Thema: Baratza bzw. Mahlkönig Vario kommt nach EU/Dt

Zitat von trochantus

Hat aber nichts mit der aufgewandten Energie an der Bohne zu tun.

Doch, natürlich. Unter anderem darum geht es ja. Das was Du als Schwarz-Weiß-Bild in Form von "Keramik böse, weil schlecht wärmeableitend" vs. "Metall gut, weil gut wärmeableitend" darstellst, ist in Wahrheit ein viel komplexeres Bild, in das viele Faktoren einfließen, die ganz viele Graustufen produzieren, wie z.B.

• Aufgewendete Energie an der Bohne
• Durchlaufzeit des Kaffees durch die Mühle
• Wärmeableitungsvermögen der Mahlscheiben usw.
• Wärmeaufnahmevermögen der Mahlscheiben (sehr wichtig, da Deine tollen Metallmahlscheiben im Laufe der Zeit immer heißer werden, während die bösen Keramik-Mahlscheiben - weil sie die Wärme nicht aufnehmen können - viel kühler bleiben und somit den nachfolgenden Kaffee nicht erhitzen können)
• Form der Mahlscheiben
• Wird sonst noch irgendwie Energie aus dem System genommen (z.B. durch Kühlung) oder hinzugefügt (z.B. Abwärme des Mühlenmotors)
• ...

Ich würde wirklich gerne mal wissen, wie alle diese Faktoren (und ich hab' sicherlich noch diverse vergessen, wie mir die Physiker hier gleich erklären werden ) in Deinem Modell berücksichtigt werden.

Zitat von trochantus

Sellerieknollen sind keine Kaffeebohnen.

Die Gesetze der Physik gelten für Kaffeebohnen genauso wie für Sellerie. Kannst Du mir mal den Unterschied erklären, den Du da zu sehen glaubst?

Nochmal zur Verdeutlichung ein ganz abstraktes Beispiel: Wenn Du einen Metallklotz in zwei Teile teilen willst, kannst Du das u.a. tun, in dem Du einen Schleifstein verwendest. Oder eine scharfe Säge. Bei welcher Art wird mehr Wärme erzeugt? Natürlich mit dem "stumpfen" Schleifstein.

Zitat von trochantus

Die ascaso-i-mini mahlt konisch.

Hä?! Was hat das mit der zu klärenden Frage zu tun? Daß das Ding konisch mahlt ist mir auch klar, da ich zuhause eine Mühle mit dem baugleichen Mahlwerk habe. Die Gesetze der Physik gelten gleichermaßen für konische wie für Scheiben-Mahlwerke, was mein Beispiel ja verdeutlichen soll: Stumpfe Mahlscheibe -> heißes Mahlgut, scharfe Mahlscheibe -> kühles Mahlgut. Das funktioniert bei einer Demoka genauso gut wie einer i-mini, oder?

Vielleicht solltest Du mal von Deiner Schwarz-Weiß-Denke loskommen und akzeptieren, daß die Wirklichkeit doch ein wenig komplexer ist.

Grüße,

hawi

ES IST VOLLBRACHT MEISTER!!!
Gerade hab ich sie mir bestellt und was soll ich sagen, ich freue mich wie ein Schneekönig.
Allerdings geht mir die Adaption eines CPU - Wasserkühlers an die Mahlscheiben durch den Kopf, vielleicht sollte man das mal diskutieren, roooofl.
Und da jedes Ende einen Anfang bedeutet, beginnt jetzt der lange Marsch zu einer Viebiemme Domobar mit PID!
Schönes Wochenende allerseits

Zitat von grunz

Gerade hab ich sie mir bestellt und was soll ich sagen, ich freue mich wie ein Schneekönig.

Du meinst wohl Mahlkönig

Gruß

Determann

"Allerdings geht mir die Adaption eines CPU - Wasserkühlers an die Mahlscheiben durch den Kopf"

wie wärs mit einer einspritzanlage für flüssigen stickstoff ?

einige (dich mein ich nicht ) sind hier mal wieder katholischer als der papst

gruß, galgo

Zitat von hawi

Doch, natürlich. Unter anderem darum geht es ja. Das was Du als Schwarz-Weiß-Bild in Form von "Keramik böse, weil schlecht wärmeableitend" vs. "Metall gut, weil gut wärmeableitend" darstellst, ist in Wahrheit ein viel komplexeres Bild, in das viele Faktoren einfließen, die ganz viele Graustufen produzieren, wie z.B.

• Aufgewendete Energie an der Bohne
• Durchlaufzeit des Kaffees durch die Mühle
• Wärmeableitungsvermögen der Mahlscheiben usw.
• Wärmeaufnahmevermögen der Mahlscheiben (sehr wichtig, da Deine tollen Metallmahlscheiben im Laufe der Zeit immer heißer werden, während die bösen Keramik-Mahlscheiben - weil sie die Wärme nicht aufnehmen können - viel kühler bleiben und somit den nachfolgenden Kaffee nicht erhitzen können)
• Form der Mahlscheiben
• Wird sonst noch irgendwie Energie aus dem System genommen (z.B. durch Kühlung) oder hinzugefügt (z.B. Abwärme des Mühlenmotors)
• ...

