Thema: Was hab ich da in meiner Küche stehen?

Hallo liebes Forum,

ich habe vor kurzem eine alte Mühle ergattert:







Weitere Bilder gibt es hier:
Was steht da in meiner Küche?

Zur Geschichte:
Die Mühle wurde bis vor einiger Zeit in einem kleinen Caffé benutzt. Sie
wurde kurz vorher mitsamt einer eingruppigen Reneka als Gebrauchtgerät
erstanden, da der bis dahin verwendete Vollautomat drohte den Geist
aufzugeben und das Budget für Neuanschaffungen sehr gering war. Da die
Dosierautomatik als defekt bezeichnet wurde, hat man im Betrieb den
Dosierer voll laufen lassen und mit einem Kaffeelot "dosiert" .
Das wurde irgendwann dann doch zu kompliziert und so landete das gute
Stück (mit vollem Dosierer natürlich) im Keller. So ein richtig fieser Keller
mit Naturboden – die Bude ist wohl n paar jährchen alt.
Ich hab sie gerettet


Zustand:
Voller Freude eingepackt nach Hause geschleift. Erster Funktionstest: Juhu
Motor läuft. Mühlt. Nach 5 Sekunden hat es die Sicherung geschmissen.
Autsch.

Also genauer untersucht und auseinandergenommen.

Das Gehäuse ist super, keine nennenswerte Macke.
Den Dosierer und die Dosiermechanik habe ich gereinigt, entfettet
zusammengebaut. Funktioniert einwandfrei. Kann nicht verstehen, was die
Aktion mir dem Kaffeelot sollte?! Der Dosierer selbst ist von außen leider
ein bisschen angelaufen und das Plexiglas ist trotz intensiver Reinigung
nicht wieder ganz klar geworden – den muss ich wohl noch austauschen.
Das Dosiergehäuse werde ich mal versuchen zu polieren. Vielleicht geht da
noch was.
Die Mahlkammer habe ich ebenfalls gereinigt, was auch überhaupt kein
Problem war. Alles sauber gekriegt. Die 63 mm, rechtsdrehenden
Mahlscheiben allerdings waren der Hammer. Die sind so runter. Glatt wie
ein Babypopo nach dem eincremen. Sind ersetzt.
Den Bohnenbehälter konnte ich leider auch nicht mehr ganz in den
Urzustand versetzen und so finde ich mich im Moment mit einer leicht
nikotinfarbenen Patina ab. Immerhin – er riecht völlig neutral.
Dann die Bodenplatte abgeschraubt. Was ich dort fand war – hm, speziell.
Sämtliche Kabel zum Motor lagen blank! Blankes Entsetzen.
Kein Wunder und Gott sei dank, flog die Sicherung. Die wenige Isolierung
die noch vorhanden war zerbröselte schon vom hinsehen. Motor
durchgemessen - super funktioniert! Komplett auseinander genommen
(was zwar anstrengend aber dank einiger Threads ausm Forum kein
Problem war) und sauber gemacht. Kabel neu verlötet und Schalter
überbrückt. Der ist leider am Ausgang zum Motor hin so korridiert,
dass er unbrauchbar ist.

Angeschlossen: Mühlt, Juhu

Genug meiner Freude, einige Fragen stellt mir das Gerät schon und da kommt sicherlich Ihr ins Spiel!

1. Kennt die jemand? Ok – Fiorenzato, eh klar da offensichtlich.
Aber außer diesem Schild und einem kleinen Aufkleber an der Mühlenfront
(Volt 220 | 2F | HZ 50) habe ich genau nix gefunden. Kein Typenschild,
kein Baujahr nix. Nicht innen nicht außen nicht am Motor, einfach nix.
Und im www hab ich auch nicht wirklich was entdeckt.

2. Das Mahlgut ist sehr homogen und über die Rasterung recht gut
einstellbar. Über einen Stepless-Mod denke ich nach (Ideen und Vorschläge
willkommen!), bei meinen bisherigen Versuchen konnte ich aber den
gewünschten Mahlgrad auch so sehr gut treffen.
Aber: die saut! Das aber mal richtig. Der Auswurf vom Mahlwerk ist oval
und und führt schräg in den Dosierer. Das Kaffeemehl kommt mit so einer
Wucht geschossen, dass es an der gegenüberliegenden Dosiererwand
hängt. Kann das normal sein? Liegts an den nagelneuen Mahlscheiben?
Da gingen bisher vielleicht 500g Kaffee rüber...

Nachdem mir aufgefallen war, dass bei vielen Mühlen eine "Sperre" im
Auswurfschacht vorhanden ist habe ich den mal mit Gummi und
Zahnstocher "eingebaut". Funktioniert jetzt super. Komisch find ichs trotzdem .




