Baratza bzw. Mahlkönig Vario kommt nach EU/Dt -Seite 14 - Kaffee-Netz

cappufan · #**131** (**permalink**) 18.03.2009, 10:25

Hi,
wenn man wie Tara unterschiedliche Kaffeezubreitungsarten mit einer Mühle abdecken kann, ist das natürlich klasse!

Wenn Ihr Eure Mühlen habt, würde mich interessieren, ob die Feinabstufungen im Bereich Espresso ausreichen - also wieviele Stufen aus der groben Voreinstellung mit den feinen Stufen auf der anderen Seite kombiniert werden können (wieviele sind es da eigentlich)?

Es wäre nett, wenn jemand "Graf Zahl" spielen könnte, damit ich weiß wieviele Espressomahlstufen bei der kleinen Mahlkönig vorhanden sind.

Letzlich ist die Mühle ja gerastert und nicht stufenlos, aber wenn sie sehr viel Mahlgradstufen hat, wäre das ja schon beinahe mikrometrisch.

Ich hoffe, ich hab's beim Überfliegen des Threads nicht überlesen. Schon mal Danke und viel Spass mit Euren Varios.

Barista · #**132** (**permalink**) 18.03.2009, 10:34

Ich bin mal gespannt, ob die ganzen Neubesitzer der Vario das Herumgesaue der Mühle beim Mahlvorgang bestätigen. Das wäre leider ein K.O.-Kriterium für diese Mühle. Vielleicht handelt es sich auch nur um ein Anfangsproblem.

Wie sieht das eigentlich mit dem Bohnenbehälter aus. Kann man den abnehmen und hat er einen Verschluss? Dann könnte man ja einen zweiten erwerben und den mit den Bohnen für Filterkaffee bestücken.

René

nobbi-4711 · #**133** (**permalink**) 18.03.2009, 10:58

Ich hab sie kurz auf der Internorga mahlen lassen können und es hat gesaut wie irre.Ich hab trotzdem mal welche bestellt, mal sehen, ob es an der Bohnensorte lag, es gibt ja immer wieder so Ausreisser.

Greetings \\//

Marcus

jukka · #**134** (**permalink**) 18.03.2009, 11:53

Zitat:

Zitat von cappufan

Wenn Ihr Eure Mühlen habt, würde mich interessieren, ob die Feinabstufungen im Bereich Espresso ausreichen - also wieviele Stufen aus der groben Voreinstellung mit den feinen Stufen auf der anderen Seite kombiniert werden können (wieviele sind es da eigentlich)?

Es wäre nett, wenn jemand "Graf Zahl" spielen könnte, damit ich weiß wieviele Espressomahlstufen bei der kleinen Mahlkönig vorhanden sind.

Letzlich ist die Mühle ja gerastert und nicht stufenlos, aber wenn sie sehr viel Mahlgradstufen hat, wäre das ja schon beinahe mikrometrisch.

Die Grobe Skala rechts an der Mühle hat 10 Stufen. Eine Stufe entspricht 0,1 mm. Die feine Skala auf der linken Seite hat 24 Stufen (bzw. 25, wenn man die "nullte" mitzählt). Der gesamte Hebelweg auf der linken Seite entspricht einer Raste auf der rechten Seite. Es ergeben sich also 240 Stufen á 0,004 mm.

Das ist tatsächlich im Mikrometerbereich (1 Mikrometer = 0,001 mm), ich muss links schon mindestens 6-8 Stufen verstellen, um überhaupt einen Unterschied registrieren zu können.

Was das Rumsauen angeht: Wenn ich sehe, wieviele hier eine Demoka nutzen und empfehlen, kann ich mir nicht vorstellen, dass das ein K.O.-Kriterium ist, wenn ein bisschen Kaffeemehl danebenlandet. Allerdings fällt auch erst dann etwas daneben, wenn das Sieb schon sehr voll ist, also sich ein Berg bildet. Ich glaube, es ist etwas viel verlangt, außer hervorragenden Mahlergebnissen auch noch die Außerkraftsetzung einiger physikalischer Naturgesetze für die Dauer des Mahlvorgangs zu verlangen.

Ich nehme ja immer mein kleines Hilfsmittel, so landet nicht ein einziges Körnchen neben der Vario. Werde demnächst mal ein Demonstrationsvideo hier verlinken.

Ach so, ich habe letztens noch was tolles im Supermarkt entdeckt, nennt sich Wischlappen.Geht natürlich auch, kannte ich noch gar nicht.

Der Bohnenbehälter ist abnehmbar, hat aber keinen Verschluss.

Ist für mich aber kein Problem, da ich eh nie mehr Bohnen reintu, als ich mahle. Ich finde, daß die Bohnen ja schon innerhalb von 5 Tagen nach Öffnen der Tüte zwar noch trinkbar, aber nicht mehr wirklich genießbar sind, und im Bohnenbehälter gehts ja noch schneller.

nobbi-4711 · #**135** (**permalink**) 18.03.2009, 12:53

@jukka:

Ich hab und kenne haufenweise Mühlen, die nicht sauen, und ich bin auch zu faul, nach jedem Mahlen den Wischlappen zu schwingen und alles in 30cm Umkreis sauberzumachen, zumal Kaffeepulver aus fast keinem Wischlappen mehr rausgeht, weil es zu fein ist und sich in die Poren setzt. Kritik muss schon mal erlaubt sein, wo sie angebracht ist. Und soo billig ist die Vario dann auch nicht, in dem Preisbereich sind durchaus einige andere Mühlen in Sicht.

Wie gesagt, bestellt ist sie, mal schauen, wie es im Dauerbetrieb geht.

Greetings \\//

Marcus

jukka · #**136** (**permalink**) 18.03.2009, 13:00

Ich sach ja auch nur: Demoka - haben ganz viele - saut rum - haben trotzdem ganz, ganz viele und wird jedem Anfänger, der nach ner Mühle fragt empfohlen - kann also nicht wirklich ein K.O.-Kriterium für eine Mühle sein.

Man kann von EINER Mühle nicht erwarten, dass sie von ALLEN anderen Mühlen NUR die guten Eigenschaften hat.

Wie gesagt, bald gibt's ein Demo-Video...

@tara: Glückwunsch!