Thema: Baratza bzw. Mahlkönig Vario kommt nach EU/Dt

Es gibt mittlerweile ein Filmchen der Mühle:

YouTube - Mahlkönig Vario grinder prototype


@ ergojuer
Any News?

Gruss


Scott

Ich habe Baratza mal wegen der Keramikscheiben angemailt. Hier die Antwort zur Hitzeproblematik:

Thanks for your reply and comments. As a student of thermodynamics, I agree with your observation about conductive heat transfer. The primary source of heat as the beans pass through the grinder, is the friction they experience while passing through the grinding process. You are right about the burrs being a "heat sink" which in short grinding cycles can be a benefit for steel burrs. The "coolness" claim for the ceramic burrs is grounded in their sharpness (and ability to remain sharp) which produces more of a cutting action on the beans than a crushing action. The crushing creates far more friction and heat production than a quick, clean cutting action. In extended grinding cycles, it is far more important to GENERATE less heat than it is to absorb or "heat sink" the energy. Obviously, any burr (steel or ceramic) will eventually get to a state of thermal equilibrium. We maintain that said steady state will be cooler for Ceramic burrs than for steel, by virtue of there being less heat created in the first place.
I hope this sheds some light on our prior claims. I welcome your feedback.

Soll ich das glauben? Extended grind cycles hätte ich damit eher nicht vor, so dass für die Heimanwendung eigentlich ein heat sink durch Stahlscheiben vermutlich die bessere Alternative wäre. Bleibt natürlich die Frage bei wieviel Portionen am Stück ein extended grind cycle losgeht. Vor kurzem ging es in einem anderen Thread um stumpfe Scheiben und ein Boardmitglied hatte berichtet, dass vor dem Scheibenwechsel seiner Mühle der Espresso eine bittere Note hatte und nach dem Wechsel die Welt wieder ok war. Vielleicht ist was dran an exzessiver Hitze durch stumpfe Scheiben.

Grüße

Norbert

Zitat von scott zardoz

@ ergojuer
Any News?

Ja/ nein
ich habe heute noch einmal angerufen und es hieß, dass die Mühle mittlerweile in Deutschland angelandet sei. Ab nächster Woche stünde sie dann wahrscheinlich zur Verfügung.
Ich werde dann noch einmal anrufen und vielleicht kann ich dann sogar "live" berichten.
Aber wahrscheinlich habe ich bis Mitte November zu viel zu tun, um mich für eine neue Mühle zu interessieren...

Zitat von scott zardoz

Es gibt mittlerweile ein Filmchen der Mühle:

YouTube - Mahlkönig Vario grinder prototype

Puh, also da sieht man ja im Video am Ende, dass das Mahlgut ganz schön aufgeladen ist.
Gut, Konststoffkonstruktion halt (bei meiner T80 merke ich KEINE Aufladung), aber direkt bei den Bedienelementen ist das ja schon etwas unschön.

Wobei die Mühle sonst SEHR interessant aussieht.

Zitat von Timmä

Gut, Konststoffkonstruktion halt (bei meiner T80 merke ich KEINE Aufladung), .

das kann ich mal nicht so stehen lassen. hatte letztens sehr frischen No4 von Olivier in meiner T80, der flog anfangs auch in alle Richtungen. nach etwas Lagerzeit hat sich dass aber auch gegeben.

lg
Georg

Hallo Gemeinde,

dass man mit Keramikscheiben Wärmeentwicklung vermeiden kann und somit auf eine Hitzeabführung durch Metall gar nicht mehr angewiesen ist klingt für mich logisch.

Insgesamt könnte ich mir gut vorstellen meine Demoka durch die neue Mahlkönig zu ersetzen. Hat die neue schon jemand live sehen/anfassen können? Saut sie weniger rum als die Demoka?

GEDULD!

Da es leider sehr unterschiedliche Meinung über diese Mühle gibt starte ich einen Selbstversuch und habe mir das gute Stück bei Reichart bestellt.
Ich denke für 355 kann man nicht viel falsch machen.
Da Mahlkönig seine Position als Marktführer in Sachen Mühlen nicht so leicht aufs spiel setzt, denke ich das Ding wir die Anforderung an eine Haushaltsmühle schon erfühlen.
Wenn die ersten Tests an meiner Mosaic abgeschloßen sind werde ich berichten ob der Kauf sich gelohnt hat.

Gratulation zum Kauf. Ich hab´schon die ganze Zeit gewartet wer als erster die Nerven verliert. Ich bin sehr gespannt auf Deinen Bericht.

Aber ein wenig dauert's noch, oder? Auf der Homepage gibt es zumindest die Bemerkung 'Lieferbar ab KW50'.

Also warten wir auf den Nikolaus .

Liebe Grüße,

Michael