Thema: Komme ich mit einer Handmühle aus?

Hallo zusammen!
Ich bin seit 14 Tagen stolze Besitzerin einer Miss Silvia.
Und ich denke wir haben uns schon ganz gut angefreundet. Milchschäumen kann ich schon wie ein Weltmeister und nachdem ein Bekannter mit seiner Mazzer-Mühle angerückt war weiß ich auch, daß Silvia prima Espresso fabrizieren kann
Allerdings hat er seine Mühle wieder mit nach Hause genommen und mit vorgemahlenem Pulver rauscht das gefärbte Wasser in Rekordgeschwindigkeit durch den ST...
Also, da meine finanziellen Mittel zur Zeit etwas erschöpft sind, ist meine Frage ob ich auch vorrübergehend mit einer Handmühle auskomme. Und welche nimmt man da? Mahlen die fein genug?
LG Ivy

Hallo,

ohne selbst Erfahrungen damit gemacht zu haben, scheinen die Handmühlen mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis von "Zassenhaus" zu kommen. Such hier im Forum einfach mal danach, es gibts wirklich sehr viele Threads dazu!

Gruß, Michael

Also so günstig sind die Zassenhaus neu dann doch nicht, und gebraucht kann man Glück haben, aber auch Pech: Meine ist nur für die Frenchpress verwendbar. Ich denke, auf lange Sicht lohnt sich der Kauf einer günstigen und guten Einsteigermühle wie der Iberital.

Wenn Du nicht regelmäßig für mehr als 4 Gäste Espresso kochen musst, dann kann ich Dir zu einer Handmühle raten. Der Mahlvorgang dauert für einen Doppio ungefähr eine Minute. Und man tut was für die Oberarme. Ich mahle seit 10 Jahren von Hand, genervt hat es mich nie, im Gegenteil. Gehört zur Zeremonie irgendwie dazu.

Da ich nur alte Mühlen besitze, kann ich nur da einen echten Ratschlag geben. Bei Ebay habe ich schon 2 Dienes Mokka für 10 und 12 Euro erstanden, deren Mahlwerk noch richtig scharf war. Allerdings habe ich auch schon gebrauchte Mühlen gekauft, die stumpf waren. Dann reichts für einen Espresso nicht mehr. Gebrauchte Zassenhaus oder Lennartz sind ebenfalls zu empfehlen. Manchmal bekommt man auch welche, die nie im Einsatz waren.

Wenn das Mahlwerk einer Handmühle scharf ist, gibt es qualitativ wohl kaum etwas besseres. Durch die geringe Mahlgeschwindigkeit erwärmt sich das Kaffemehl nicht, außerdem mahlen die konischen Mühlen sehr "fluffig".

Selbst wenn Du Dir mal eine elektrische Mühle zulegst ist die Handmühle als Zweitmühle sehr sinnvoll, wenn man mal andere Kaffees testen möchte.

Die neuen Zassenhaus Handmühlen sollen nicht immer überzeugen, seit sie in Osteuropa gefertigt werden (???), eine Alternative wäre vielleicht eine von Peugeot, die machen auf mich einen sehr guten Eindruck.

dito.

hab an andere Stelle schon was zu dem thema geschrieben:

Was sagt ihr zu diesen Angeboten

Nettopulver

Ich habe eine Zassenhaus Turkish Mill gab es früher zig Jahre lang, dann gar nicht und heute wieder.
Das Modell heißt jetzt Havanna. Gibt es in Messing oder Stahl. Diese Mühle steht meiner konischen
Cimbali in nichts nach. Mahl so fein das nix kommt beim Bezug. Preis heute um die Euro 70,00.
Teuer werden Einige sagen, aber gebraucht in guten Zustand ist auch die Hälfte fällig und diese
Mühle kann auch mal mit auf Urlaubsreise gehen. Im Handgepäck....und hält ewig.
Meine ist aus den 60ern. Das Edelstahl Mahlwerk ist noch wie neu...


