Thema: Demoka 207 und La Pavoni Professional

Hallo zusammen,

die Demoka hat ja ein stufenloses Mahlwerk. Nur, wie findet man so mal die grobe Richtung um die ideale Mahlstärke für eine Pavoni zu finden?

Ist das so kurz bevor der Kaffee verklumpt, oder was habt Ihr für Tipps?

Danke und Gruß!

Sebastian

Mahlgrad - KaffeeWiki

Das sind die Tipps im Kaffeewiki. Les dich da mal ein.

Such auch mal ein wenig im Forum danach. Da gibts etliche gute Threads zu.

Es gibt wohl wenig Themen zu denen mehr geschrieben wurde und bessere Tipps gegeben wurden.

werde ich machen, danke Gandalf!

Bitte, bitte!

Und ich glaub da hilft nur testen an der eigenen Mühle.
Die generelle Einstellung für Bohne xyz mit Mühle zyx für Maschine 234 gibts scheinbar nicht.

Ja, das habe ich mir schon gedacht.

Nur, ich denke ich beginne vom feinsten an zu testen oder? Ich gehe davon aus, dass die pavoni im unteren Bereich der Demoka bedient werden möchte, oder?

Danke für Erfahrungsberichte und Tipps!

Grüße
Sebastian

Das wird lustig (beim feinsten beginnen)
Möchte ich dabei sein - wenn der Hebel nicht mehr hinunter geht,
u. du versuchst den ST zu öffnen.

Aber nur so geht es - mußt dich herantasten - bis du einen guten Druckpunkt u. Wiederstand hast.

Gruß
Jürgen

Ich würds eigentich eher genau anders rum machen...schon recht fein aber trotzdem leicht grob anfangen...und dann ausprobieren.
dann hat man nicht diesen ärger mit dem hebel der einafch nicht nach unten will und einem siebträger der seinen inhalt in der peripherie verteilt.
und dann langsam nach unten/feiner vortasten.

so kann man den espresso evtl. vllt. sogar noch trinken

und ich weiß wovon ich rede, ich hab die DIVA mit ohne alles.

ALSO, AUSPROBIEREN!

Ich hab den Mahlgrad der Demoka leer soweit heruntergeregelt, bis die Scheiben klirren ... dann die Bohnen rein und mal getestet. Hab den Mahlgrad dann nicht mehr viel verringern müssen um ein leckeres Ergebnis zu bekommen.

Hallo zusammen,

also wie gesagt, ich denke ich bin fast auf Anschlag, am Anfang war ich glaub ich auch schon am Limit und ich hab den Hebel durch einsetzen meines vollen Kampfgewichtes von ca. 65 kg runter bekommen.

Schaut zwar doof aus, aber es ging. Kann ich meine Pavoni kaputt machen?

Mein Siebträger hat beim Öffnen schlimmstenfalls nur leicht gezischt....

Beste Grüße
Sebastian

Man kann die Pavoni mit zu viel Hebeldruck schon schädigen. Der Boiler ist mit dem Untergestell verschraubt und wenn du zu stark drückst, kann sich die Befestigung lösen oder das Untergestell bekommt einen Knick. Das kannst du bis zu einem bestimmten Grad verhindern, wenn du am Siebträger dagegenhältst. Aber Vorsicht, dass du dabei nicht den ST öffnest und dich verbrühst. Am besten ist es, den Kaffee so zu mahlen, dass man mit mäßigem Druck den Hebel herunterdrücken kann.