Thema: Mühle für Bialetti Brikka Elite ?

Hallo,
nachdem ich mich zunächst für die Bialetti entschieden habe (und die Kaufentscheidung für einen ST in den kommenden Monaten noch nicht ganz durch ist), möchte ich mich erst mal an leckere Böhnchen in dem Herdkocher machen. Ich weiß, es ist kein Espresso - eher ein Mokka.

Aber nun komme ich zur Mühle:
- Was für eine Kaffeebohne gehört in eine Bialetti Brikka? Kaffebohnen oder Espressobohnen?
- Und welchen Mahlgrad braucht die Bohne da? Fein wie für ST oder grob wie für Kaffeemaschine?
- Welche Mühle würdet ihr da empfehlen? Wenn es nur grob sein soll, reicht wahrscheinlich schon eine Tschibo Mühle für 20 Euro. Würde sich da überhaupt eine teurere Maschine lohnen?

Ich hatte ja mal gedacht, kaufe ich direkt eine teure - die kann ich dann später auch für den ST nutzen. Aber da hab ich hier nun schon öfter gelesen, dass es nicht sinnvoll ist (verstellen, Kaffeereste der je anderen Sorte im Mahlwerk).

Hi,
bei meiner Brikka verwende ich Espressobohnen, die gröber als für die Siebträgermaschine gemahlen werden.
Eigentlich reicht eine Solis (oder meine Gaggia MM, deren Mahlwerk allerdings nicht soo toll ist). Vielleicht hatte ich seinerzeit nur Pech, aber meine ersten Billigmühlen von Tchibo, Petra und Braun erzeugten ziemlich viel unerwünschten Feinstaub.
Für einen Siebträger sind Mühlen ab Iberital oder Demoka geeignet, des weiteren Ascaso, Rancilio usw.
Man kann natürlich so ein gutes Espressomahlwerk auch für die Brikka nehmen, wobei ich es nicht unbedingt für notwendig halte. Ich trinke den Brikka-"Espresso" aber auch nicht pur, sondern als Cappu-Basis.
Grundsätzlich ist eine gute Mühle immer nur vorteilhaft, was aber bei Espresso bzw. bei Siebträgermaschinen wichtiger ist als beim Brikka-Mokka, finde ich, es sei denn, dieser wird pur in allen Nuancen genossen. Deinem Nick nach bevorzugst Du Milchkaffee - da würde ich wohl die Solis nehmen Man könnte sie ja später auch weiterverkaufen, wenn Du von Brikka+z.B. Solis auf eine Siebträgerkombi umsteigen solltest.

Ja, mein nik stimmt bisher schon Trinke meistens Milchkaffee. Allerdings kommt das auch daher, dass ich seit einiger Zeit nur die Wahl zwischen bitterem löslichen Fertigkaffee und einem kleinen 6 Euro Alu Standardocher habe, den ich mit Kaffeepulver befüllt habe. Beides konnte ich eigentlich auch nur mit Milch trinken.
Milch selbst trinke ich aber auch gerne.
Jedoch hoffe ich, mit der brikka und frisch gemahlenen Bohnen (scheinbar auch besser Espressoröstungen anstatt Filterkaffee) deutlich bessere Ergebnisse zu bekommen - und dann wird es vermutlich auch mal eher ein "Espresso"/Moka werden.

Für ein ST Maschinchen würde ich ja gerne die Eureka mci oder mcf als manuell/automatisch umschaltbar nehmen Die scheint nach allem, was ich hier so gelesen habe sehr gut zu sein - und ich mag das Design Das dürfte für die Brikka aber wirklich übertrieben sein.

Die Solis hatte ich auch schon gesehen. Ist die denn vom Geschmackserlebnis her merklich besser als Petra und Co? Bei amazon hab ich die solis für 68 Euro gesehen - sie soll allerdings Probleme mit statischer Aufladung haben. (glaube, da Sammelbehälter und Gerät mit unterschiedlichem Kunststoff gearbeitet sind.)

Wenn du Espresso Röstungen nimmst und mit verschiedenen Mühlen Versuche angestellt hast, dann geht mit der brikka ja scheinbar doch etwas mehr als dachte. Klar, ist nur Mokka - aber dafür soll die Brikka schon nicht schlecht sein. (jedenfalls nach coffeegeek User Bewertungen, welche ich für etwas übertrieben eingeschätzt hatte.)

Nimmst du bestimmte Sorten für die Brikka, also eignen sich bestimmte Sorten besser als andere dafür?

Hi,
die Solis hat für Herdkocher, Handfilter, French Press hier ja einen guten Ruf, selbst hatte ich noch keine in der Hand. Statische Aufladung ist bei den günstigen Mühlen (Tchibo, Petra, Gaggia, Braun), die ich hatte, immer aufgetreten und vermutlich üblich.
Sonderlich viele Versuche habe ich mit der Brikka auch nicht gemacht, ich verwende sie nur noch ganz selten, seitdem ich den Siebträger habe. Der Sprung von vorgemahlenem Lavazza Crema e Gusto (oder wie er heißt, ist extra für Herdkocher) zu frisch gemahlenem Fausto Monaco war seinerzeit beeindruckend. Bei Caffe-Fausto.de sind die Sorten, die sich für den Herdkocher besonders eignen, gekennzeichnet. Es gibt außerdem noch andere kleinere Frischröster, z. B. Picada, Mirella, Langen usw.
Filter- oder Cafe Crema-Röstungen würde ich nicht nehmen, sondern Espressobohnen.

Hui, der Tip mit dem shop ist klasse Extra ausgewiesene Sorten für Herdkannen. Und der Mahlgrad für Herdkannen wird in 4 Stufen angegeben (1=ST,2=Herdkannen,3=Filterk., 4=Presstempel). Dann ist eine solis vermutlich wirklich nicht schlecht, da ich mittel mahlen muss zwischen fein/ST und grob/Filterk.
Es gibt eine gebrauchte 6 Jahre alte Solis für 55 Euro+Versand, also um 60 Euro. Bei amazon gibt es ein neueres Modell neu für 68 Euro Versandkostenfrei. Wieviel wäre dir so eine gebrauchte wert?

Hi,
ich würde die neue von Amazon nehmen, wenn Du mich fragst.
Der Preis ist nicht zu hoch (hatte mal eine wirklich schrottige Cilio für 49 Euro in der Hand), der Wiederverkaufswert recht gut (jedenfalls zu der Zeit, als ich mal eine bei ebay suchte) und das unbenutzte Mahlwerk ist noch scharf. Evtl. kann man sie sogar siebträgerfein tunen

Ja, denke, ich nehm die neue von Amazon - es sind gerad mal 8 Euro Unterschied. Dafür mit Garantie und noch jungfräuliches Innenleben. Werde die Mühle erstmal so laufen lassen - und dann bei Bedarf später versuchen auf ST anzupassen

Fausto hat eben meine erste kleine Bestellung erhalten, der Monaco ist auch dabei Freue mich schon auf die Lieferung. Bis die brikka da ist, wird es noch mein alter Herdkocher tun.

Dann freu Dich schon mal auf den Unterschied und teste mal "vorher - nachher"

Werde ich tun, die brikka steht auf meinem Wunschzettel - hoffe, es klappt sonst werde ich mich danach noch selbst beschenken müssen - das Forum hat mir mittlerweile den Mund viel zu wässrig gemacht, um noch viel länger widerstehen zu können

Kann ich gut verstehen.

Ich habe meine Brikka hier günstig gekauft und kann Espresso Cirillo nur empfehlen (habe schon oft da gekauft). Sag das mal dem Weihnachtsmann