Thema: Mühle bei Ricardo

Hallo zusammen,

da meine Demoka, die ich geschenkt bekommen habe, ausgestiegen und nicht mehr zu reparieren ist, habe ich mich aus preislichen Gründen dazu entschlossen, eine Mühle auf ebucht oder Ricardo zu ersteigern. Bei Ricardo hat es 3 interessante Angebote. Da ich nicht so ne Ahnung habe von Mühlen, die Frage an euch: Welche Mühle von denen unten im Bild ist zu gebrauchen? (Quickmill, LaCimbali und Cerutti; PS. Ich habe eine Gaggia CC)

Hallo,
hast Du Dir das mit dem GASTRO Dosierer auch gut überlegt? Macht nur Sinn bei entspechendem Durchsatz (= min. 5...8 Espressi je Tag) Die 1. Mahlung einer GASTRO Mühle (nicht nur, aber da verstärkt) ist faktisch vom Vortag, da immer ca. 10...20 Gramm im Schacht verbleiben. Wenn ja & der Preis passt, würde ich die CIMBALI nehmen. Qualität gut & Ersatzteilfrage am einfachsten lösbar. Alternative "100%-Frischmahler" werden hier im Netz unter KORNKRAFT, PEUGEOT, ZASSENHAUS, VERSALAB diskutiert.

hmmm...auf soviele Espressi pro Tag komme ich nicht! Dann eher die Quickmill oder ist die nicht zu gebrauchen?

Quatsch! Du musst halt mehrfach am Dosiererhebel ziehen, damit alles rauskommt. Es verbleibt bei jeder Mühle ein rest im auswurfschacht - die Menge, die im Dosierer bleibt, liegt bei mir bei <0.2g. Die Quickmill kenne ich nicht, aber sie ist weder Direktmahler noch Dosierer... meines erachtens die ungünstigste Form!

Die Cimbali hat einen Auswurfschacht, da kann man einen Kleinwagen drin parken...

Ich würde die oberste Mühle empfehlen (Obel-Mühle mit dem"Cerutti"-Aufkleber).

Die Obel ist hier im Forum sicher relativ weit verbreitet.

Gruß, Hermann

Zitat von mbabst

die Frage an euch: Welche Mühle von denen unten im Bild ist zu gebrauchen? (Quickmill, LaCimbali und Cerutti; PS. Ich habe eine Gaggia CC)

Die Quickmill dürfte eine umgelabelte Turmix E20 sein:



Welche ihrerseits ein Nachfolgemodell der 808 aus den 70er Jahren ist. Ich hatte seinerzeit beide Turmix-Mühlen zu meiner TX-10. Das Mahlergebnis für Schümli ist in Ordnung, aber für den Espresso nach hiesiger (und offizieller) SCAE-Definition eher ungeeignet. Grund: Beide Mahlscheiben sind auf relativ leichten und dünnen Trägern montiert. Die neigen beim Mahlen dazu, axiales und radiales Spiel zu haben. Wenn Du dagegen mal einen Mahlscheibenträger einer Rocky in der Hand hattest, aus dem massiven Messing gefräst, Du könnest damit jemanden erschlagen!

Auch die Mahlscheibenträger einer MDF stehen kaum derjenigen einer Rocky nach.

Fazit: ich würde auch eher zu einer Gastromühle raten, sofern die Mahlscheiben in Ordnung sind, und Du genug Platz zum Aufstellen hast. Das Problem des Totraums mit altem Kaffeemehl bleibt allerdings bestehen.

Gruß
nK

Hallo bamf

Zitat von bamf

Quatsch! ... Es verbleibt bei jeder Mühle ein rest im Auswurfschacht - die Menge, die im Dosierer bleibt, liegt bei mir bei <0.2g. ...

...kein Quatsch. Natürlich bekommst Du den Dosierer (da, wo hineingemahlen wird) nach jedem Mahlvorgang praktisch leer. Genau um den Rest im Auswurfschacht geht es. Hole den mal aus einer Dosierer GASTRO raus und packe das auf eine Waage. Nicht unter 7 Gramm & damit mindestens ein Espresso. Was meinst Du, was mit dem passiert, wenn Du am Folgetag die erste Portion mahlst? Dann wird der Rest vom Vortag rausgeschoben. Abhilfe: am Folgetag immer die 1. Ladung in den Abfalleimer kippen - so mache ich das
@ mbabst: nimm die CIMBALI bis € 100,- (die Sache mit dem Altmehl im Totraum lässt sich mit Reis & altem Kaffee sehr gut testen/ ausmessen)

Zitat von Ländlesachse

@ mbabst: nimm die CIMBALI bis € 100,- (die Sache mit dem Altmehl im Totraum lässt sich mit Reis & altem Kaffee sehr gut testen/ ausmessen)

Die hat aber gerade den größten/längsten Mahlschacht und sieht etwas fertig aus..

Wie hermo würde ich die erste empfehlen..

Nr. 2 ist da eher Speilzeug..

ralph

@Ronny: Das Problem mit dem Auswurfschacht wirst Du bei (fast) jeder Mühle, unabhängig vom Dosierer, haben. Du hast die Frage nach dem Gastro Dosierer ins Spiel gebracht, also erlaube bitte, dass ich das aufgreife. Der Zusammenhang den Du herstellst, zwischen Dosierer und verschenktem Mahlgut, ist einfach nicht vorhanden - darin stimmst Du mir in deinem letzten Post ja offensichtlich zu. Die Reste im Auswurfschacht hast Du auch bei Nicht-Gastromühlen, die Mengen werden je nach Modell variieren. Ich habe es gerade mal bei meiner Cimbali nachgewogen - ich bekomme 1,39g heraus (mit feinem Pinsel so weit wie möglich rein)...
Viele Grüße,
Joscha

Also ich kann mir die erste heute anschauen! Der Verkäufer wohnt ebenfalls in Bern und ich kann da mal vorbeigehen. Er würde sie mir für 50 Euro geben da er nun einen Vollautomaten in seinem Restaurant besitzt. Ich denke das ist ein fairer Preis nicht?

Ich habe nun noch die Möglichkeit wieder auf eine Demoka 203...

Mal abgesehen von der Restmenge im Schacht (wie gesagt ich kanns ja wegkippen)...rein vom Mahlgut her die erste Müle oben im Bild oder die Demoka? Ich war zwar mit der Demoka einigermassen zufrieden, aber bei der Obel kommt sicher edleres Mehl raus nicht?