die Pulvermenge mit der Mahlzeit einzustellen ist wie über den Kesseldruck die Kesseltemperatur einzustellen, es ist halt nicht linear, sondern allerhöchstens "relativ".

Eine Timermühle muss von ihrer Bauqualität her schon recht hochwertig sein, um in Verbindung mit dem Timer eine angemessene Genauigkeit zu bieten.
Der Timer sollte auf jeden Fall digital mit Anzeige sein und dadurch reproduzierbare Werte liefern, Potis gehen da garnicht. In einem anderen Thread habe ich mein Siebchen erwähnt, was quasi einen Pulvermengenmesser eingebaut hat, das geht auch.

Mein Fazit: Wenn Timer, dann richtig, und auch nicht mit konischem Behälter davor, sondern direkt ins Sieb ohne Umweg über Los. Eine einstellbare Nachmahlzeit ist sehr hilfreich.
Die Differenz für eine Timermühle sollte man im unteren Segment lieber in ein anständiges Mahlwerk stecken, später kann man den Fototimer nachrüsten.

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GS/3 Paddle : Macap M7D : Seba Caffé

@michele: okay, dass heißt eine mazzer mini e/a fällt für dich aus?!? oder gehört die schon nicht mehr dem "unteren segment" an?

welche direktmahler alternativen - ohne timer - sind denn besonders empfehlenswert? ich hatte ja ein paar vorstellungen genannt...

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La Pavoni Plus Lusso (es war einmal...), ECM Mechanika III,
Kitchen Aid Artisan Mühle (damals...) und endlich da: Mazzer Mini E/A

mit Direktmahler im unteren Segment meinte ich z.B. eine Cunill el tranquilo. Ich hatte mal eine und entweder das Mahlgut und/oder der Trichter war elektrostatisch so geladen, dass permanent mehrere Gramm im Trichter gelagert wurde, das störte mich. Ein Direktmahler sollte halt direkt ins Sieb mahlen.

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GS/3 Paddle : Macap M7D : Seba Caffé

die mini e hat übrigens eine größeres mahlwerk als die mini manuale.

die günstigste variante ist eine gebrauchte gastromühle mit fototimer, die dinger sind qualitativ allen haushaltsgeräten auf gleichem preisniveau überlegen. man braucht nur den platz dafür und die muße, so ein ding vom alten kaffeeranz zu befreien.

@plempel: nein, ich studiere auf einen bachelor of science hin, aber wenn ich mich weiter dumm genug anstelle, wird's vielleicht doch noch lehramt. meine bisherigen klausurergebnisse schwanken ziemlich stark...

gruß, max

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Direktmahler ohne Timer wären wohl die Ascaso i-mini. Dazu eine Feinwaage. Summa summarum etwa 210EUR.

Qualitativ vermutlich vergleichbar zu den ursprünglich genannten mit Timer, aber viel günstiger, die ganz neue Baratza/ Mahlkönig Vario (~350-390EUR). Dazu laufen aber bereits min. 2 Threads aktuell. Auf Home-Barista läuft ein sehr intensiver Erprobungsthread.

Die Fototimer-Nummer kenne ich vom Forumstreff. Also, meins ist das nicht. Du hast dann noch 'n nicht ganz so kleines Kistchen auf der Arbeitsplatte rumstehen plus Kabelsalat. Zudem sind gute, digitale Labor-Timer auch bei Ibäh nicht in rauen Mengen zu bekommen - aktuell 10 Timer, alle analoge Eieruhr-Ratschen. Das bedeutet für den Timer und das Gastro-Mühlen-Schnäppchen wochenlang auf der Lauer liegen und mit Glück bei 140EUR plus einem Arbeitstag Schmodder schrubben landen. Oder eben knapp 400 in die Hand nehmen.

Hendrik

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NS Oscar * Brasilia (aka Rossi) RR45/80 * Preßstempelkanne

meine gastromühlen haben zwischen 15 und 90 euro gekostet, die ersatzteilkosten beliefen sich auf 0-50 euro. die fiorenzato t80 hab ich für 150 euro wieder verkauft, aber wenn mir wieder eine über den weg liefe, würde ich wieder zuschlagen. ist ein praktisches ding.

die timer haben zwischen 1 und 30euro gekostet, wert sind sie bis zu 170 euro. die digitaldinger haben eine frontfläche von 50x50mm und sind 10-15ck lang, man braucht noch ein gehäuse dafür. der fototimer ist tatsächlich ein alter brocken. ich hab einfach immer mal wieder bei ebay reingeschaut, ein paar modellnummern von timern und mühlen hab ich sogar per rss-feed abonniert. da muss man nicht jedes mal von neuem selbst suchen. bei sachen, die ich für passend hielt hab ich einfach mal niedrig mitgeboten, manche sachen sind mir so im netz gelandet. ist aber definitiv die falsche methode wenn man jetzt(!) und sofort(!) ein ganz bestimmtes modell(!) haben will. da zahlt man sich dumm und dusslig. ich wollte eigentlich eine uno schießen, aber weil die zu der zeit alle für über 600 weggingen, hab ich mir klammheimlich die astoria geschnappt, auf die keiner geachtet hat. schlechter ist die auf keinen fall, nur ein paar cm breiter.

