Mahlt sich eine Mühle ein?

**friedrichvontelramund** · 01.02.2009, 18:05

Ich hatte gerade in einem anderen Thread geschrieben, dass ich Probleme mit Malbar von Faust hatte, da er trotz feinster Mahlung durchlief.
Jetzt habe ich mal die Bohnen getauscht und nen Lucaffee drin. Aber selbst mit dem neuen Kaffe passiert folgendes: Feinste Mahlung, Siebträger knallvoll...und es kommt immer noch genug raus

Daher habe ich jetzt meine Mühle im Verdacht. Es ist eine Demoka 207 ca. 1 Monat alt. Kann es sein, dass sie sich "eingeschlffen hat. Kann ich die Begrenzungsschrauben rausnehmen, ohne etwas kaputt zu machen?

Viele Grüße
Fritz

**Largomops** · 01.02.2009, 18:08

Ja, und vorsichtig feiner stellen.

**Ingo** · 01.02.2009, 22:18

Zitat von friedrichvontelramund

Kann ich die Begrenzungsschrauben rausnehmen, ohne etwas kaputt zu machen?

Bei meiner Demoka mußte ich auch die Begrenzungsschrauben herausnehmen. Diese sind wohl bei den aktuellen Modellen gar nicht mehr erst drin. Kaputt machen kann man beim feiner stellen definitiv nichts. Die Mahlscheiben der Demoka sind an der Außenseite plan, d.h. wenn sich die Mahlscheiben berühren bleibt die für das eigentliche Mahlen zuständige Verzahnung verschont, und verschleißt nicht.

**Arni** · 01.02.2009, 22:43

Um ein Gefühl zu bekommen, welches die feinste Einstellung deiner Mühle ist, solltest du - ohne Bohnen - bei laufender Mühle in Richtung fein verstellen, bis die Scheiben hörbar schleifen, dann einen Tick zurückdrehen und du kannst die Bohnen durchlassen. Das wäre die feinste Mahlung. Ich wette, dass damit kein Tropfen Espresso aus dem Siebträger kommt, allenfalls nach 10-20 sec.

**N.Bohnaparte** · 01.02.2009, 23:15

Feinerstellen bei laufendem Motor aber ohne Bohnen im Behälter. Ich lifte dazu den Bohnenbehälter etwas an und schiebe dann einen Spachtel darunter. Meine Demoka reagiert so sehr direkt mit dem Ergebnis in der Tasse.

Gruß

Michael

**friedrichvontelramund** · 02.02.2009, 07:45

Zitat von Arni

Um ein Gefühl zu bekommen, welches die feinste Einstellung deiner Mühle ist, solltest du - ohne Bohnen - bei laufender Mühle in Richtung fein verstellen, bis die Scheiben hörbar schleifen, dann einen Tick zurückdrehen und du kannst die Bohnen durchlassen. Das wäre die feinste Mahlung. Ich wette, dass damit kein Tropfen Espresso aus dem Siebträger kommt, allenfalls nach 10-20 sec.

Genau das hatte ich gemacht, als die Mühle bekam. Aber seit gestern kann ich irgendwie nicht mehr fein genug mahlen. Selbst bei überfülltem Siebträger und sehr viel Druck beim Tampern kommt dann noch was raus.
Ich werds heute mal versuchen und dann berichten....

**friedrichvontelramund** · 02.02.2009, 07:46

Zitat von Ingo

Kaputt machen kann man beim feiner stellen definitiv nichts.

Das klingt gut

**friedrichvontelramund** · 05.02.2009, 21:15

Kurz und knapp: Schraube raus und der Malabar von Fausto schmeckt wieder

Vielen Dank!!

**nacktKULTUR** · 05.02.2009, 21:24

Zitat von friedrichvontelramund

Kurz und knapp: Schraube raus und der Malabar von Fausto schmeckt wieder

Genau. Um auf die Ursprungsfrage zurückzukehren: Ja, neue Mühlen haben eine typische "Einfahrkurve". Erfahrungsgemäß sind es etwa 2-3kg Kaffee, die zuerst durchlaufen müssen, bevor die Mahlscheiben ihre definitive Form haben. Es sind Grate auf den Mahlscheiben, die anfangs für eine feinere Mahlung sorgen, die aber mit der Zeit verschwinden. Bei meinen MDF-Mühlen waren es 1-2 Stufen Unterschied, bei der Rocky waren es 2 Stufen.

Nach meinem Empfinden ist die Mahlqualität der "eingefahrenen" Scheiben besser, gleichmäßiger. Also mit dem besseren Aroma in der Tasse.

Gruß,
nK