Thema: "Anfängerprobleme" mit der Rossi rr45

Hallo Leute

Ich bin Neuling was das Espresso zubereiten anbelangt. Habe mir vor zwei Monaten eine Microcimbali liberty occasion (in sehr gutem Zustand) gekauft.
Seit dieser Woche bin ich nun auch stolzer Besitzer einer Rossi rr45 mit 80er Mahlkranz. (auch occasion, aber soweit ich es beurteilen kann auch super Zustand). Alles gereinigt, scheiben mit Diamantfeile leicht nachgeschärft (sahen aber von Anfang an noch prima aus). Jaja das rumbasteln macht spass. Und das Espresso zubereiten erst recht.

Zu meinem Problem, wenn ich den Feinheitsgrad der Mühle wie oft erwähnt so einstelle, dass die Scheiben zusammen kommen und dann eine Stufe zürück, dann kommt kein Kaffemehl aus der Mühle und die angemahlenen Bohnen bleiben in der Mahlkammer.
Wenn ich dann den Feinheitsgrad reduziere kommt dann alles grob raus. Und ja wenn ich den Feinheitsgrad nicht so fein einstelle, dass gerade noch gemahlen wird, dann kommt super schön homogen gemahlener Kaffe heraus, der mit Maximalkraft-Tampern auch einen sehr guten Espresso abgibt. Aber dass geht anscheinend auch anders. Oder ist dies normal? Mach ich was falsch? Kann dieses Phänomen durch nicht genau austarierte oder stumpfe Mahlscheiben erklärt werden?

Würde mich über Eure Hilfe freuen

das kann gut sein. ich würde eine gebrauchte mühle immer mit neuen mahlscheiben ausstatten, und bei der rr45 liegen die ziemlich günstig mit 25.-€. ich vermute das du damit dein problem in den griff bekommst. nicht austarierte scheiben müsstest du hören können.

gruß,
joscha

Danke für die Antwort

Weiss vielleicht jemand wie man diese Mahlscheiben in die Schweiz bekommt? Kaffeehaus liefert leider nicht.

Hallo zusammen,

ich bin stolzer besitzer einer Microcimbali, ein par Dinge/Funktionen sind mir leider wegen nicht auffindbarer Betriebsanleitung nicht klar:

1. für was ist die kleine Kreuzschlitzschraube unter dem Hebel?

2. stimmt es, dass die Heitzung über den Brühkammerdruck geregelt wird
d.h. gibt es eine möglichkeit, den Brühkammerdruck einzustellen oder

3. reichen 0.3 Bar

wäre super wenn jemand mir Anfänger helfen könnte