Thema: Kaffeemuehlen

Hallo,

nachdem wir im Resto von Illy incl. PAD Maschine auf einen guten Standard Espresso (Richard Florio) und Carimali Eta Beta umgeruestet haben, moechte ich zusaetzlich noch zwei Spezialitaeten anbieten.

Ich brauche also noch zwei Kaffeemuehlen. Mein Gedanken gehen da Richtung Direktmahler. Was wuerdet ihr da nehmen?

Gruss Georg

Habe mal die Casadio in naehere Wahl gezogen.

Wie sieht es da bezueglich Bezugsquellen und Preise aus?

Gruss Georg

Nobbi4711 verkauft die Casadio, versuch es mal bei ihm...

Gruß Peter

...oder die allseits beliebte Mazzer Mini E. Die mahlt halt etwas langsamer. (dafür sieht sie besser aus)

Die Mazzer mini E ist von der Funktion auch super aber mit dem Trichter und der improvisierten Tastatur mega-haesslich.

Gruss Georg

Aua, das hätte ich nicht gedacht. So unterschiedlich sind Geschmäcker. Ich bin Dir aber nicht böse.

Zitat von Largomops

Aua, das hätte ich nicht gedacht. So unterschiedlich sind Geschmäcker. Ich bin Dir aber nicht böse.

Uups, war ein unbeabsichtigter Treffer. Gerade erst gesehen, das du eine Mazzer hast.

Aber mal im Ernst. Die Loesung mit dem Trichter und die Tastatur im Deckel entsprechen vom Design doch nicht dem Rest der Muehle. Halt wie so ein Provisorium.

Aber noch mal zurueck zum Thema:

Denke wenn ich noch zwei zusaetzliche Espressosorten anbiete die nicht so haefig getrunken werden, ist es nicht so guenstig mit einem Dosierer (also Voratsbehaelter) zu arbeiten. Ein Direktmahler ist da wohl die bessere Loesung ??

Gruss Georg

Gruss Georg

Ich würde auch einen Direktmahler nehmen. Der Trichter bei der Mazzer sorgt halt dafür, dass sie nicht klumpt. Wie gesagt, das Aussehen ist Geschmacksache. Mir gefällt der Chromtrichter. Die Casadio ist aber bestimmt nicht schlechter. Sie ist halt der optische Oscar der Mühlen.

moin,

mir fehlt der hintergrund und der vergleich, aber als ich neulich diese in betrieb gesehen habe, dachte ich dass man da auch mal schwacher werden könnte, wenn geld keine rolle spielte.

MAHLKÖNIG GmbH & Co. KG und da dann unter horecaremühlen. (was auch immer horecare ist, ein modernes pfeilgift???)

ich selber benutze meine mühle mit dosierer trotzdem als "direktmahler" sprich ich mahle, lass es reinpurzeln und gut ist. den umwegn über dne dosierer wird das mehl überstehen. und die sauerei ist gering.

wenngleich noch lange nicht so sauber, wie diese mahlkönig. schnell, leise, sauber. sah sehr beeindruckend aus.


gruß t.

Zitat von GeorgM_xx

Denke wenn ich noch zwei zusaetzliche Espressosorten anbiete die nicht so haefig getrunken werden, ist es nicht so guenstig mit einem Dosierer (also Voratsbehaelter) zu arbeiten.

hallo,

dem ist nicht so. ich kenne niemanden der den dosierer im urspruenglichen sinne verwendet und ich persoenlich moechte ihn nicht missen (und das nachdem ich frueher die muehlen in doserless umgebaut habe). man mahlt portionsweise in den dosierer (externer timer aus fotolaboraufloesung fuer < 10 euro bei ebay) und zieht waehrend des mahlvorganges bei verklumpungsgefahrt haeufiger am hebel.

das mahlgut der casadio wuerde ich dem der mini e vorziehen, ich finde das mazzerdesign allerdings welten besser. die casadio neigte frueher auch etwas zum wandern wenn ich mich recht erinnere. die casadios mit display, also alle neueren modelle, haben teilweise den zaehlerbug. die verstellung des timers finde ich bei den alten modelle mit poti auch welten besser als beim digitalen nachfolger.

fazit: die dinger kosten ja nicht gerade wenig, deshalb wuerde ich sie mir unbedingt vorher ansehen. von mazzer ist das pendant zur casadio die kony (auch als e erhaeltlich), die hat dann auch ein konisches mahlwerk. die mini e hat ein 64 mm scheibenmahlwerk, dessen mahlscheiben sich jedoch deutlich von den mazzer super jolly scheiben gleichen durchmessers unterscheiden.

zuletzt: mit einer gebrauchten muehle macht man idR auch nicht viel falsch (wenn nicht gerade die motorwicklung defekt ist ).

lg blu