Thema: Brauche Hilfe bei der Einstellung einer Iberital Challenge

Hallo,

habe Heute meine Iberital Challenge bekommen.
Bin der Anleitung von Kaffee-Wiki gefolgt und habe den Mahlgrad soweit runtergefahren, bis ich meine das Schleifen zu hören.
Jedoch schaffe ich es nicht die Extraktionszeit auf annähernd 25sec. zu bringen.
Nach 10sec. ist alles vorbei. Der Puck ist meist auch noch recht feucht.

Was muss ich anders machen, damit ich auf ca. 25sec. komme?

Benutztes Equipment:

AEG EA 150
Siebe der Morphy Richards Roma
Plastik Tamper


Edit:
Mittlerweile ist der Puck trockener, aber an die 25sec. komme ich immer noch nicht ran!

Probierst du gerade mit dem Doppel-Sieb?
Wieviel Gramm Pulver benutzt du denn bei einem Bezug? Eventuell mal höher dosieren.

Der Puck wird mit deiner Maschine vermutlich immer ein bisschen feucht bleiben. Nachdem du den Bezug beendest, läuft der Rest des Wassers ohne Druck einfach in den Siebträger und sorgt dort für die feuchte Oberfläche.

Bei größeren Maschinen stoppt das Magnetventil bei Beendigung des Bezugs dieses Wasser abrupt und leitet es in die Abtropfschale ab. Dadurch bleibt der Puck trockener.
Bei meiner Saeco hatte ich auch manchmal Schmadder im Siebträger, was der Qualität des Espresso nicht abträglich war.

Gruß
Sebbe

Nein, arbeite noch mit dem Einer-Sieb!

Es kann aber auch an meinem Kaffee liegen.
Habe zum testen Dallmayr D'Oro Intensa probiert.

Werde mir in 2 Wochen oder so mal das Probierpaket von Fausto holen.

Mit dem Puck das ist eine super Erklärung, es tröpfelt auch nach dem ich den Bezug abgeschlossen habe eine Zeit lang nach!

Zitat von Philip

Werde mir in 2 Wochen oder so mal das Probierpaket von Fausto holen.

mach das lieber gleich und nehm den dallmayr nur zum mahlscheibeneinlaufen

Und probier mal das Doppelsieb.
Bei meiner Saeco gings damals unglaublich viel besser. Habe immer gedacht, ich würde mit dem Einer Bohnen sparen aber im Endeffekt kippst du einfach mehr in den Ausguss.
Denke auch, dass du heute noch die Bohnen bei Fausto bestellen solltest.
Mit dem Fausto-Probierpaket hatte ich damals richtig Spaß. Der Espresso wurde wie durch ein Wunder direkt um 10 Klassen besser.
Eventuell rauscht das Wasser auch so schnell durch, weil die Bohnen schon versteinert (uralt) sind. Wie lange liegen die denn schon?

Gruß
Sebbe

Die Bohnen sind ca. 1 Monat offen.
Habe sie aber in einem Einweckgals dunkel im Kühlschrank gehalten.

Zitat von Philip

Habe sie aber in einem Einweckgals dunkel im Kühlschrank gehalten.

das werde ich dem bohnenschutzverein melden

glaube, SebbeS war mehr am MHD interessiert

Freu Dich auf den Fausto, dann klappt´s besser. Den Dallemann würde ich entsorgen.

Das MHD ist 11/2009.

1 Monat offen ist aber ganz schön lang. Ich denke du hast jetzt erst deine Mühle bekommen?

Ich wollte eigentlich wissen, wie lange die Bohnen schon geröstet sind.
Meist bekommst du in Supermärkten recht alten Plunder. Selbst wenn die
Bohnen erst einen Monat in deinem Kühlschrank liegen, können sie schon zu alt sein.

Wenn du auf die Packung schaust, ist meist an der Pfalz ein Mindeshaltbarkeitsdatum zu finden. Dieses gibt dir abzüglich von meistens 24 Monaten das Röstdatum an. Die Bohnen altern von dem Zeitpunkt der Röstung an munter vor sich hin. Das Gas kann ja durch die Ventile raus.

Fällt aber in Zukunft eh weg, wenn du bei Fausto bestellst, dann sind die Bohnen höchstens ein paar Tage alt und es empfiehlt sich sogar, diese noch ein bisschen liegen zu lassen.

Zum Thema: "Bohnen im Kühlschrank" habe ich gestern irgendwo was gelesen.
Nicht so gut, da die kalten Bohnen zur Kondensation des in der Luft befindlichen Wassers führen und somit ausserhalb des Kühlschranks Wasser ziehen. Ne gute Temperatur zum Lagern sind 10 °C.

Sebbe