Thema: Baratza bzw. Mahlkönig Vario kommt nach EU/Dt

200 was ???

Zitat von jukka

200 was ???

Geil!!! Das hatte ich gar nicht gesehen!!!

Einen Bohnenbehälter behalte ich und die anderen 199 vertick ich bei ebay für Stück 2 Euro Sofortkauf, dann hab ich die Mühle wieder raus und kann mir sogar noch ein großes Eis kaufen !!!

Danke für den Hinweis!!!

Jetzt mal im Ernst:

Ich habe mich am Telefon von Herrn Reichart beraten lassen.
Er ist wirklich sehr nett und hat sich Zeit genommen, meine vielen Fragen zu beantworten.

Er sagte, das Preis-/Leistungsverhältnis sei bei der Vario sehr gut. Sie sei natürlich nicht mit einer K30 zu vergleichen, aber spiele in der Liga Macap m4/m5 locker mit. (Jetzt bitte nicht schimpfen, ich zitiere nur.)

Ich fasse seine Aussagen hier mal zusammen, für die, die es interessiert:

1. Preis/Leistung stimmt (s.o.), sehr gutes Mahlergebnis

2. Verstellbereich ist mehr als ausreichend für alle Zubereitungsarten, er kann seine Gastro-Siebträgermaschine verstopfen, wenn er zu fein einstellt.

3. statische Probleme sind wohl erfolgreich beseitigt. "Es hüpft hier und da mal was daneben, aber nicht mehr als bei anderen Mühlen auch."

4. Der Siebträgerhalter ist wohl nicht so dolle...

Alles weitere nächste Woche direkt von mir.

So, die Mühle ist heute angekommen!

Um aber wirklich Relevantes berichten zu können, muss ich sie erst mal ein paar Tage benutzen...

Was ich aber jetzt schon sagen kann: die Mühle ist unwahrscheinlich leise!

Und... meine alten Bohnen schmecken wieder!

Zitat von jukka

Was ich aber jetzt schon sagen kann: die Mühle ist unwahrscheinlich leise!

Was hast du denn da so zum Vergleich?

Naja, so viele Vergleiche habe ich gar nicht. Ich finde einfach nur, dass die Mühle sehr leise ist. Sie klingt satt und gedämpft und auch das Brechen der Bohnen ist eher ein dumpfes Grollen. Keine Spur von Kreischen wie bei meiner alten Saeco Nero, die aber auch eher ein einfaches Modell ist.

Ich habe jetzt schon ein wenig mit der Mühle (Mahlkönig Vario, zur Erinnerung, weil der Name ja in letzter Zeit nicht mehr gefallen ist) "gearbeitet" und bin bisher sehr zufrieden.

Es ist schon ein ungleiches Pärchen, meine chromblitzende Europiccola und die Mühle aus schwarzem Plastik und gebürstetem Edelstahl mit den vielen blauen Lichtern. (Sie macht übrigens eine tolle Lightshow beim Anschalten).

Mein erster Eindruck vom Mahlwerk: Sehr solide gearbeitet und extrem exakt verstellbar. Diese grob/fein-Einstellung mit den zwei Hebeln scheint schon sehr genial zu sein. Ich hatte recht schnell ein gute Einstellung für Espresso gefunden. Dann schnell rattatatt auf grob gestellt (mit dem rechten Hebel) für Filterkaffee und (nach erneutem Bohnenwechsel natürlich) wieder rattatatt genau zurück zur alten Einstellung (der linke Hebel für die Feineinstellung bleibt ja unverändert, fällt bei Kaff ja nicht so ins Gewicht.)
Die obere Mahlscheibe musste ich schon einmal herausnehmen, weil ich gleich am zweiten Tag einen richtig fiesen, fetten, scharfkantigen Stein drin hatte. Bei dem Geräusch habe ich gedacht, jetzt ist die Mühle hinüber, aber was soll ich sagen, die Inspektion der Mahlscheiben brachte nicht die allergeringste Spur zutage. Stein raus, rattatatt, und weitergemacht. Genial! Die obere Mahlscheibe geht aber echt schwer raus, weil die so dermaßen exakt in die Führung passt, daß man sie nur mit richtig viel Kraft herausbekommt. (Hat aber eher den Eindruck der Solidität hinterlassen.)

Die Bedienung der Mühle (Zeiten programmieren und abrufen, Mahlgradverstellung usw) ist super-simpel. Man braucht nicht mal die Anleitung. (Habe übrigens selten eine so gut und unmissverständlich geschriebene Anleitung gelesen.)

Um die Mahlqualität wirklich beurteilen zu können, fehlt mir aber der Vergleich mit anderen Mühlen. Ich denke aber, dass sie mindestens so gut ist, wie man es in dieser Preisklasse erwarten kann. (Tolle Aussage,. ich weiss...)

Den Siebträgerhalter musste ich etwas modifizieren, damit der Mini-Siebträger von der Pavoni passt. Bisschen viel Plastik, und das Umsetzen der Schrauben für die Höhenverstellung ist ein Zumutung, weil man die Löcher erst mal mit der stumpfen Schraube größer "schneiden" muss. Der Halter aber funktioniert gut (Freihandmahlen möglich).

Zur Sauberkeit: Es geht erst dann etwas Kaffeemehl vorbei, wenn der Siebtrager voll ist und sich ein Berg bildet (ist wohl bei dem kleinen ST-Durchmesser auch physikalisch nicht anders möglich. Ich denke, bei Durchmessern im Bereich 60 mm bleibt alles blitzblank.) Statische Probleme gibt es keine, weil der ST über den Halter geerdet ist. Die Erdung geht bis in den Schutzleiter des Netzkabels. Wenn ich allerdings den ST nicht an die Erdungsnase klemme, hüpft das Mahlgut kreuz und quer durch die ganze Küche. Sieht echt spaßig aus. Den gleichen Effekt habe ich aber auch bei einer Zassenahus-Handmühle beobachten dürfen. (Das Kaffeemehl ist beim Rauslöffeln wieder vom Löffel gesprungen, unglaublich!) Klumpenbildung gibt es gar nicht bis wenig (ich mahle aber auch für die Handhebelmaschine etwas gröber). Es bleibt auch kaum Kaffeemehl in der Mühle zurück, das finde ich sehr praktisch, wenn man öfter die Einstellung ändert, dann braucht man nicht "leermahlen".

Ja, ich bin's mir zufrieden...

Kann man den Bohnenbehälter leicht abnehmen und leeren?
Dem wechseln der Bohnensort (z.B. für French Press) stehe ich immer noch kritisch gegenüber. Ich stelle mir das schon recht aufwändig vor, die Bohnen zu wechseln und dann den Mahlgrad wieder zu finden.

Also einfacher kann ich es mir eigentlich kaum vorstellen, außer man hat für jede Bohnensorte eine eigene Mühle. Die Vario ist ja sehr kompakt. Die kann man einfach in die Hände nehmen. Ich lasse den Bohnenbehälter drauf und kippe einfach die Bohnen aus der Mühle zurück in die Tüte.

Und das wiederfinden des Mahlgrades ist auch sehr einfach, vorausgesetzt natürlich, man kann sich EINE Zahl merken. (Wie gesagt, die Feineinstellung bleibt ja immer erhalten, da man ja 2 Verstellhebel hat.)

Die grobe Verstellung hat 10 Rasten, die feine 23, macht zusammen 230 Rasten, wobei eine Raste einen Unterschied von 4 Mikrometer ausmacht.)

Warum gebt ihr nicht einfach genau so viele bohnen in die mühle wie ihr vorhabt zu vermahlen?