der firma würde ich dann eher die best haben wollen, da ist der motor vergleichbar mit meinen gastromühlen.

ich würde, wenn sowieso ein timer dran soll, eher eine dosiermühle nehmen, weil man während des mahlens (bis zu 20s) nicht den st drunter halten muss, sondern nur zum "abholen" der portion. außerdem kann man mit dem dosierer das pulver besser durchmischen. die rocky sd schmeißt die groben partikel weiter vorne in den st, wodurch seitenchanneling begünsitgt wird, die mci neigt etwas zum klumpen, was allgemein channeling und sauerei begünstigt. mit einem dosierer dazwischen umgeht man diese probleme. wie es bei der anfim um den mahlgutauswurf steht, weiß ich nicht, ich hatte erst einmal eine in den fingern, aber die hatte einen dosierer. alle drei mühlen gehören zu den leisen vertretern, hatte sie aber noch nie nebeneinander stehen. zumindest bei der anfim, die ich mal am wickel hatte, hatte ich nicht den eindruck, dass sie signifikant leiser wäre als meine rocky zuhause. die wird nur etwas lauter, wenn ich sie für filterkaffee benutze, dann kann man fast die einzelnen schläge auf die bohnen raushören. vom motor selbst hört man aber nur ein summen. bei den anderen ist es nicht wirklich anders, sind alles ungefähr gleich starke asynchronmotore mit direktem mahlwerkantrieb und metallgehäuse...

gruß, max

@ Valentino
Tut mir leid, ich habe die beiden verwechselt. Mein Gedächtnis lässt ich manchmal im Stich.