was ich sagen will ist einfach, dass man sich ein paar minuten pro tag am rechner und einen tag im bastelkeller ein paar hundert euro sparen kann, wenn man platz in der küche hat und nicht unbedingt jungfräuliche neugeräte kaufen will. dass das nicht jedermanns sache ist, ist mir auch klar...

gruß, max

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You get what you pay for.

Diese Cunill hat mit der Mazzer mini E nichts gemeinsam.
Ein Timer muß auch nicht zwingend mit Digitalanzeige sein und der konische Behälter der Mazzer ist top.

Gruß Willi

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La Cimbali M21 Junior S/1 & Mazzer mini electronico A

hmmm... wirklich viele interessante meinungen zum thema mühle hier. aber ich glaube, mit einem zusätzlichem stück hardware auf der küchentheke (sprich ein foto-timer) würde ich nicht glücklich werden. also bleibt die macap m4d oder die mazzer mini e/a für mich bzw. eine entsprechend hochwertige mühle (anfim self haus, etc.), mit der ich "auf sicht" ebenfalls direkt mahlen kann und auch wenig sauerei produziert.

cappufan hat mich hierzu auch schon sehr gut beraten. schwierig die frage zwischen den beiden genannten mit timer... hätte ich ein geschäft in der nähe, würde ich mir die dinger ja mal angucken. aber ich glaube, angucken und "betatschen" bringt mir auch nicht viel... die praxis macht's!

oh mein gott... was soll ich bloss machen? ^^

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La Pavoni Plus Lusso (es war einmal...), ECM Mechanika III,
Kitchen Aid Artisan Mühle (damals...) und endlich da: Mazzer Mini E/A

Starte eine Umfrage wer hat eine Mazzer mini E und wer eine Macap MD4 und schließe Dich dann der Mehrheit an.

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La Cimbali M21 Junior S/1 & Mazzer mini electronico A

Wenn Dich die Anfim Haus Self interessiert und Du sie Dir mal live anschauen willst, dann kannst Du im Prinzip in jeden Laden gehen, der die ECM-Casa-Mühle im Sortiment hat. Die Dinger sind bis auf das Gehäuse (andere Farbe) wohl baugleich. Und wenn es Dir hauptsächlich auf die Qualität des Mahlgutes ankommt, dann kannst Du Dir auch die ECM Casa Speciale anschauen, wenn sie im Laden verfügbar ist, das ist die gleiche Mühle mit Dosierer. Da kannst Du dann halt nicht live sehen, ob sie rumsaut oder nicht. Im Prinzip ist das auf jeden Fall eine sehr solide Mühle, bei der aber die Mahlgradeinstellung leider relativ grob gerastert ist (meine Schwiegereltern haben eine Casa Speciale, daher kenne ich die Mühle relativ gut). Einen Test der Anfim findest Du übrigens unter The Other Black Stuff Machine Review: Anfim Haus Self, falls Du den noch nicht kanntest.

Mal eine Gegenfrage: Warum hast Du die Iberital Challenge nicht in die engere Wahl genommen? Die Mühle hat ein sehr gutes konisches Mahlwerk (wir haben daheim im Moment eine Nemox Lux, die das gleiche Mahlwerk hat). Das Mahlgut ist sehr homogen, die Iberital hat eine stufenlose Verstellung und das Ding kostet nur ca. 160,- €. Sie hat allerdings zwei Nachteile: sie ist relativ langsam (aber dadurch auch ohne Timer gut dosierbar) und relativ laut (jedenfalls unsere Nemox, da das Hauptgeräusch aber vom Mahlwerk ausgeht, nehme ich an, daß die Iberital auch keine Flüstermühle ist). Und es bleibt auf Grund der Konstruktion des Mahlwerkes immer etwas Mahlgut im Auswurfstern hängen, wenn man die Mühle nicht komplett leermahlt. Wenn Sie dann längere Zeit steht, muß man halt ca. die ersten zwei Kaffeelöffel Mahlgut wegschmeißen. Darum: Geh' vielleicht auch mal in einen Laden, der die Iberital anbietet. Von der gibt es übrigens sowohl eine Version mit Timer als auch ohne.

Keine Panik! Alles wird gut. Geh' Dir einfach mal ein paar Mühlen anschauen & vielleicht ausprobieren, da kommen Dir dann sicher ein paar Ideen, auf welche Eigenschaften & Features es Dir am meisten ankommt.