3. Hat jemand eine Idee, wo ich so einen Schalter herbekomme?
Da steht BREMAS drauf. Im moment betreibe ich die Mühle an einer
Fotolabor-Zeitschaltuhr. Will ich eigentlich auch beibehalten – ein
funktionierender (und ins Gehäuse passender!) Schalter wär natürlich trotzdem nett…



Bleibt mir nur mich für die schlechte Bildqualität zu entschuldigen (Handy
) da das USB-Kabel zur richtigen Kamera (natürlich) im Geschäft liegt.
Aber heute is ja Sonntag und das Wetter war so schön…

Grüße,
Steffen

zu 3: nennt sich Kipphebelschalter...

Kippschalter für Elektrowerkzeuge - Technischer Handel Kahlhorn

man müßte halt den Schalter einmal ausgebaut sehen....

"Fritzz"

Wenn der Schalter ausgebaut ist würde ich alternativ die Einbaumaße ermitteln und ob es ein ein- oder zweipoliger Schalter sein soll und einfach dazu einen passenden Wippschalter im Katalog eines der bekannten Elektronikversender suchen (Strombelastbarkeit und Anschlussverfahren beachten). Wenn es da einen passenden gibt oder die Öffnung passend gemacht werden kann wäre das die billigste Lösung. Wenn der Schalter dem Original auch optisch entsprechen soll kann ich leider nicht weiterhelfen.

(es wird keinen praktischen Nutzen haben, daher nur der Vollständigkeit halber: unter Bremas catalogue sind solche Schalter bei Bremas zu finden)

Gruß,

Frank-Ulrich

Den Trichter bekommst du wieder hin. Meine Astoria sah ähnlich aus.
Siehe Lösung. Viel Spaß beim Wienern.

Gruß Sebbe

@ Fritzz & boing
danke Euch für die Hinweise. Hatte zwischenzeitlich auch recherchiert. Werde den Schalter mal ausbauen und vermessen. Allerdings bin ich mir nicht sicher, ob ich tatsächlich soviele Euros für so ein Ding auf den Tisch legen will. Der Schalter wäre dann wohl das teuerste an der Mühle

@Sebbe
das probier ich natürlich aus! Danke für den Tipp.
Naja ich träum ja eigentlich von nem Glasbehälter…

Kauf dir lieber einen ganz einfachen Druckschalter (einmal drücken - an, nochmal drücken - aus). Entsprechende Exemplare gibts beim Elektroriesen in allen Größen und dann ist der Schalter auch nicht so teuer.
Diese alten Gastromühlen-Schalter sind für den Kurzbetrieb, bei dem man nebenher noch am Dosierhebel rumfummelt ein bisschen unpraktisch, da etwas schwergängig.
Wenn man die Kiste morgens einmal anschmeißt, um den Dosierer zu füllen () wie in manchen Cafés, stört es nicht weiter, dass die Schalter ordentlich Zug haben.

Sebbe

Hi,

danke für den spannenden Bericht, mir steht demnächst auch eine Mühlensanierung ins Haus

Zwei Tipps: Für Schalter hat Conrad Electronic ein Riesen-Sortiment für verhältnismäßig wenig Geld, auch wenn der Laden sonst eher eine Apotheke ist.

Zum Polieren von Plexiglas gibt es mineralische Steine, ich habe so einen mal vor langer Zeit im Fachhandel gekauft. Es ist ein dicker, gelblicher Brocken, von dem man mit einem feuchten Lappen etwas Paste abnimmt und damit poliert. Ist eine Knochenarbeit, wirkt aber Wunder. Diesen Polierstein habe ich vor sehr langer Zeit für die Deckel von Plattenspielern eingesetzt, die wurden damit wie neu, selbst bei tiefen Kratzern.

Leider gibt es den Laden nicht mehr, und ich kenne auch weder eine Bezugsquelle noch die Bezeichnung des Steins. Die winzigen Tuben zum Polieren von Uhrengläsern und Handydisplays enthalten jedenfalls nur sehr wenig Polierpaste und sind haarsträubend überteuert.

Die Mühle ist keine Unbekannte:
Bitte um Identifizierung: Mühle Fiorenzato
Olympia Moccaclub grinder - Espresso Grinders - Page 2 • Home-Barista.com

Grüße

Hi Steffen,

nettes Schwergewicht, deine Mühle. Der Hebel vom Dosierer ist ja schön massiv. Das treibt die Tränen in die Augen aller Mazzer Besitzer..

Deine Küche ist auch noch einen weiteren Blick (im wahrsten Sinne) wert..

Die Sitzkisen sind selbst gemacht?

viel Spass beim Schrauben

ralph

Hi Kaffeesack,

lebtest bei mir gefährlich. Würde Dich wohl zum Sitzkissen umfunktionieren

Muss allerdings gestehen, dass das was auf dem Tisch liegt gar kein Sitzkissen ist sondern eine Tasche. Und ja selbst genäht – von meiner liebsten zu Weihnachten geschenkt bekommen…

Grüße,
Steffen