Gruss


Scott

Zitat von Ivy

...Also, da meine finanziellen Mittel zur Zeit etwas erschöpft sind, ist meine Frage ob ich auch vorrübergehend mit einer Handmühle auskomme. Und welche nimmt man da? Mahlen die fein genug?
LG Ivy

Hallo Ivy,,
ich war letzte Woche in HH und habe fort in einem Kaffeeladen Zassenhausnühlen im Schaufenster gesehen. Kostenpunkt zwichen 70 und 90 €.

Gebraucht gibts die billiger - vielleicht...

Eine elektrische Mühle gibts gebrucht ab ca. 100 -120€. Neu liegen die Einsteigermühlen bei ca. 200€.

Die Frage ist ein betriebswirtschaftlicher Klassiker.
Billiger eingeschränkte Leistungsfähigkeit einkaufen - oder noch ein paar Wochen warten, bis die Kohle für etwas "besseres" (was immer das sein mag) reicht.

Die Antwort kann Dir keienr abnehmen.

Ich persönlich mache mein Oberarmtraining nicht mit einer Kaffeemühle.
Ich würde mir so ein Teil höchstens für de Urlaub zulegen...


Gruß

Gerd

Hallo Ivy,
pack Dir mal eine Ladung Basmati-Reis ein und geh damit auf den Flohmarkt. Wenn Du nett fragst, lässt Dich bestimmt ein Verkäufer eine Mühle damit probemahlen. Aber wirklich sehr fein stellen, damit Du ungefähr eine Epsressomahlung simulieren kannst. Die Handmühlen werden mit Reis gereinigt, das macht denen gar nichts. Danach kannst Du hoffentlich für Dich entscheiden, ob Du mit so was leben kannst.

Ich habe kurz nach Wiederaufnahme der Produktion letztes Jahr eine neue Zassenhaus Santiago gekauft. Die funktioniert tadellos. Nach den ersten schlechten Erfahrungsberichten in diesem Jahr würde ich mit dem Verkäufer schriftlich eine Rückgabe und Ersatz des Kaufpreises vereinbaren, sollte die Mühle nicht vernünftig funktionieren. Wäre Zassenhaus endgültig vom Markt verschwunden, hätte ich mir eine Peugeot-Mühle geholt.

Wenn ich Zeit habe, mahle ich mit der Hand. Das ist schon etwas besonderes. Es ist aber auch sehr angenehm, eine komfortable elektrische Mühle zu haben.

Zitat von Sirrah

Wäre Zassenhaus endgültig vom Markt verschwunden, hätte ich mir eine Peugeot-Mühle geholt.

Hast Du so ein Espresso Mahlwerk mal genau gesehen?
Kenn die Mahlwerke nur von meiner Pfeffermühle.



@Ivy

Eventuell mal in der Bucht oder auf dem Flohmarkt nach Geska Mühlen suchen.
Die mit dem Bakelit (ganz selten Holz mit Intarsien) Behälter mahlt Espressofein.
Sehr gutes Mahlwerk; sollte man bei alten Mühlen aber immer noch mal checken.
In die Geska passen zwei Espressi. Da macht das Kurbeln sogar Spaß.

Gruss


Scott



PS: Die Edelschrottmühlen die nix getaugt haben zähl ich hier besser nicht auf...

Wow...
Hier wird man echt umfangreich und prompt bedient!!!
Ich glaube ich muß jetzt mal Schritt für Schritt Eure Tipps durcharbeiten

Ich hab mich auch schon mal ein Bißchen umgeschaut und die Zassenhaus Santiago in Auge gefasst, aber wie zuvor erwähnt, kostet die auch ca.70-80€...
Als Mädchen muß ich meinen Bizeps auch nicht wirklich trainieren, so würde ich mir eventuell überlegen doch noch zu sparen und eine Elektromühle zu kaufen.

Aber, nett finde ich die Handmühlen trotzdem.
Vielleicht nehm ich eine gebrauchte Handmühle und dann zu Weihnachten eine Rocky passend zur Silvia?
Die Handmühle macht sich dann sicher ziemlich dekorativ in meiner Küche...