Ich würde wirklich gerne mal wissen, wie alle diese Faktoren (und ich hab' sicherlich noch diverse vergessen, wie mir die Physiker hier gleich erklären werden ) in Deinem Modell berücksichtigt werden.



Die Gesetze der Physik gelten für Kaffeebohnen genauso wie für Sellerie. Kannst Du mir mal den Unterschied erklären, den Du da zu sehen glaubst?

Nochmal zur Verdeutlichung ein ganz abstraktes Beispiel: Wenn Du einen Metallklotz in zwei Teile teilen willst, kannst Du das u.a. tun, in dem Du einen Schleifstein verwendest. Oder eine scharfe Säge. Bei welcher Art wird mehr Wärme erzeugt? Natürlich mit dem "stumpfen" Schleifstein.



Hä?! Was hat das mit der zu klärenden Frage zu tun? Daß das Ding konisch mahlt ist mir auch klar, da ich zuhause eine Mühle mit dem baugleichen Mahlwerk habe. Die Gesetze der Physik gelten gleichermaßen für konische wie für Scheiben-Mahlwerke, was mein Beispiel ja verdeutlichen soll: Stumpfe Mahlscheibe -> heißes Mahlgut, scharfe Mahlscheibe -> kühles Mahlgut. Das funktioniert bei einer Demoka genauso gut wie einer i-mini, oder?

Vielleicht solltest Du mal von Deiner Schwarz-Weiß-Denke loskommen und akzeptieren, daß die Wirklichkeit doch ein wenig komplexer ist.

Grüße,

hawi

Puuh, ich gebe auf.
Hawi weiß tatsächlich alles besser.
Ich beende jetzt ganz offiziell diese sinnlose Diskussion und mache mir erst mal einen doppelten espresso.

Gruß
Ronald

Ihh habe vor eineger Zeit ja mal getestet (auch in diesem Thread nachzulesen), wie sich die Mahlscheiben der Vario erwärmen. Nach 112 Sekunden Dauermahlen haben sich die Mahlscheiben auf 34,5 Grad "erhitzt".
Waren natürlich keine Laborbedingungen, aber wer trinkt schon im Labor Kaffee?

Sag mal, trochantus, wenn Du Kaffeemehl ins Sieb füllst, ist dein Siebträger dann kalt, oder heiß??? Und was passiert, wenn er denn heiß ist, mit den schönen Kaffeearomen ?

Ich habe übrigens immer noch keine statische Aufladung des Kaffeemehls feststellen können, vielleicht kann mir da ja mal jemand einen Tip geben???

Und ein letztes. Ich habe auf meiner ausgiebigen Mühlensuche von mehreren Metallscheibenmühlen gelesen, die mit statischer Aufladung zu kämpfen haben.

Diese ganzen Diskussionen dienen doch nur einem Zweck: Mein Sandeimerchen ist aber größer als Deins !!! Ätschibätschi !


Hauptsache jeder ist mit seinem Equipment zufrieden, oder ?

Zitat von jukka

Hauptsache jeder ist mit seinem Equipment zufrieden, oder ?

Nun kann ich endlich hier mitreden und was jukka sagt stimmt. Alles andere ist Theoretisierei.
Die Vario hat einige schöne Vorteile aber sie ist auch nicht die Übermaschine. Ob Keramikmahlscheiben oder Metall besser sind...ich weiss es nicht - obwohl ich den direkten Vergleich habe (K-3 / Vario). Beides geht gut.

...vor allem, wenn man bedenkt, dass die Vario eher im mittleren Preissegment und nicht im High-End-Profibereich angesiedelt ist. Für Leute, die nicht nur Espresso zubereiten, sondern auch gerne mal Filterkaffee oder Kaffee aus der Stempelkanne trinken, ist sie wirklich super-praktisch und spart auf jeden Fall die Anschaffung einer Zweitmühle. So gesehen, ist sie sogar ein echtes Schnäppchen.

Wäre ich ein absoluter Espresso-Enthusiast, würde ich vielleicht auch eine andere Bauart vorziehen (und auch mehr € investieren).

Ich weiß nicht, ob ich heute noch meine Stempelkanne benutzen würde, wenn ich mir, wie ursprünglich geplant, die (sicherlich hervorragende) Macap M4D stepless gekauft hätte.

Hi,
interessant finde ich, daß bei einem Geschmackstest in den USA der Vario-Espresso leckerer als der Mazzer-Kaffee war.
Das Geschäft in unserer Nähe wartet noch auf eine neue Lieferung...

Zitat von jukka

Sag mal, trochantus, wenn Du Kaffeemehl ins Sieb füllst, ist dein Siebträger dann kalt, oder heiß??? Und was passiert, wenn er denn heiß ist, mit den schönen Kaffeearomen ?

1. Will meine Nase auch leben.
2. Bin ich der richtig schnell beim Tampern.
3. Ist mein Kaffee der schlechteste im Board.
4. Ist alles Quatsch, was ich schreibe.
5. Sollte man wirklich nicht alles wissenschaftlich betrachten, denn
6. ist die Zubereitung eines Kaffees keine Marsexpedition.

Grüße an alle Wissenschaftler

Ronald